Новорічні рецепти 2012


Пиріг з брокколі Для тіста знадобиться пару курячих яєць, вершкове масло (100 г), близько 300 г борошна, сіль і вода (3 ст. Ложки).

Начинка буде складатися з двох цибулин, однією моркви, м'ясного фаршу (500 г), одного яйця, капусти брокколі (300 г), вершкового сиру (200 г), розмарину і чорного меленого перцю.

Для соусу знадобиться два яйця, 200 г жирної сметани, кріп, італійські трави і сіль.

Просійте борошно через сито, розтопіть масло, змішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Потім готове тісто загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник хвилин на 40.

Розберіть капусту брокколі на суцвіття і залийте її окропом хвилин на 15. Поріжте цибулю півкільцями, а моркву соломкою, після чого припустіть овочі до м'якості у вершковому маслі. Посоліть.

Заправте фарш, додавши в нього перець, яйце, сіль і розмарин, вимішайте ретельно. Змочуючи руки в холодній воді, формуйте кульки з фаршу, підсмажте їх на сковорідці.

Вийміть тісто з холодильника, розкачати його, покладіть в форму, змастіть вершковим сиром і поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на чверть години.

Приготуйте соус, змішавши збиті яйця зі спеціями і сметаною.

Дістаньте пиріг з духовки, викладіть м'ясні кульки упереміж з шматочками брокколі, зверху розкладіть цибулю і моркву, залийте соусом. Випікайте в духовці протягом півгодини. Такий смачний пиріг жодної людини, що сидить за новорічним столом, не залишить байдужим.

Салат «Червона шапочка»

Розімніть виделкою тунець (1 консервна банка), перемішайте його з 2 ст. ложками кукурудзи і такою ж кількістю рису. Додайте порізаний огірок. Поріжте 4 яйця, відкладіть 2 білки для прикраси, решту додайте в салат. Змішайте майонез і сметану з зеленню і заправте салат. Все перемішайте і викладіть гіркою на блюдо. Поріжте два помідора і викладіть їх поверх гірки. Натріть на дрібній тертці відкладені білки. По периметру салату викладіть більшу частину білків у вигляді «галявини» шапочки. Решту залишіть.

Натріть сир, змішайте його з майонезом і часником. Зліпити з сирної маси кульку, обваляйте в останніх білках і викладіть його поверх шапочки в центрі. Вийде не тільки смачний, але і красивий новорічний салат.

Відео.

Залиште Свій Коментар