Як зробити крихту картоплю

Крошка-картошка - це досить смачний і порівняно безпечний фастфуд. Тим, хто жодного разу його не пробував, слід пояснити. Так називається страва з запеченого у фользі картоплі, в який додається масло, сир і зелень. До нього подають різного роду наповнювачі - дрібно нарізані закуски і салати з чого завгодно. Наповнювачі можна приготувати навіть з того, що на даний момент є в холодильнику. Наповнювачі кладуть в спечену і вже заправлену маслом і сиром картоплину, і всю цю смакоту їдять виделкою, помішуючи вміст.

Рецепт приготування крихти-картоплі дуже складним, навіть при наявності мінімального досвіду в кулінарії.

Пропоновані рецепти розкажуть тобі, як зробити крихту картоплю вдома.

Базовий рецепт крихти картоплі

Як зробити крихту картоплю

Що потрібно:

  • Картопля великий - 4 шт.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Сир тертий (будь-який твердий) - 100 р.
  • Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - кілька гілочок.
  • Сіль.

Як готуємо:

  • Грунтовно промий картоплю під проточною водою і обсушити кухонним або паперовим рушником. Випікати обов’язково в шкірці.
  • Підсушені бульби повапниш рослинним маслом.
  • Кожну картоплину загорни в фольгу, краще в 2 шари.
  • Поклади в розігріту духовку на годину. Чим більше картопля, тим більше потрібно часу, щоб дійти до готовності. Готовність можна визначити, проткнув кожен бульба тонким ножем.
  • Готову картоплю дістань з духовки, акуратно розверни фольгу. З фольги сформуй «тарілку», трохи підігнувши краї.
  • Зроби на бульбі ножем глибокий надріз посередині майже до кінця, але не до шкірки. Деякі роблять хрестоподібний розріз, кому як зручніше.
  • Половинки картоплі розверни і виделкою злегка розпушити гарячу м’якоть.
  • На кожну половинку викласти по шматочку масла, посипаємо сіллю і ще раз добре розпушити до утворення однорідної маси.
  • Посип половинки тертим сиром і перемішати до розплавлення сиру.
  • Посипаємо рубаною зеленню.

Крошка-картошка готова. Залишилося викласти гіркою по 2-3 столових ложки будь-якого наповнювача, який тобі подобається.

Приготування крихти картоплі в мікрохвильовці

Будинок: Як зробити крихту картоплю

Якщо у тебе немає можливості приготувати картоплю в духовці, або просто немає часу, щоб чекати цілу годину, є швидкий спосіб приготування крихти-картоплі - в мікрохвильовці. Смак при цьому залишається чудовим.

візьмемо:

  • Картопля середнього розміру (великий краще не брати) - 4 шт.
  • Сир тертий будь - 100 г.
  • Масло вершкове - 100 г.
  • Зелень петрушки, кропу - кілька гілочок.

приготування:

  • Щіточкою ретельно промий картоплю і обсушити рушником (картопля не чисти).
  • Поклади картопля в мікрохвильовці по колу, так, щоб відстань між ними було однаковим.
  • Включи мікрохвильовку на максимальній потужності на 10 хвилин.
  • Перевір готовність картоплі тонкої паличкою або зубочисткою (якщо буде потрібно - додай час приготування на пару хвилин).
  • Готові картоплини разрежь обережно посередині, не доходячи до шкірки.
  • Розпушити виделкою м’якоть в обох половинках, додай масло і сіль і ще раз розпушити.
  • На кожну половину насип тертий сир і розмішати, щоб сир розтанув.
  • Посипаємо зеленню.

Крошка-картошка по-домашньому готова! Можеш уявити її з наповнювачами або без, запечена таким швидким способом картопля з маслом і сиром хороша сама по собі.

Крихітка картопля в мультиварці

Будинок 2017

Ще один спосіб обійтися без випічки в духовці - приготувати картоплю в мультиварці.

продукти:

  • Картопля середнього розміру - 4 шт.
  • Сир - 100 г.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Зелень - за бажанням.

приготування:

  • Дуже добре промий картоплю і обсушити (від шкірки не чисто).
  • На дно мультиварки налий трохи рослинного масла.
  • Розклади картоплини по дну і включи режим «випічка» на 1:00.
  • Перевір готовність тонким ножем або зубочисткою. Якщо потрібно - додай час (це залежить від розміру картоплин).
  • Готову картоплю разрежь хрест-навхрест або навпіл (як тобі більше подобається).
  • Порубай м’якоть ножем (обережно, щоб не пошкодити шкірку).
  • Поклади масло і сіль і добре перемішати.
  • Додай тертий сир і розмішати ще раз.
  • Посипаємо зеленню.

Саме час наповнити картопля смачною начинкою.

Рецепти різних наповнювачів

Як зробити крихту картоплю | Будинок 2017

Гриби по-селянськи

  • Гриби будь - 200 р.
  • Цибуля - 1 головка.
  • Сметана - 50 г.
  • Майонез - 50 г.
  • Олія - ​​50 г.
  • Перець.
  • Сіль.

готуємо:

  • Гриби дрібно наріж.
  • Провари їх в киплячій воді 5 хвилин і відкинемо на друшляк.
  • Лук порежь, як тобі подобається - дрібно або півкільцями.
  • Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
  • Обсмажити гриби і цибулю 10 хвилин.
  • Заправ начинку сметаною і майонезом.
  • Посолити і поперчити за смаком.

Крабові палички з яйцем

продукти:

  • Яйця - 2 шт.
  • Палички крабові - 200 р.
  • Майонез - 100 г ..
  • Зелень - маленький пучок.
  • Перець.
  • Сіль.

приготування:

  • Яйця відварити круто і дай охолонути.
  • Почистити і дрібно поріж.
  • Крабові палички наріж маленькими кубиками.
  • Подрібнюємо зелень.
  • Всі інгредієнти помісти в чашку, посоліть і поперчіть.
  • Заправ майонезом і перемішати.

Червона риба з зеленню

продукти:

  • Риба червона (сьомга, форель) слабосоленая - 300 м
  • Зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) - пучок.

приготування:

  • Рибу наріж маленькими шматочками.
  • Зелень дрібно поріж ножем.
  • З’єднай рибу з зеленню і перемішати.

Якщо ти вважаєш, що вийшло недостатньо соковито, можеш заправити наповнювач майонезом або соусом для риби «Тисяча островів».

Опеньки з маринованими огірочками

беремо:

  • Опеньки свіжі або мариновані - 200 г.
  • Огірки мариновані - 150 г.
  • Цибуля - 1 головка.
  • Кріп - кілька гілочок.
  • Сметана або масло для заправки (за смаком).

Як приготувати:

  • Якщо опеньки свіжі - відвари їх 5-7 хвилин в підсоленій воді.
  • Гриби (мариновані або відварені) дрібно поріж.
  • Лук наріжте тонкими півкільцями.
  • Мариновані огірки поріжте маленькими шматочками.
  • Кріп дрібно поріж.
  • Всі суміші, заправ сметаною чи олією за смаком.

Наповнювач для дітей

Для дитини можна приготувати тушковану в вершках курячу грудку з морквою.

продукти:

  • Ком куряча - 200 г.
  • Морква - 1 шт.
  • Вершки - 100 г.
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Курячі грудки порежь невеликими шматочками.
  • Склади все в каструльку і налий стакан води.
  • Протушкуй 20 хвилин.
  • Морква дрібно поріж.
  • Додай морквину до м’яса і протушкуй ще 5 хвилин.
  • У киплячу масу додаємо вершки, трохи солі і провари ще 5 хвилин.

Ніжний на смак наповнювач готовий.

Секрети смачної крихти картоплі

Як зробити крихту картоплю | Будинок

  • Перед тим, як запекти картопля, простеж, щоб шкірка не була пошкоджена.
  • Бульби вибирай бажано без очок.
  • Я звернула увагу, що в кафе перед тим, як розрізати, спечений картопля трохи мнуть. Пару-трійку раз злегка натискають долонькою на картоплину або катають, як качалкою, теж злегка натискаючи. Це полегшує збивання з маслом і сиром без грудок до отримання ніжної однорідної маси.

Принцип приготування крихти-картоплі один. А ось наповнювачів може бути безліч. Це залежить від твоєї фантазії. Кожен раз ти будеш отримувати своє унікальне дуже смачна страва.

Картопля фрі (Картофель фри) Відео.

Залиште Свій Коментар