Продукти з високим вмістом заліза

Залізо має надходити в організм людини щодня. Воно входить до складу червоних кров’яних тілець і відповідає за зв’язування гемоглобіну з киснем для забезпечення дихання на клітинному рівні. Від нестачі елемента виникає анемія. Щоб її уникнути, потрібно вживати продукти з високим вмістом заліза.

Продукти-рекордсмени за вмістом заліза

Продукти з високим вмістом заліза

Дорослій здоровій людині (чоловікові) необхідно на добу споживати 10 мг заліза, а жінці - 18. А в період вагітності потреба жіночого організму в залозі зростає до 33 мг. Щоб забезпечити достатнє надходження цього елемента в організм, необхідно урізноманітнити раціон харчування продуктами-лідерами за вмістом заліза.

Назва продукту

Вміст заліза в 100 г їстівної частини (мг)

фісташки

60

Сушені білі гриби

35

патока

195

печінка свиняча

19

пивні дріжджі

181

морська капуста

16) насіння гарбуза

14) какао боби

125

сочевиця

118

кунжут

115

легкі

10) яловича печінка

9) куряча печінка

85

гречка

83

яєчний жовток

72

Горох і чорниця

7) халва

64

курячі серця

62

квасоля

59

боби

55

Чорна смородина і свіжі гриби

52

Мова

5) курага

47

М’ясо кролика і мигдаль

44

Персики і гематоген

41

житній хліб

39

родзинки

38

шпинат

35

яйця перепелів

32

яловичина

31

грецькі горіхи

29

Чорна ікра

25

Кукурудза

24

гіркий шоколад

23

яблука

22

курка

21

Баранина і свинина

2) хліб пшеничний

19

малина

17

На підставі цієї таблиці можна розрахувати, скільки і якого товару потрібно з’їсти, щоб задовольнити добову потребу організму в залозі.

Список продуктів з високим вмістом заліза досить великий, щоб можна було скласти відмінне меню. І воно не буде щодня включати в себе один і той же продукт, який швидко б набрид.

Зверни увагу на те, що шпинат посідає одну з найнижчих позицій в таблиці, а граната немає зовсім, так як вміст заліза в них невелика. Але ці продукти часто рекомендують для профілактики і лікування анемії у поєднанні з залізовмісних препаратами.

Під час вагітності у мене був дуже низький рівень гемоглобіну - 99. Лікарі мені прописували море препаратів із залізом, примушували їсти волоські горіхи і зелень. Але нічого не допомагало, поки я не дізналася, що в свинячої печінки багато цього елемента. Я стала кожен день її є по 100-150 г в тушкованому вигляді. Результат: 5 одиниць гемоглобіну додалися до 99 всього за 3 дні. Лікуючий лікар був задоволений, що знайшов відповідний для мене препарат, а я знала, що заслуга не його, а моя. Від препаратів я відмовилася, а гемоглобін продовжував зростати.

Поради та рекомендації

Здоров’я: Продукти з високим вмістом заліза

Залізо - це дуже примхливий елемент. Для його засвоєння мало тільки їсти продукти, в яких міститься багато заліза. Потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

  • У людському організмі залізо має ступінь валентності - 3. Я не буду вдаватися в подробиці хімії, але двовалентне залізо дуже погано засвоюється організмом. А в рослинах і їх плодах мінерал має саме другий ступінь валентності. Тому для кращого засвоєння заліза слід вибирати продукти харчування тваринного походження, де залізо тривалентне;
  • Мінерал-антагоніст (тобто протилежний за дією) залозу - це кальцій. За кілька годин до прийому їжі з залізом і після не рекомендується вживання таких продуктів, як сири, вся молочна та кисломолочна продукція, мигдаль, кунжут та інші. З цієї ж причини не можна готувати печінку зі сметанним соусом. Від цього корисні властивості печінки щезають
  • Залізо швидше і якісніше засвоюється, якщо ти приймаєш вітаміни С (аскорбінова кислота) і В9 (фолієва кислота). Не обов’язково пити вітаміни. Досить включати в раціон харчування печінку, де міститься багато фолієвої кислоти, і перець, цитрусові та інші продукти, у складі яких багато вітаміну С;
  • Не обов’язково кожен день їсти продукти, в яких багато заліза. Досить в тиждень вживати стільки заліза, скільки потрібно через 7 днів. Це означає, що якщо твоя потреба в залозі 18 мг на добу, то в тиждень вона становить 126 мг. Тоді за тиждень ти повинна з’їсти не більше 200 грамів фісташок або 700 грамів свинячої печінки. Але можна деяку частину елемента компенсувати гречкою, частина - печінкою, а третю частину - ще якимось продуктом.

Якщо твій організм отримує достатню кількість заліза, то всі внутрішні органи на рівні клітин отримуватимуть достатньо кисню, нормалізує їх функціонування. Їжа з високим вмістом заліза - профілактика анемії, і ніякі вітамінно-мінеральні комплекси не зможуть допомогти так, як це зроблять продукти.

Выращивание гриба вешенки в домашних условиях.Вирощування гливи в домашніх умовах Відео.

Залиште Свій Коментар