Ах, з чого ж зроблені йогурти?


Взагалі йогурт - це кисломолочний продукт, який зроблений з суміші заквасочних мікроорганізмів. У ньому повинні бути термофільні молочнокислі стрептококи і болгарська молочна паличка.

Вимоги технічного регламенту на увазі наявність закваски в певній кількості, проте російський йогурт не називався б йогуртом на батьківщині цього продукту, в Болгарії. До речі, в цій країні деякі відомі в Росії виробники йогуртів не мають права продавати свою продукцію під вивіскою «йогурт».

Як відрізнити хороший продукт від неякісного? Для початку уважно вивчіть упаковку йогурту. Перевірте термін придатності, бажано, щоб він був вибитий на днище стаканчика або пляшки. Якщо ж він надрукований на етикетці, потріть напис. Вона легко стирається, тому будьте обережні, недобросовісні продавці могли змінити її.

У йогурті містяться живі мікроорганізми, тому зберігатися більше 1 місяця при температурі від +1 до + 6 ° С цей продукт не може. Продовжити час життя йогурту можна за допомогою консервантів, які знищують всі корисні бактерії.

Якщо на упаковці йогурту ви знайдете слово «пастеризований» або напис про те, що це продукт тривалого зберігання, майте на увазі - ніякої користі для мікрофлори кишечника ви не отримаєте.

Останнім часом дієтологи все частіше говорять про те, що в йогуртах міститься стільки харчових добавок, що невинний продукт просто небезпечний для вживання в їжу. Чого тільки не знайдеш в стаканчику з білою масою: тут і штучні підсолоджувачі, і ароматизатори, і регулятор кислотності, і барвники, і стабілізатори. Погодьтеся, щоденне вживання в їжу всього цього навряд чи зробить мікрофлору кишечника здорової.

Тому уважно читайте інформацію про склад йогурту на етикетці. Вибирайте натуральний продукт без перерахованих вище консервантів і хімічних добавок.

Чудовий йогурт можна робити самостійно в домашніх умовах. Для цього закип'ятіть один літр молока, після охолодження його до 41 ° С додайте 2 ст.л. молока в спеціальну йогуртную закваску (її можна купити в магазині або в аптеці) або в натуральний йогурт. Все ретельно перемішайте і залиште в закритому посуді в теплі на 12 годин.

Справжній натуральний йогурт допоможе позбутися від депресії і навіть зніме стрес. Він підвищує загальний тонус організму і покращує імунітет. Йогурт може навіть позбавити від неприємного запаху з рота, а зовнішнє застосування йогурту у вигляді косметичних масок поліпшить стан сухої і лупиться шкіри.

Відео.

Залиште Свій Коментар