Суп зі шпинату: смачно і легко!


Інгредієнти

- 700 г шпинату;
- 50 г кореня петрушки;
- 1 цибулина;
- 50 г зеленої цибулі;
- 5 картоплин;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г сметани;
- 2 яйця;
- зелень петрушки і кропу;
- лавровий лист;
- перець, сіль.

Приготування

Переберія і промийте в холодній воді шпинат.
Ображати жорсткі стебла шпинату.
Покладіть шпинат на дві минути в гарячу кип'ячену воду.
Дістаньте його з води і покладіть на сито, щоб вся рідина скла.
Потім пропустіть шпинат через м'ясорубку з дрібними гратами. Замість м'ясорубки можете використовувати блендер.
Подрібніть ріпчаста і зелена цибуля.
Корінь петрушки очистіть, і наріжте кубиками.
Обсмажте цибулю разом з коренем петрушки на вершковому маслі до золотистого кольору цибулі. За дві хвилини до закінчення пасерування додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
Очистіть картопля і поріжте його кубиками.
Налийте в каструлю холодну воду і доведіть до кипіння.
У киплячу воду додайте картоплю, обсмажену цибулю, лавровий лист і залиште кипіти ще на двадцять хвилин.
Коли картопля стане м'яким, додайте подрібнений шпинат, спеції, сіль за смаком і доведіть до кипіння.
Перед подачею на стіл зваріть яйце круто.
Подрібніть зелень петрушки і кропу.
На кожну тарілку з супом покладіть половинку яйця, ложку сметани, зелень.
Приємного апетиту!

Рекомендації

Шпинат ідеально поєднується разом зі щавлем і молодий кропивою.

Відео.

Залиште Свій Коментар