калорійність продуктів

Організм людини влаштований таким чином, що всі з’їдені продукти повинні витрачатися в вигляді фізичних навантажень. Але незважаючи на те, що далеко не кожна людина веде рухливий спосіб життя - а деякі вживають їжі більше, ніж можуть витратити кілька днів - дуже багато людей мають зайву вагу і змушені сідає на дієту. Скорочення щоденних калорій допоможуть в боротьбі з зайвою вагою. Однак, що таке взагалі ці калорії? Що ховається за їх позначеннями і з якою швидкістю витрачаються калорії різних типів продуктів?

Всі продукти приносять людині насичення. Кількість енергії, яке приніс продукт в організм і є калорії, знати які так необхідно. Після цього, енергію треба обов’язково витратити, інакше баланс між надходженням і витратою буде порушений. Все це можна буде побачити у вигляді жирових відкладень. Можна визначити, скільки калорій містить 100 грам помідори, а скільки - 100 грам ковбаси. Найпоширеніший спосіб це дізнатися - спалити продукт в калориметр. Це спеціальна камера, в якій можна виміряти виділений з продукту тепло. Кількість тепла і буде кількістю калорій цього продукту. В організмі відбувається все те ж саме: людина використовує калорії на вироблення тепла, обмін речовин і фізичне навантаження.

Але залишається ще одне питання. Як визначити скільки енергії витрачається людиною при різних рухах? Для людей теж є калориметри. Зазвичай, людей там не спалюють як банани, а просто вимірюють, скільки тепла витрачається при різних фізичних заняттях. Метод не завжди зручний, тому існує спосіб виміряти енергію, виходячи з частоти серцебиття. Тепер, коли стало зрозуміло, що таке калорії і навіщо вони потрібні організму, можна розглянути категорії і відповідні їм калорії.

Молочні продукти і молоко

Містять в своєму складі мікроелементи і вітаміни, забезпечують організм кальцієм, білками, жирами, вуглеводами і всіма важливими амінокислотами.

продукт

ккал

Бринза з коров’ячого молока

260

кефір нежирний

30

кефір жирний

59

молоко

58

Молоко сухе незбиране

475

молоко згущене

135

Молоко згущене з цукром

315

Вершки 10%

118

Вершки 20%

205

кисле молоко

58

ряжанка

85

Сметана 10%

116

Сметана 20%

206

Сирки і сирна маса

340

сир Російський

371

сир Голландський

361

сир Швейцарський

396

сир Пошехонський

334

сир плавлений

226

сир жирний

226

сир напівжирний

156

сир знежирений

86

Натуральний йогурт 15%

51

молоко ацидофільне

83

Рослинні і тваринні жири

Для повноцінного розвитку людини необхідні жири. Вони сильно розрізняються по своєму складу і дії на організм, тому включати в раціон треба і ті, і інші.

жир баранячий

8973

Жир баранячий топленому

897

Жир баранячий сирець

8973

жир яловичий

8973

Жир яловичий топленому

896

Жир сирець яловичий

8973

Жир з печінки тріски

898

Жир кістковий топленому

897

жир кулінарний

8973

жир курячий

897

жир рослинний

8982

жир свинячий

8973

Жир свинячий топленому

896

Жир свинячий сирець

8973

Жир-сирець курдючний

8973

Маргарин молочний столовий

743

Вершкове масло

748

маргарин вершковий

743

топлене масло

885 5

соняшникова олія

899

оливкова олія

898

рапсове масло

899

персикове масло

8991

пальмова олія

899

лляна олія

898

М’ясо та птиця

Величезна кількість мінеральних речовин, а також натуральні білки допомагають людині відчувати себе ситим протягом всього дня.

баранина

203

яловичина

187

конина

143

кролик

199

свинина нежирна

316

свинина жирна

489

телятина

90

баранячі нирки

77

бараняча печінка

101

бараняче серце

82

яловичі мізки

124

яловича печінка

98

яловичі нирки

66

вим’я яловиче

173

яловиче серце

87

яловичий язик

163

нирки свинячі

80

печінка свиняча

108

серце свиняче

89

Мова свинячий

208

гуси

364

індичка

197

Кури

165

курчата

156

качка

346

Риба та морепродукти

Цінність риби і морепродуктів для організму в тому, що вони є джерелом повноцінних білків і легкозасвоюваних жирів.

бички

145

горбуша

147

камбала

88

карась

87

короп

96

лящ

105

сьомга

219

мінога

166

минтай

70

мойва

157

минь

81

окунь морський

117

окунь річковий

82

осетер

164

палтус

103

путасу

72

рибець каспійський

98

сазан

121

сайра велика

262

сайра дрібна

143

оселедець

242

скумбрія

153

сом

144

тріска

75

тунець

96

хек

86

щука

82

креветка далекосхідна

134

печінка тріски

613

кальмар

75

краб

69

овочі

Величезна підтримка шлунково-кишковому тракту - ось незамінна допомога овочів для організму.

баклажани

24

бруква

37

горошок зелений

72

кабачки

27

капуста білокачанна

28

капуста

31

цвітна капуста

29

картопля

83

Цибуля зелена перо

22

Цибуля зелена порей

40

цибуля ріпчаста

43

морква червона

33

огірки ґрунтові

15) огірки парникові

10) Перець зелений солодкий

23

Перець червоний солодкий

27

петрушка зелень

45

петрушка корінь

47

ревінь черешковий

16) редис

20

редька

34

ріпа

28

салат

14) буряк

48

томати ґрунтові

19

томати парникові

14) Зелена стручкова квасоля

32

хрін

71

черемша

34

часник

106

шпинат

21

щавель

28

фрукти

Фрукти живлять організм вітамінами і очищають його від шлаків і токсинів.

абрикоси

46

айва

38

алича

34

ананас

48

банани

91

вишня

49

гранат

52

груша

42

інжир

56

кизил

45

персики

44

Садова горобина

58

горобина чорноплідна

54

зливу садові

43

фініки

281

хурма

62

черешня

52

шовковиця

53

яблука

46

апельсин

38

грейпфрут

35

лимон

31

Мандарин

38

брусниця

40

виноград

69

лохина

37

ожина

33

суниця

41

журавлина

28

агрус

44

малина

41

морошка

31

обліпиха

30

смородина біла

39

смородина червона

38

смородина чорна

40

чорниця

40

шипшина

101

борошняні вироби

Цінне джерело лактози і вітаміну Ст.

житній хліб

214

Хліб пшеничний першого сорту

254

здобна випічка

297

бублики

312

сушка

330

сухарі пшеничні

331

сухарі вершкові

397

Борошно пшеничне вищого ґатунку

327

Борошно пшеничне першого сорту

329

Борошно пшеничне вищого ґатунку

328

борошно житнє

326

зернобобові

У цих продуктах немає холестерину, зате дуже багато вітамінів і клітковини.

Горох зелений, свіжий

55

Горох, зерно

298

маш

300

нут

309

Соя, зерно

364

Квасоля, стручок

23

Квасоля, зерно

298

сочевиця

295

чину

286

зернові

Зернові дуже добре очищають організм від шлаків і токсинів.

Гречка, зерно

296

Зерно м’якої пшениці

305

Зерно твердої пшениці

304

Кукурудза, консерви

58

Кукурудза, зерно

325

зубовидна кукурудза

320

Кукурудза високолізіновиє

314

Овес, зерно

316

Просо, зерно

298

Рис, зерно

303

жито мелений

322

Жито зерно

283

сорго

323

тритикале

293

Ячмінь, зерно

288

крупи

Виводять з організму пестициди і зайвий холестерин, сприяють виведенню солей, покращують роботу органів.

гречана ядриця

329

гречана просунув

326

Манна

326

вівсяна

345

Перлова

324

пшоняна

334

рисова

323

Пшенична

325

толокно

357

ячна

322

геркулес

355

кукурудзяна

325

Норма кількості калорій у кожної людини індивідуальна. Все залежить від віку, статі, роду занять. Дітям потрібно менше калорій, ніж дорослим. Чоловікам - більше, ніж жінкам. Але можна виділити кілька загальних груп:

  • дітям від року до 5 років - 800/1990 калорій;
  • дітям від 5 до 14 років - 1990/2860;
  • у юнаків 14-17 років - 3160;
  • дівчат 14-17 років - 2760;
  • вагітним жінкам - 3200
  • годуючим матерям - 3500
  • чоловікам-студентам - 3300
  • чоловікам-спортсменам - 4500/5000
  • жінкам-студенткам - 2800
  • жінкам-спортсменкам - 3500-4000
  • чоловікам, зайнятим важкою фізичною працею - більше 4500 калорій.

Як видно зі списку, дійсно, щоденна норма однієї групи разюче відрізняється від кількості калорій інших груп. Плануючи свій раціон харчування, треба враховувати не тільки кількість, але і якість калорій. Бажано, щоб в ньому були присутні калорії всіх груп.

Калорійність продуктів Відео.

Залиште Свій Коментар