Як приготувати шашлик з курки


Візьміть тушку курки, добре її промити, зніміть всю шкіру і жир, наріжте порційними шматками.

Очистіть і наріжте кільцями цибулю. На 1 кг курки візьміть 5 середніх головок цибулі. Різати потрібно поперек цибулини, тоді кільця цибулі можна буде нанизати на шампур.

Перемішайте курку з цибулею, залиште під гнітом на 2-3 години.

Додайте в м'ясо спеції для шашлику. Бажано, щоб в них були присутні імбир і коріандр. Все перемішайте і залийте м'ясо червоним вином. Маринад повинен бути вище за м'ясо на 0,5-1 см. Залиште посуд з м'ясом для маринування на 3-5 годин в прохолодному місці.

Посоліть м'ясо за смаком перед розведенням багаття. Маринад повинен бути злегка пересолений.

Нанижіть м'ясо на шампури, чергуючи його з кільцями цибулі.

Помістіть шампури над вугіллям, перевертайте, домагаючись рівномірного прожарювання м'яса.

У той момент, коли м'ясо буде вже практично готове (легко протикає, м'ясо світле, крові немає), зніміть шампури з мангала і рівномірно змочіть шашлик маринадом.

Доведіть шашлик до готовності і подавайте з кетчупом і зеленню.

Приємного апетиту!

Відео.

Залиште Свій Коментар