Як смачно зварити каву в турці будинку - рецепти приготування з фото і відео

Наше життя вимагає величезної кількості енергії протягом всього дня. Її джерелом легко може стати улюблений кави. Справжні цінителі смаку уникають покупки розчинної кави, віддаючи перевагу зерновому. Це не тільки приносить задоволення, але гарантує відмінний результат. Як зварити каву в турці, щоб поставити правильний тон всьому дня? Мабуть, почнемо з інструменту.

Як вибрати турку?

Вибір ємності для приготування кави - відповідальний захід для господині. При покупці турки вибирайте матеріал, виходячи зі своїх переваг:

  • Мідь. Залізна турка з міді - класика, перевірена часом. Готувати в ній одне задоволення. Мідь швидко нагрівається і не втрачає температуру протягом усього процесу варіння. Тому потрібно ретельно стежити за температурним режимом і турбуватися, що щось піде не так.
  • Кераміка. Дорога і тендітна альтернатива. Вимагає дбайливого ставлення та догляду. Температуру в ній потрібно часто перевіряти, вона швидко змінюється.
  • Глиняна турка. Вбирає запахи і зберігає їх роками. Тому готуйте в ній тільки якийсь один сорт кави.

Як смачно зварити каву в турці будинку - рецепти приготування з фото і відео

Ширина шийки відповідає за збереження в турці потрібної температури. Ємність з широкою шийкою більш популярна. Нею зручніше користуватися: краще видно всі інгредієнти і ступінь готовності кави. Але перевагу краще віддати турці з вузькою шийкою. Така ємність відмінно зберігає потрібну температуру і не випустить індивідуальні запахи того чи іншого сорту кави.

Якщо все ще сумніваєтеся, яку турку краще вибрати, подивіться відео нижче. У ньому детально, а головне, грамотно розповідається про різновиди і особливості цього колоритного інструменту.

Як правильно варити каву в турці - рецепти з фото

Як зварити ідеальний кави в турці? Ось декілька хитрощів, які допоможуть вам в приготуванні цього ароматного напою:

  • Головний принцип процесу - повільне нагрівання. Слідкуйте, щоб інтенсивність температури не перевищувала норми, інакше кава може «втекти», або смак залишиться поверхневим. Сильний вогонь - ворог смачної кави.
  • Чистий, м’яка вода краще вбирає смак. Подбайте про ці характеристики питної води. Пропустіть її через водоочисник, піддавати кип’ятіння. Готовий напій теж не повинен закипати.
  • Трохи про зернах. Смак напою більш насиченим, знайде яскравий аромат, якщо дрібно перемолоти зерна безпосередньо перед варінням.
  • Якщо вам до душі м’який смак кави, перед приготуванням киньте на дно турки дрібку солі.
  • Перед тим як подати напій, підігрійте чашки. Холодна посуд вб’є ніжний аромат свіжої кави.
  • Щоб гуща не потрапила в чашку, перед розливом влийте в турку трохи холодної води. Тоді гуща опуститься на дно. Або можете просто постукати нею об стіл.

еспресо

Будинок: Як смачно зварити каву в турці будинку - рецепти приготування з фото і відео

складові:

  • кава арабіка свіжого помелу, 2 чайні ложки;
  • вода, 100 грам;
  • цукор за смаком.

Підігрійте дно турки на електроплиті (або газової, це не принципово). Насипте і обережно погрійте кави, додайте цукор. Залийте водою, трохи не доливаючи до горлечка, щоб залишити місце під піну. Далі варимо каву на повільному вогні і стежимо за ним. Коли піна трохи підніметься над кроям, знімаємо турку з вогню. Важливо, щоб пінка НЕ ​​деформувалася. Це збереже аромат первозданним і тонким. Насолоджуйтесь міцним американо в своїй чашці!

З молоком на піску

Будинок 2017

складові:

  • молоко з високим відсотком жирності
  • мелену каву;
  • тростинний цукор за смаком;
  • зерна кардамону.

Кава, зварений в турці на молоці - це предок ніжного латте. Смак у цього напою обволікає і густий. Процес приготування на піску додасть ритуалу вишуканість і принесе тільки позитивні емоції. Нам знадобиться турка з широкою шийкою, щоб молоко не втекло. Наливаємо його приблизно на дві третини ємності. Кладемо цукор і роздавлений на кінчику ложки кардамон. Далі насипаємо каву і не заважаємо напій протягом всього процесу.

Коли піна підніметься до самого краю, перемішуємо вміст турки дерев’яною паличкою. Помішування повторюємо два-три рази, після чого прибираємо з піску турку і розливаємо каву по чашках. Не забудьте нагріти чаші перед розливом. Тоді пінка не втратить форму і збереже всі властивості кави. Подавати каву по білому краще з ненав’язливим десертом, щоб напій став для основою. Його смак вимагає огранювання, але не в доповненні.

На плиті з корицею

Як смачно зварити каву в турці будинку - рецепти приготування з фото і відео | Будинок 2017

Кориця - це, мабуть, улюблена спеція багатьох господинь. Її аромат забирає нас прямо в різдвяні вечори. Тепла, пікантна, кориця вдихає в нас любов і затишок. Для приготування кави з корицею краще взяти цілісну паличку. Мелена кориця хороша для випічки, але кава з нею буде не таким витонченим. Однією палички вистачить на 2-3 порції. Просто помішуйте їй гарячий напій в ході приготування, а якщо не можна заважати - поставте. Коричний відтінок вбереться, але не нав’язливою, а це якраз той ефект, який потрібен.

Зерновий турецьку каву з додаванням спецій

Коли пробуєш в гостях кави, час відкриваєш цей напій заново. В голові перебираються різні варіанти про сорт зерен. Хто знає, може ви тільки що випили, наприклад, зелену каву Справжні кавомани обожнюють прикрашати свій предмет обожнювання новими нотами. Зазвичай за допомогою спецій. Зовсім не обов’язково купувати дорогі сорти зерен, щоб здобути славу гурманом. Варто докласти трохи зусиль і фантазії.

Як смачно зварити каву в турці будинку - рецепти приготування з фото і відео | Будинок

Якщо корицею вже складно когось здивувати, то наприклад, кардамон або чорний перець досить зухвало заявляють про себе і врізаються в пам’ять. Кава не стає від цього гострим як аджика, зате набуває яскравий, індивідуальний смак. Перець стимулює роботу серця і судин, тому таку каву рекомендується пити гіпотонікам, щоб відчути новий приплив енергії.

Окреме, почесне місце займає кава з імбиром. Його часто поєднують з корицею, хоча цього можна не робити, адже імбир сам по собі характерний і любимо мільйонами гурманів. Ця спеція до того ж тонізує організм і в поєднанні з кофеїном заряджає бадьорістю на весь день. Якщо ви принципово не їсте імбир, вважаючи даний компонент гострим. Вихід простий - додайте імбир в меншій пропорції. Це підкреслить смак і не додасть гостроти.

Відео рецепт заварювання меленої кави з пінкою?

Кава в турці по-східному або вірменський - традиційний рецепт, який став базою для багатьох сучасних його різновидів. Родзинка напою - повітряна пінка, яка зберігає багатий смак і обволікаючий аромат. Наочну демонстрацію приготування кави по-східному дивіться в цьому відео:

«Все буде добре» Выпуск 31. Ламинирование волос Відео.

Залиште Свій Коментар