Як приготувати картоплю в горщиках
Картопля, приготований в горщиках, завжди виглядає дуже красиво і оригінально. Це прекрасна можливість перетворити прості і бюджетні продукти в блюдо, гідне ресторану. Як приготувати картоплю в горщиках, щоб вона вийшла просто чудовою?
Картопля з м’ясом в горщиках
складові:
- Свинина або інше м’ясо - 300 м
- Картопля - 800 г.
- Морква - 2 штуки.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Соняшникова олія - 50 мл
- Томатна паста - 100 г.
- Кріп - 1 пучок. Інша зелень теж підійде - підбирай її на свій смак.
- Сіль.
- Перець.
приготування:
- Картопля измельчи кубиками. Обсмаж на рослинній олії до появи рум’яної скоринки.
- М’ясо наріж кубиками й обсмажити на олії до рум’янцю.
- Кріп дрібно наріж.
- Цибулю наріж кубиками.
- Морква наріж тонкими полукружочкамі.
- Додай морква і цибуля до м’яса, обсмажуй 2-3 хвилини.
- Додай томатну пасту, посоліть, поперчіть. Протушкуй при слабкому нагріванні 6-7 хвилин.
- У горщики викласти шар картоплі.
- Потім свинину з овочами.
- Зверху посип все подрібненим кропом.
Картопля з грибами і сметаною
складові:
- Картопля - 700 г.
- Свіжі печериці - 300 г.
- Соняшникова олія - 40 мл
- Сметана - 130 г.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Сіль.
- Перець.
приготування:
- Гриби наріж скибочками.
- Картопля наріж кубиками. Маленькі картоплини досить розрізати на четвертинки.
- Лук тонко наріж чвертю кільця. Обсмаж на рослинній олії до прозорості.
- Додай печериці. Обсмажуй, поки з грибів випарується зайва волога.
- До печерицями додай сметану і перемішати.
- Розклади картопля по горщиках, кожен даси по 50 мл води. Посоліть і поперчіть.
- Зверху виклади печериці зі сметаною.
- Запікати при 180 градусах приблизно 20 хвилин, до повної готовності картоплі.
Картопля з овочами і сиром
складові:
- Картопля - 500 г. Приблизно 6-7 середніх картоплин.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука (середній).
- Морква - 1 штука.
- Кабачок - 05 штуки. Бажано молодий.
- Баклажан - 05 штуки.
- Сметана - 60 г.
- Рослинна олія - 50 мл (рафінована).
- Сир твердий - 60 м
- Сіль.
- Перець.
приготування:
- Морква наріж тонкими полукружочкамі.
- Ріпчасту цибулю тонко наріж чвертю кільця.
- З кабачка зніми шкірку, наріж кубиками.
- З баклажана зніми шкірку, наріж кубиками. Пересип сіллю і залиш на 15 хвилин. Потім промити під холодною водою.
- Картопля тонкими брусочками або кубиками.
- Моркву і цибулю обсмажити на олії 3-4 хвилини.
- Даси 50 мл води. Додай кабачок і баклажан. Обсмажуй 2-3 хвилини.
- Додай картопля. Посоліть, поперчіть. Обсмажуй, помішуючи, 5-6 хвилин.
- Виклади лаврове листя на дно горщиків. Заповни горщики майонезом, поклади сметани.
- Сир наріж тонкими пластинками і викласти на овочі.
- Запікати 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Пюре з беконом в горщику
складові:
- Картопля - 700 г.
- Бекон - 200 г.
- Салямі - 100 г.
- Твердий сир - 150 г.
- Молоко - 150 мл
- Вершкове масло - 60 г.
- Сметана - 200 г.
- Яйця курячі - 2 штуки.
- Зелена цибуля - 3 штуки.
- Кріп - 1 пучок.
- Сіль.
- Перець.
приготування:
- Зелену цибулю і кріп дрібно наріж.
- Сир натри на крупній тертці.
- Бекон наріж маленькими брусочками.
- Салямі тонкими брусочками.
- Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді.
- Додай молоко, масло, розмішати в пюре.
- Всип подрібнений сир, зелень, сіль, перець і трохи збий пюре, щоб наситити його повітрям.
- Бекон обсмажити, щоб затопити жир.
- Додай до бекону салямі і обсмажити ще 2-3 хвилини.
- Бекон і салямі умішайте в картопляне пюре.
- Збиваємо сметану і яйця з дрібкою солі.
- Форми змащуємо вершковим маслом і викласти пюре. Зверху полів сметаною і яйцями.
- Запікати 30 хвилин при температурі 160 градусів.
Картопля з рибою в горщиках
складові:
- Картопля - 500 г.
- Рибне філе - 300 г.
- Морква - 1 штука.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Сметана - 100 г.
- Зелень.
- Сіль.
- Перець.
приготування:
- На три крупно моркву.
- Ріпчасту цибулю подрібнюємо кубиками.
- Картопля наріж скибочками завтовшки приблизно 1 см
- Рибне філе наріж маленькими шматочками.
- У горщики викладу картопля, додаємо трохи солі і перцю.
- Шар риби, знову сіль і перець.
- Шар цибулі.
- Шар моркви.
- У кожен горщик даси по 50 мл води.
- Самий верхній шар - сметана.
- Запікати 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
- Зелень дрібно поріж і посип їм готову страву.
У горщиках картопля можна використовувати будь-добавками, то м’ясо, риба або овочі. Особливо гарні горщики з картоплею для вегетаріанців, адже тушковані в духовці овочі виходять вдвічі смачнішою.
