Як навчитися варити кавунове варення


Таке варення робиться досить легко, нічому особливому вчитися не доведеться. Потрібні інгредієнти: 1 кг кавунових кірок, цедра лимона або сік (за смаком), півлітра води і 1,5 кг цукру. Всі складові рецепту прості, їх легко можна знайти на полиці будь-якого продуктового магазину. Приготування почніть з обробки кавунових кірок: очистіть їх від верхньої зеленої шкірки і видаліть червону м'якоть. Решта білі кірки розріжте на невеликі шматочки (приблизно 2-3 см завдовжки і шириною). Щоб смак майбутнього варення був більш насиченим, замочіть нарізані часточки кавуна приблизно на 30 хвилин в 2-3% розчині солі. Злийте його, а скоринки знову залийте теплою кип'яченою водою і варіть протягом 5-8 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Дістаньте кавунові скоринки і охолодіть їх.

Залийте цукор водою і доведіть до кипіння, весь час помішуючи його. Як тільки цукор повністю розчиниться, додайте в отриманий сироп лимонну цедру і сік. Попередньо наріжте лимон часточками, очистіть його від кісточок. Трохи поваривши, перекладіть в розчин шматочки кавунових кірок і залиште все на повільному вогні ще хвилин на 30-40.

Після закінчення зазначеного часу зніміть каструлю з плити і дайте їй охолонути протягом не менше трьох годин. Тепер повторіть процедуру ще раз: знову поставте варення на невелике полум'я і варіть до повної готовності. Індикатором цього послужить прозорість кавунових кірок (як тільки вони втратять свій колір, можете знімати варення). Розлийте кавунове варення по стерилізованим банкам і закрийте кришкою.

Ось такий нехитрий спосіб дозволить вам надовго зберегти річну ягоду, навіть якщо на дворі давно вже не кавуновий сезон. Побалувати себе таким варенням можна буде в будь-який час року.

Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар