Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео

Лазанья - традиційне блюдо італійської кухні, яке зустрічається в раціоні людей по всьому світу. Класичний рецепт приготування передбачає використання спеціальних листів пасти, які не завжди легко знайти на полицях магазинів, а зробити їх самостійно проблематично. Винахідливі господині придумали заміну пасті у вигляді лаваша. Так виникло дійсно інтернаціональне блюдо, в якому змішалися нотки вірменської та італійської кухні. Лазанья з лаваша з фаршем виходить смачною і ситної, а готувати її легко.

Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео

Як готувати лазанью з лаваша рецепти

Лазанья, як і інші страви італійської кухні, які здобули популярність далеко за межами батьківщини, зазнала безліч змін в приготуванні. У кожній країні кухарі готують її на свій манер: варіюється начинка, соуси, сорти сирів. Але незмінним залишається принцип приготування страви - начинка перекладається листами тесту, заливається соусом, посипається тертим сиром. Давайте приготуємо лазанью з лаваша з фаршем.

Будинок: Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео

З курячим фаршем і грибами

складові:

  • тонкий лаваш - 2-3 листків;
  • курячий фарш - 03 кг;
  • велика головка ріпчастої цибулі;
  • невеликий зубчик часнику;
  • помідори - 5-6 шт.;
  • гриби (шампіньйони) - 200 г;
  • склянка молока
  • вершкове масло - 50 г;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • сир (моцарелла і пармезан в рівних кількостях) - 300 м

Послідовність приготування:

  • Лук наріжте кубиками і обсмажте на олії.
  • Як тільки цибуля стане м’яким, додайте до нього нарізані пластинами печериці, перемішайте. Готуйте протягом 7-10 хвилин.
  • Потім відправте в сковороду курячий фарш. Перемішайте з грибами. Коли будете обсмажувати фарш, регулярно перемішуючи його, щоб не утворилися грудочки. Накрийте сковороду кришкою, протушкувати м’ясо з грибами до готовності (15 хвилин). Посоліть і поперчіть.
  • Поки м’ясо гаситься, приготуйте в невеликій каструлі томатний соус. Для цього з помідорів видалити шкірку, натріть їх на тертці. Додайте до томатної маси зубчик товченого часнику. Поставте суміш на невеликий вогонь і уварюють її до загустіння (близько 20 хвилин).
  • У глибокому сотейнику зробіть соус бешамель: підсмажте до золотистого відтінку борошно, потім відправте в неї вершкове масло. Перемішуйте суміш, щоб не утворилися грудочки. Як тільки масло розтопиться, влийте в нього тепле молоко. Енергійно перемішайте соус віночком. Після закипання зніміть з вогню.
  • Квадратну вогнетривку форму змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї лист лаваша, а на нього третину томатного соусу.
  • Наступний шар - половина курячого фаршу з грибами. М’ясну начинку полийте половиною соусу бешамель. Посипте тертим пармезаном (використовуйте половину сиру).
  • Накрийте другим лавашем і повторіть попередні пласти (тісто, начинка, бешамель).
  • Потім викладіть третій лаваш, змастіть його залишками томатного соусу.
  • Моцарелу порізати шматочками, які рівним шаром розкладіть поверх лазаньї.
  • Накрийте форму фольгою і випікайте блюдо при 180 градусах чверть години, потім фольгу приберіть і продовжуйте готувати лазанью в духовці ще 15 хвилин.

Подавайте лазанью з фаршем в гарячому вигляді, розрізаємо на порційні шматки.

Будинок 2017

У домашніх умовах з овочами, фаршем і помідорами

складові:

  • фарш асорті (суміш яловичини і індички) - 05 кг;
  • лаваш - 3 шт.;
  • томати консервовані - 2 банки;
  • цибулина - 1 шт.;
  • морква невелика - 2 шт.;
  • солодкий перець - 2 шт.;
  • борошно - 30 г;
  • масло вершкове - 50 г;
  • молоко - стакан;
  • сир пармезан і моцарелла 150 м

Послідовність приготування:

  • Цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі, після чого викладаємо в сковороду фарш. М’ясо слід смажити на великому вогні, щоб воно не дало сік. Постійно помішуйте інгредієнти, запобігаючи появі грудочок.
  • Як тільки м’ясо повністю приготується, відправте йому одну банку консервованих помідорів. Перемішайте і тушкуйте суміш на середньому вогні протягом 7 хвилин. Додайте спеції за смаком.
  • Тим часом займемося овочевою начинкою. Морква нарізаємо тонкою соломкою, а болгарський перець невеликими кубиками. Смажимо в окремій сковороді на рослинному маслі овочі, додаємо банку консервованих помідорів. Тушкуємо овочеву суміш протягом півгодини, приправивши улюбленими спеціями і травами.
  • З’єднуємо овочеву масу з готовим фаршем.
  • Готуємо соус бешамель за вказаною вище рецептом.
  • Форму для лазаньї змащуємо вершковим маслом. Викладаємо лист лаваша.
  • Поверх лаваша рівномірно розподіляємо третину м’ясної начинки з овочами, поливаємо частиною соусу бешамель і посипаємо тертим пармезаном.
  • Повторюємо шари стільки раз, наскільки у вас вистачить інгредієнтів. Якщо форма для лазаньї невелика, але висока, можете зробити 5-6 шарів.
  • Останній шар - лаваш, политий білим соусом, поверх якого викладаються шматочки сиру моцарелли.
  • Випікаємо лазанью в духовій шафі, встановивши температуру до 220 градусів, 20-30 хвилин.
  • Трохи остигле блюдо посипаємо листочками орегано.

Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео | Будинок 2017

Корисні поради і секрети приготування

  • Класична лазіння - це блюдо з шести шарів тесту, перекладених м’ясною начинкою, рясно политих соусом і посипаних тертим сиром.
  • Традиційно для цієї страви італійці використовують сир пармезан, але щоб лазіння не здавалася сухою, в неї також стали додавати моцарелу або рикотту.
  • Крім томатного соусу бешамель в рецепті не повинно бути ніяких інших різновидів підлив, тільки таке блюдо має право називатися справжньою лазаньєю.

Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео | Будинок

Відео: Як приготувати лазанью в мультиварці

Завдяки нашим докладним рецептами з покроковими фото ви без праці навчитеся готувати лазанью з лаваша. Всі секрети й тонкощі приготування цього м’ясної страви - необхідну кількість шарів, рецепт соусу бешамель і т. Д. Якщо у вас ще залишилися якісь питання, подивіться відео майстер-клас, в якому шеф-кухар познайомить вас з послідовністю приготування лазаньї в мультиварці .

ВКУСНАЯ ЛАЗАНЬЯ В МУЛЬТИВАРКЕ, ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар