Дієта з острова Крит


В кінці п'ятдесятих років минулого століття дослідження вчених підтвердили, що серед жителів Середземномор'я, особливо уродженців грецького острова Крит, досить рідкісні серцево-судинні та ракові захворювання. Даний феномен був пояснений способом життя і харчуванням місцевого населення. У цьому варто розібратися, так як освоєння базових основ дієти з острова Крит і пристосування їх до нашого способу життя допоможе стати росіянам здоровіше, привабливіше і щасливішим. 1. Прийоми їжі повинні бути регулярні, а обсяги порцій - помірні

Жителі Криту їдять тричі на день, в строго відведений для цього час. Прийоми їжі проходять в спокійній і неквапливої ​​обстановці. Критяне намагаються не переїдати, щоб організм не відчував надмірного навантаження. Продукти вибираються відповідно до двох принципам: свіжість і натуральність. Більшість продуктів харчування складають дари землі і моря. Продуктів, які зазнали промисловій обробці, крітяни уникають. Непорушною традицією є післяобідній відпочинок, який дає можливість більш повноцінно засвоїти їжу і надає благотворну дію на нервову систему.

2. Присутність в раціоні рослинних масел

Критяне віддають перевагу оливковій і ріпакової олії. Ці масла забезпечують організм достатньою кількістю омега-кислот, які життєво необхідні для збереження здоров'я серця і судин. Омега-кислоти є важливою частиною нервових клітин і їх мембран. Якщо організм перенасичується деякими тваринними жирами, джерелом яких є жирні вершки, сметана та ін., Мембрани починають втрачати еластичність. Однак надходження в організм омега-кислот, якими багаті рослинні масла і риб'ячий жир, повертає артеріях і судинах міцність і, як наслідок, забезпечує відмінне ментальне здоров'я.

Крім цього крітяни приправляють їжу різноманітними ароматичними травами. Вони поліпшують смак, дозволяють використовувати менше солі і жиру, а також є хорошим джерелом необхідних вітамінів і мінералів.

3. Обмеження в раціоні м'яса

Часте вживання великої кількості м'яса означає надходження в організм насичених жирів, які закупорюють судини. Тому не можна їсти м'ясо щодня.

4. Меню повинно складатися переважно з фруктів, овочів, бобових і злаків

Дані продукти забезпечать збалансоване харчування за рахунок достатнього надходження в організм важливих вітамінів, мікроелементів, рослинних протеїнів і харчових волокон (клітковини). Харчові волокна дають відчуття ситості, сприяють хорошій перистальтиці і заважають засвоєнню холестерину. Бажаючим скинути вагу обов'язково варто включити в раціон цільнозерновий хліб. Щоденна порція овочів і фруктів повинна бути не менше 400 грамів, при цьому половина повинна вживатися в сирому вигляді.

Практичні поради:

- Не беріть фрукти та овочі про запас. В результаті довгого зберігання вони втрачають багато корисних речовин.

- Намагайтеся вживати овочі і фрукти з шкіркою. Оскільки саме вона містить найбільш цінні речовини. Звичайно, шкірку можна їсти тільки в тому випадку, якщо фрукти і овочі не піддавалися впливу хімікатів.

- Готуйте на пару, застосовуйте антиоксидантні ножі високої якості.

5. Щодня випивайте 1-2 склянки натурального червоного вина

Завдяки вмісту поліфенолів і танінів, червоне вино зміцнює серцево-судинну систему і захищає клітини від старіння.

Але, найголовніше, що варто перейняти у критян, та й взагалі у всього Середземномор'я, це вміння жити щасливо і в гармонії з природою.

Автор: Анжеліка Петякіна

Відео.

Залиште Свій Коментар