Суп з фрикадельками для дітей


Склад інгредієнтів з розрахунку на 2,5 літрову каструлю:

- 300 г яловичини;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- 4 картоплини;
- 50 г вермішелі;
- сіль;
- зелень петрушки і кропу.

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати фарш для фрикадельок. М'ясо для фаршу беріть хорошої якості, що не заветренной, свіже. Перед приготуванням його вимийте, видаліть всі плівки, жилки. Наріжте м'ясо на невеликі шматки і подрібніть через м'ясорубку. Одну цибулину очистіть і також пропустіть на м'ясорубці, додайте його до м'яса. У фарш додайте трохи солі і все ретельно перемішайте. Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.

У каструлю налийте холодну воду, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте фрикадельки і варіть їх протягом п'ятнадцяти хвилин. Не забувайте знімати пінку. Якщо трапилося так, що пінка «втекла», процідіть бульйон через кілька шарів марлі або щільну тканину.

У той час поки варяться фрикадельки, почистіть картоплю і моркву. Добре вимийте овочі. Для дитячого супу овочі бажано нарізати якимись красивими фігурними шматочками. Це можуть бути спіральки, зірочки, сердечка. Ріжте овочі так, як забажає ваша фантазія. Лук подрібніть на маленькі шматочки. Якщо ваша дитина не любить варену цибулю, то тоді не обов'язково додавати його в суп.

Далі, коли фрикадельки будуть готові, зберіть їх за допомогою шумівки і перекладіть на окрему тарілку. У бульйон додайте порізану морквину, картоплю і залиште варитися ще на п'ятнадцять хвилин. Хвилин через десять додайте в суп вермішель. Вермішель можна купити спеціальну фігуристи для дітей. Посоліть і накрийте кришкою каструлю. Потім додайте в суп акуратно варені фрикадельки і варіть ще хвилин п'ять. Залиште готовий суп настоюватися на деякий час.

Готовий суп налийте в тарілку, додайте подрібнену зелень, ложку сметани. Фігурки з моркви і картоплі розкладіть по краях тарілки. Так буде цікавіше для дитини. Приємного апетиту!

Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар