Картопля фрі - рецепти в мультиварці, у фритюрниці або на сковороді

Історично склалося, що картопля в Росії користується величезною популярністю. Хоча любові йому не позичати і в інших країнах світу. Особливо полюбився на всіх континентах картопля фрі, який носить ім’я підприємливого бельгійського торговця Фрі (Frite), додумався продавати це блюдо на винос. Однак правильно приготувати порцію фрі зможе не кожна господиня, тому спробуємо розповісти про те, як потрібно вибирати, нарізати, солити, смажити це всенародно улюблену страву.

Картопля фрі в мультиварці - рецепт з фото

Щоб наша страва не кришиться, потрібно використовувати сорти з високим вмістом крохмалю. До вибору масла теж варто підійти уважно, адже для фритюру годяться рафіновані сорти масла. Посуд для фрі потрібна спеціальна - фритюрниця, хоча сучасні господині запевняють, що фрі ідеально смажиться в мультиварці. Бульби виходять золотисті, хрусткі і неймовірно смачні. Для приготування страви потрібно:

  • Середній картопля - 15 кг.
  • Соняшникова олія - ​​2 л.
  • Сіль перець.

Отже, приступимо до приготування фрі в мультиварці:

  • Слід помити, очистити картоплю від шкірки.

    Картопля фрі - рецепти в мультиварці, у фритюрниці або на сковороді

  • Для класичного рецепту картопля нарізається брусочками.
  • Багато хто віддає перевагу нарізати бульби соломкою, яку після нарізки краще залишити ненадовго в воді, а потім промокнути серветкою, щоб прибрати зайву вологу.

    Будинок: Картопля фрі - рецепти в мультиварці, у фритюрниці або на сковороді

  • Чаша мультиварки заповнюється рослинним маслом, нагрівається, після чого додається туди картоплю.
  • Бруски слід обсмажувати 15 хвилин, а для дрібно нарізаною соломки вистачить 4 хвилин, після чого фрі викладається знову на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайве масло. Смачного!

    Будинок 2017

Як готувати заморожену картоплю у фритюрниці?

Якщо готувати вдома заморожену картоплю, то немає необхідності витрачати час на очищення і нарізку бульб, тому відразу приступаємо до смаженні у фритюрниці. Процес смаження дуже простий: наливаємо масло, нагріваємо його до температури 180 градусів, обсмажуємо бульби, нарізані соломкою 10 хвилин, після чого викладаємо на блюдо, солимо, перчимо до смаку. За бажанням прикрашаємо страву зеленню, до нього подаємо салат зі свіжих овочів або курку.

Картопля фрі - рецепти в мультиварці, у фритюрниці або на сковороді | Будинок 2017

Хрустка картопля на сковороді

Не менш смачний можна посмажити картоплю по-домашньому на сковороді. Тим більше що золотава скоринка виходить не гірше, ніж на спеціальних пристроях для фрі. Оптимальний сорт для смаження - це бульби з рожевою шкіркою, тверді, які були заготовлені заздалегідь, як напівфабрикат. Смажать як сирої, так і відварну картоплю. Нарізають скибочками, обсмажуючи їх на соняшниковій або іншому рослинному маслі до зарум’янювання. Домогтися рум’яної скоринки відварених бульбах набагато легше, ніж при обсмажуванні сирих. Блюдо відмінно підходить і як гарнір, і як моноваріант.

Як правильно приготувати картоплю фрі в духовці

Картопля в духовці - це дієтичне блюдо, яке сміливо дають дітям і людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Для приготування страви потрібно:

  • Бульби картоплі - 7 шт.
  • Яєчні білки - 2 шт.
  • Паприка мелена.
  • Кетчуп.
  • Сіль.

Картопля моєму, чистимо і ріжемо брусочками приблизною товщиною в 1 см. Білки збиваємо з сіллю, викладаємо нарізані на бульби і перемішуємо. Суміш викладаємо на деко, попередньо застелений спеціальної пекарської папером, а зверху посипаємо меленою паприкою. Випікаємо в духовці при 180 градусів до рум’яної скоринки. До столу страву подаємо разом з кетчупом.

Салат листковий з обсмаженою картоплею і куркою

Кулінарних рецептів з картоплею дуже багато, наприклад, смачний салат з курки, овочів і фрі. Правда, це листкове і смачне блюдо не дуже підійде для тих, хто піклується про свою фігуру, адже вона володіє високою калорійністю. Але якщо потрібно швидко і ситно нагодувати гостей, сім’ю або родичів, то листковий салат доведеться всім до смаку. складові:

  • Картопля - 5 шт.
  • Куряча грудка - 1 шт.
  • Курячі яйця - 3 шт.
  • Болгарський перець різного кольору - 3 шт.
  • Зелений огірок - 1 шт.
  • Масло рослинне.
  • Майонез.
  • Листя салату.
  • Сіль.

Філе або грудки промиваємо і варимо до готовності, а після того, як вона охолоне, її слід посолити і розібрати на невеликі смужки. Бульби картоплі моєму, очищаємо, нарізаємо такими ж смужками, як і філе, готуємо фрі на сковороді або в аерогрилі. Поки фрі холоне, моєму, очищаємо і нарізаємо смужками болгарський перець, а огірок натираємо на крупній тертці. Для салату краще підібрати блюдо з невеликими бортиками і викладаємо продукти по порядку:

  • Фрі, рясно змащений майонезом.
  • Куряче м’ясо з майонезом.
  • Болгарський перець з майонезом.
  • Огірок.

Зверху салат прикрашають шаром смаженої картоплі, листям салату і вареними курячими яйцями - за бажанням. Щоб всі верстви просочилися майонезом, салат перед подачею до столу слід деякий час потримати в холоді.

Картопля фрі - рецепти в мультиварці, у фритюрниці або на сковороді | Будинок

Відео: нарізка картоплі соломкою

Секрет приготування справжнього французького класичного фрі - це правильно нарізати, залишити ненадовго в холодній воді, витерти насухо рушником і додати деякі додаткові продукти. Як порадувати своїх близьких смачним картоплею, щоб він вийшов золотавим і хрустким, ми дізнаємося з цього відео:

КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ ФРИТЮРНИЦЫ Відео.

Залиште Свій Коментар