Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

Камені в жовчному міхурі можуть доставляти дискомфорт, викликати сильні болі і становити небезпеку для життя хворого. Поширеним способом лікування цього захворювання є холецистектомія. У процесі цієї операції видаляється жовчний міхур. Травна система після проведення холецистектомії перебудовується на роботу без цього органу. Продукти дозволені і заборонені в такий час, як правильно організувати раціон?

Рекомендації з харчування після видалення жовчного міхура

Жовчний міхур з вигляду схожий на мішок у формі груші. У цьому органі накопичується виділяється печінкою жовч, яка потім надходить в кишечник при наявності в ньому жирної їжі. Жовч має здатність дробити, обробляти жир, що необхідно для всмоктування і засвоєння його організмом. Регулярне зловживання важкої, насиченої холестерином їжею призводить до виникнення каменів в жовчному міхурі.

Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

Якщо хворого при цьому турбують нестерпні болі, а консервативне лікування не дає ефекту, то лікарі можуть порекомендувати видалення органу. Коли жовчний міхур видалений, система травлення змінюється, тому для нормалізації процесу виникає необхідність в дотримання дієти. Її принцип полягає в тому, щоб знизити кількість вступників жирів.

Після видалення жовчного міхура проводиться печінкою жовч вже не може накопичитися організмом, тому травній системі хворого важко перетравлювати їжу з великим вмістом жиру. В меню людини рекомендується включати овочі, що містять багато клітковини. Їх краще вживати в тушкованому, вареному, запеченому вигляді або робити з них киселі, компоти. Після видалення жовчного міхура для правильного перетравлення їжі потрібно їсти 5-6 разів на день з проміжками по 3:00.

Що є в перші дні після операції

Після видалення жовчного міхура треба в точності дотримуватися рекомендацій лікаря по харчуванню. Хворому, який повернувся в палату після операції, протягом 4:00 не можна пити воду. У цей період йому дозволяється тільки протирати губи вологою ватою, а потім через 4-5 годин - полоскати рот водою / трав’яними відварами.

  • Через 24 годин після видалення жовчного міхура дозволяється випити трохи мінеральної негазованої води / відвару шипшини.
  • Коли після проведення холецистектомії пройде 36 годин, оперований людина зможе випити трохи несолодкого чаю, киселю без цукру або кефіру. Добова доза споживання рідини дорівнює 15 л.
  • На 3 день після операції харчуватися рекомендується 5-8 разів на день. У раціон додають: супи, приготовані на воді / бульйоні і протерти через сито, з 1 ч. Л. сметани / вершковим маслом, яблучний, буряковий або гарбузовий сік, желе, картопляне пюре, омлет з білків, риба відварна, солодкий чай.
  • На 5 день після видалення жовчного міхура в меню включають черствий / вчорашній білий хліб, печиво галетное, сухарі. Борошняні вироби хворому з цього дня дозволяється їсти по 100 г на добу.
  • На 6 день після операції людині дозволяється включати в раціон рідкі протерті каші (гречану, пшеничну, вівсяну). Їх необхідно готувати на молоці (1: 1). З цього часу меню поповнюється подрібненим до пюреобразного стану м’ясом, відварною рибою, овочевим пюре, кисломолочними продуктами. Воду дозволяється пити в кількості 15 л-2 л.
  • З 8 по 45 день після видалення жовчного міхура необхідно дотримуватися щадну дієту. Вона передбачає вживання відварних, парових страв. В меню хворого можуть включатися: відварені м’ясо і риба, тушкована морква, кабачки, перетерті молочні каші, оселедець, попередньо отмоченной в молоці, сирні парові пудинги, фрикадельки, тефтелі, котлети, приготовані на пару, омлет з білків, овочеві супи, фруктові киселі , соки.

Здоров’я: Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

Лікувальна дієта в період одужання - стіл №5

Через 15 місяці після видалення жовчного міхура хворим рекомендують дотримуватися лікувальної дієти №5. Вона являє собою особливе харчування з обмеженням жирів і нормальним споживанням білків, вуглеводів. При дотриманні цієї дієти не можна вживати їжу, приготовлену за допомогою смаження. Рекомендується їсти страви, варені, тушковані або зроблені на пару. Таке харчування допоможе налагодити правильну роботу травної системи і нормалізувати загальний стан хворого, який переніс видалення жовчного міхура.

Дозволені і заборонені продукти

При складанні меню для хворого після видалення жовчного міхура треба враховувати, що є продукти, які рекомендується і забороняється вживати. Чітке дотримання лікувальної дієти №5 допоможе організму швидко перебудуватися на перетравлення їжі без участі віддаленого органу. Хворому без жовчного міхура корисно їсти молочні рослинні жири, які допоможуть прискорити відходження жовчі. Наприклад, на сніданок підійде сирна запіканка, омлет.

Благотворно вплинуть на травлення без жовчного міхура неміцні бульйони. Жири повинні бути присутніми в меню, так як вони необхідні для обмінних процесів. Однак їх має бути мінімальна кількість. Корисну дію надає на шлунково-кишкового тракту лляне масло. Після видалення жовчного міхура для приготування страв рекомендується використовувати куркуму, лавровий лист. Ознайомтеся з таблицею заборонених і дозволених продуктів:

рекомендується

забороняється

Варене, тушковане дієтичне м’ясо (телятина, яловичина, кролик)

смажена їжа

Запечена, відварна риба, курка

Гостра їжа

яйця

Смажений арахіс, горіхи, насіння

Молоко (нежирне)

Копченості, маринади, соління

Кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру)

Брюссельська, білокачанна капуста, брокколі

ненасичені жири

здоба

овочеві супи

Свинячий, яловичий, баранячий бульйон

Овочеві салати зі сметаною / рослинним маслом

какао

бобові

консерви

каші

Баранина, свинина, качка, гусак

Супи на м’ясному бульйоні з нежирного м’яса

алкоголь

Гострі приправи, прянощі

Тістечка, торти

Здоров’я 2017

Меню дієти на тиждень по днях

Після видалення жовчного міхура щадна дієта зробить благотворний вплив на органи травлення. У неї включаються тільки відварні, тушковані і запечені після варіння продукти. Готувати страви рекомендується з малою кількістю масла. Приготована їжа повинна складатися з дрібно нарізану шматочків, бути м’якою або рідкої. Щоденна норма вершкового масла становить 20 грам, рослинного - близько 40 грам. Чай / кава дозволяється пити з додаванням нежирного молока. Добова норма хліба - 150 г. Соки / фреші необхідно пити, розбавлені водою. Ось докладний меню на 7 днів:

день тижня

I сніданок

II сніданок

обід

полуденок

вечеря

1) рисова каша молочна (120 мл), сир (130 г), кава

Сухарі (2 шт.), Висівки (2 ст. Л.), Компот (200 мл)

Суп з вівсянкою (120 мл), вермішель (150 г), котлета (2 шт.)

Виноградне желе (120 мл)

Картопляне пюре (140 г), тефтелі рибні (110 м), пудинг сирний (120 г), чай

2) Гречка (140 г), паровий омлет з 2 яєць

Сир (90 г), чай

Відварене м’ясо (140 г), відварений рис (100 г), овочевий суп (120 мл), відвар шипшини

Буряковий салат (120 г), яблучний компот

Відварна / приготована на пару нежирна риба (110 м), морквяне пюре (150 г)

3) Вівсяна каша на молоці (70 г), нежирний сир (70 г), кава

Печені яблука (2 шт), бутерброд з сиром зниженої жирності, чай

Молочна рисова каша (120 мл), тефтелі курячі (2 шт), кабачкової пюре (150 г), компот з чорносливом

Сухарі (2 шт.), Галет (50 г), кисіль (200 мл)

Тушкована кольорова капуста (190 м), оселедець (120 г), чай

4) Рисова каша (120 г), фрикадельки м’ясні (2 шт.), Кава

Сир (70 г), печені груші (2 шт.), Чай

Овочевий суп (120 мл), фрикадельки м’ясні (2 шт.), Відварені овочі (150 г), компот з курагою

Сухарі (2 шт) з будь-яким джемом (130 г), будь-який фреш (200 г)

Тріска запечена (120 г), варена морква (130 г), чай

5) Пшенична каша (130 г), м’ясне пюре (150 г), кава

Йогурт (150 мл), помідори (2 шт.), Чай

Овочевий суп на нежирному м’ясному бульйоні (120 мл), кольорова капуста запечена (150 г), компот з журавлиною, котлета м’ясна (2 шт.)

Сухарі (2 шт.), Мармелад (120 г), склянка фрешу

Гарбузове пюре (160 г), котлета рибна (2 шт.), Чай

6) Кукурудзяна каша (130 г), м’ясний паштет (150 г), кава

Огірки (1 шт.), Висівки (2 ст. Л.), Чай

Овочевий суп з рисом (120 мл), відварене м’ясо (140 г), бурякове пюре (130 г), компот

Сирники (5-6 шт.), Сметана (150 мл), будь-який фреш (200 мл)

Картопляне пюре (150 г), відварене пюре (120 г), чай

7) Ячмінна каша (130 г), запіканка з сиром (150 г), кава

Йогурт (200 мл), мандарини (2 шт.), Чай

Розсольник (130 мл), макарони (150 г), бефстроганов (140 г), компот з брусницею

Рисовий пудинг (150 г), 2 сухаря, фреш (200 мл)

Голубці (200 г), запечений гарбуз (150 г), чай

Рецепти страв для дотримання дієти

Перші страви при щадить дієті після видалення жовчного міхура - це супи, які готують на овочевому, м’ясному бульйоні. Для їх приготування використовують добре розварені, протерті крупи, макарони, овочі. Один раз в тиждень рекомендується вранці їсти молочну кашу з дрібної локшиною або рисом. На друге корисно включати в раціон суфле, овочеві пюре, запіканки рибні, сирні, з круп, запечені або варені овочі. Після видалення жовчного міхура корисними для організму будуть страви з картоплі, моркви, цвітної капусти, кабачків, буряка, брокколі, гарбуза. Ось кілька рецептів:

Суп манний з гарбузом

складові:

  • вода - 1/2 л
  • манна крупа - 1/2 склянки;
  • молоко - 1 л;
  • гарбуз - 03 кг;
  • цукор - 2 ст. л.

Помитий шматок гарбуза нарізати шматками і протушкувати, протерти. Молоко довести до кипіння, а потім покласти в нього манку. Розмішуйте крупу ложкою для запобігання появи грудок. Варіть 10 хвилин, а потім додайте в кашу подрібнену гарбуз, цукор і трохи прокип’ятіть. Подавайте гарячим. Ця страва добре підійде для сніданку.

Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв | Здоров’я 2017

Овочі в горщику

складові:

  • 1 картопля;
  • 1 морквина;
  • 05 кабачка;
  • 2 ст. л. сметани (нежирної)
  • кріп, сіль,
  • рослинна олія.

Картопля і кабачки нарізати кубиками і відварити до напівготового стану. Морква нарізати також кубиками і припустити з маслом. У горщик для запікання викласти овочі шарами. Спочатку викладають картопля, потім шматочки кабачків і останнім шаром - морква. Сметану розведіть невеликою кількістю гарячої води і залийте нею овочі. Поставте горщик в духовку і дочекайтеся готовності всіх інгредієнтів.

Відео-поради щодо дотримання дієти після видалення жовчного міхура

При перероблення їжі жовчний міхур виконує важливу роль, оскільки контролює надходження жовчі в кишечник. Його видалення впливає на роботу всього шлунково-кишкового тракту. Щоб запобігти розвитку ускладнень після холецистектомії, лікарі рекомендують прооперованим пацієнтам дотримуватися строгих обмежень в їжі. Поради по щадного харчування після видалення жовчного міхура дають фахівці в відомій програмі Є. Малишевої. У відео вони розкажуть, які продукти особливо корисні після хірургічного втручання:

Відгуки про дієту

Євгенія, 40 років:

Коли мені зробили видалення жовчного міхура, я спочатку дотримувалася всіх рекомендацій лікаря з приводу харчування. Але потім перейшла на звичну й улюблену їжу, яку готувала для своєї сім’ї. На такому харчуванні я сильно поправилася і почала страждати від печії, відрижки, болю в боці. Лікар наполіг, щоб я повернулася до раніше рекомендованої дієти після видалення жовчного міхура, і я знову стала їсти нежирну їжу. Через кілька тижнів такої дієти мій стан нормалізувався, вага почав зменшуватися.

Марія, 50 років:

На видалення жовчного міхура погодилася, бо замучили постійні болі від жовчнокам’яної хвороби. Після операції харчувалася за рекомендаціями лікаря. Спочатку було трохи важко, але через місяць або два після видалення жовчного міхура я звикла до нового харчування. Завдяки йому, я відчуваю себе нормально і не можу страждати від больових нападів. Іноді дозволяю собі з’їсти щось заборонене, але небагато.

Ніна, 30 років:

Моя свекруха 1 рік тому пережила видалення жовчного міхура. Лікар прописав їй дієту №5 але вона її дотримувалася лише кілька місяців, а потім почала їсти так, як до операції. Через деякий час його стан погіршився, підвищився холестерин. Під моїм наглядом вона почала пити таблетки і дотримуватися суворої дієти. Поступово її стан поліпшувався, а лікар сказав, що стіл №5 доведеться дотримуватися тривалий час.

Дієта після видалення жовчного міхура Відео.

Залиште Свій Коментар