Корисні властивості маринованого імбиру

Останнім часом популярність японської кухні постійно зростає. Невід’ємною частиною японської кухні є маринований імбир. На відміну від інших приправ він не тільки має неповторний смак і аромат, а й містить безліч корисних властивостей, які роблять благотворний вплив на організм.

Маринований імбир недарма вважають в Японії чудодійним. Він і панацея від безлічі захворювань, він і «корінь любові», що розпалює пристрасть, він і джерело бадьорості духу, ясність розуму і довголіття.

Корисні властивості маринованого імбиру

Імбир маринований: корисний властивості

Слід зазначити, що маринований імбир за складом корисних властивостей нітрохи не поступається свіжому. У ньому містяться:

  • вітаміни В1, В2, С, А;
  • калій;
  • натрій;
  • цинк;
  • залізо;
  • фосфор;
  • магній;
  • кальцій;
  • амінокислоти (лейзін, феніоанін, валін та ін.)

Чим корисний імбир?

  • Покращує травлення і активно бореться із зайвою вагою;
  • Стимулює роботу дихальної системи (рекомендується при астмі, хронічному бронхіті та ін)
  • Застосовується при профілактиці і лікуванні простудних захворювань і грипу;
  • Покращує роботу мозку і стимулює розумову діяльність (імбир розріджує кров, що сприяє поліпшенню постачання клітин мозку киснем)
  • Перешкоджає старінню організму;
  • Підтримує організм в тонусі (зменшує нервову напругу, знімає депресивний стан, надає людині силу і рішучість)
  • Стимулює статеву активність і підсилює сексуальну енергію.

Крім того, маринований імбир є відмінним анальгетиком при головних болях, а також застосовується при «морської хвороби».

Застосування маринованого імбиру

У кулінарії.

В першу чергу, звичайно ж, в стравах японської кухні - з суші, ролами зі свіжої, сирою рибою і морепродуктами.

Крім того, що імбир допомагає відтінити смак риби і додати неповторний аромат страви, він служить ще і своєрідним бар’єром від бактерій. У сирій рибі і морепродуктах можуть міститися небезпечні для людини мікроби і бактерії, імбир ж очищає і захищає організм від їх проникнення.

Завдяки цьому свого природного захисного властивості імбир застосовують при маринуванні м’яса і риби і використовують в стравах швидкого приготування.

При складанні дієт.

Маринований імбир допомагає організму розщеплювати жири і сприяє поліпшенню травлення. До того ж, імбир - досить низькокалорійний (в 100 грамах продукту міститься всього 15 ккал!).

Такі властивості дозволяють використовувати імбир для боротьби із зайвою вагою. Наприклад, дуже смачне і дієтичне блюдо - салат з імбиру з маринованою капустою.

Як купити маринований імбир

Маринований імбир можна досить легко знайти на прилавку будь-якого супермаркету. Однак, деякі виробники намагаються привернути покупців яскравим кольором імбиру, використовуючи натуральні (наприклад, буряковий сік) або штучні барвники.

Запам’ятай! Натуральний маринований імбир повинен бути рожевого або блідо-жовтого кольору.

Тому краще не ризикувати і спробувати приготувати маринований імбир самостійно.

Як приготувати маринований імбир

  • 170 грам очищеного кореня імбиру наріжте тоненькими (майже прозорими) кільцями.
  • Нарізку складаємо в глибоку керамічний посуд.
  • 1/3 склянки рисового оцту, 2 ч. Ложки солі, 3 ст. ложки цукру з’єднуємо в невеликій емальованій каструлі.
  • Доводимо суміш до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи.
  • Маринад охолоджуємо, а потім заливаємо їм імбир.
  • Ставимо в холодильник приблизно на 8:00.

Приготований маринований імбир не втрачає своїх корисних і смакових якостей протягом 3-4 місяців, за умови його зберігання в холодильнику в щільно закритій керамічному або скляному посуді.

Протипоказання щодо застосування маринованого імбиру

Не рекомендується вживання маринованого імбиру при серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту (коліт, гастрит, виразкову хворобу), а також при вагітності та в період годування.

имбирь полезные свойства и противопоказания Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар