Поради молодій господині


Успіх приготованого вами обіду багато в чому залежить від якості продуктів, з яких ви його приготували. Тому в першу чергу навчитеся вибирати якісні продукти, щоб не викинути гроші на вітер і не зіпсувати страви.

Щоб розпізнати свіже м'ясо, натисніть на нього пальцем, і якщо залишилася ямка, такий шматок краще не брати. Свіже м'ясо завжди пружне, тому після натискання воно швидко відновлює форму. Подивіться, чи немає на шматку рожевих кристалів льоду. Якщо є, не беріть це м'ясо, адже його вже кілька разів заморожували і розморожували, що дуже шкідливо для цього продукту. Якщо на шматку присутній слиз, і він виділяє неприємний запах, значить м'ясо зіпсоване. Іноді продавці намагаються приховати неприємні запахи і змащують шматки м'яса оцтом. Тому, якщо в м'ясному відділі варто характерний різкий запах, краще піти в інший магазин.

Щоб вибрати гарну рибу, зверніть увагу на те, які в неї очі. Якщо вони чисті, прозорі, що не каламутні, і зіниця у риби не білий, значить вона свіжа. Зверніть увагу на луску і зябра. Луску повинна бути рівною, щільно прилягати до тіла, зябра не повинні бути запаленими. Якщо ви помітили якісь порушення, краще відмовтеся від покупки, оскільки можливо, що ця риба була хвора.

При виборі овочів і фруктів обов'язково понюхайте їх - неприємного запаху бути не повинно. Зверніть увагу, чи немає на них будь-яких вм'ятин і пошкоджень.

При покупці круп і макаронів стежте за тим, щоб в пакеті не було зайвих вкраплень і сміття, щоб продукт не виділяв затхлий, прогірклий або пліснявий запах, був сухим. Звертайте увагу на терміни придатності, зазначені на упаковці. Дивіться на цифри, поставлені саме виробником, а не на ті, які знаходяться на наклейці супермаркету.

При покупці консервів і тушонки стежте за тим, щоб банку була чистою, без вм'ятин або отворів, які могли з'явитися при неправильному транспортуванні.

Купуючи ковбасу, дивіться на колір зрізу. Якщо виробник використовував натуральне м'ясо, він буде неяскравим, навіть сіруватим. Якщо ж зріз яскраво-рожевий або червоний, значить в ковбасі містяться барвники. Білий наліт в невеликій кількості допустимо тільки на палицях сирокопченої ковбаси, на інших сортах його бути не повинно.

Уміння готувати смачні страви для своєї родини прийде до молодої господині з досвідом, але несвіжі продукти можуть зіпсувати обід, приготований навіть самим вмілим кухарем, тому будьте уважні, вибираючи їх в магазині.

Відео.

Залиште Свій Коментар