Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео)

Печериці подобаються багатьом: вони білого привабливого кольору, мають тонкий аромат, швидко готуються, їх вживають і сирими - в такому вигляді гриби відрізняються вишуканим смаком. Печериці в сметані - ідеальна закуска для всієї родини, яку легко приготувати навіть молодої господині. Ці гриби завжди можна купити свіжими як влітку, так і взимку, тому грибну страву з низькокалорійними продуктами підійде для днів посту перед різдвяними святами.

З чим подають смажені печериці зі сметаною

Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео)

Смажені гриби в сметанному підливі подають як самостійну страву, так і в складі з гарніром. Знаючи секрети приготування цих грибів, господині створюють справжні кулінарні шедеври. Печериці потрібно брати в обробку свіжими, щоб після соління виділялися краплі соку. Картопляне пюре, макарони, гречка, рис ідеально поєднуються з грибним продуктом. Якщо ви приготуєте печериці в великій кількості підливи, то густий гарнір уплетут за обидві щоки все ваші домочадці.

Картопля з печерицями в сметанному соусі

Будинок: Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео)

Для приготування смачної картоплі з печерицями та сметанним соусом знадобиться:

  • печериці - 300 г,
  • картопля - 6-8 середніх бульб,
  • сметана - 0, 5 л,
  • яйце - 2 шт.,
  • вершкове масло - 50 г,
  • сир твердий - 100 г,
  • пучок зелені.

Приступаємо до приготування страви.

  • Поріжте дрібними півкільцями цибулю.
  • Печериці промийте, зріжте знизу ніжки, потім наріжте тонкими пластинками.
  • Обсмажте цибулю на вершковому маслі до золотистого відтінку.
  • Додайте гриби. Обсмажте до золотистої скоринки, помішуючи лопаткою.
  • В окремому посуді збийте яйця зі сметаною, посоліть. Приготовленим соусом залийте гриби. Ретельно перемішайте і тушкуйте до повної готовності, закривши кришкою.

Готову страву посипати тертим сиром, нарізаною зеленню. Подавайте як окремий гарнір або кашею, картоплею або макаронами.

Спагеті з сиром і тушкованими печерицями

Будинок 2017

Хочете урізноманітнити щоденне меню італійськими стравами? Тоді вчимося готувати спагетті в поєднанні з тушкованими печерицями.

складові:

  • спагетті - 400 г,
  • печериці - 250-300 г,
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.,
  • борошно - 1 ст. л.,
  • жирна сметана або вершки - 400 г,
  • сир Пармезан - 100 г.
  • Зваріть спагеті з зазначеної інструкції на упаковці.
  • Приступайте до грибного соусу. Для його приготування потрібно нарізати гриби, обсмажити їх в олії.
  • Через 10 хвилин додайте подрібнену цибулю, сіль, перець. Доведіть соус до кондиції.
  • Посипте гриби в сковороді трохи борошном, вилити вершки, не перестаючи помішувати. Після закипання соусу під кінець додайте зварені макарони.
  • Подаємо до столу спагетті в грибному соусі, посипати натертим пармезаном.

Як приготувати шампіньйони зі сметаною

Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео) | Будинок 2017

Гриби шампіньйони чудово зарекомендували себе в смаженому зі сметаною вигляді. Вершки додають грибів особливої ​​кислинки, а соус виходить ніжним, з тонким ароматом. Посилять смакові якості цибулю і часник. Вибір спецій і зелені залежить від уподобань господині і її творчого підходу до приготування їжі. Приготовлені страви по одному і тому ж рецепту в різних кухарок виходять неоднаковими за смаком. Тому експериментуйте собі на здоров’я, але візьміть за основу рецепт приготування печериць зі сметаною в класичній інтерпретації.

Вам знадобляться такі продукти:

  • печериці - 400 г,
  • 1 цибулина,
  • масло вершкове або рослинне для смаження,
  • сіль, перець за смаком,
  • вершки або сметана - 300 г,
  • пучок зелені.

Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео) | Будинок

  • Очистіть гриби, обрізаючи ніжки. Помийте їх і поріжте тонкими скибочками.
  • Подрібніть цибулину четвертинками півкілець і обсмажте на вершковому або рослинному маслі.
  • Потім висипте гриби і ретельно перемішайте з цибулею. Через 5-10 хвилин додайте вершки, сіль, перець, лавровий лист і ін спеції. Накрийте ємність кришкою.
  • Коли гриби поміняють колір, надайте страви часникового відтінку, подрібнивши невеликий зубок. Одну-дві хвилини нехай гриби покипить без кришки, щоб випарувалася зайва волога. Додайте дрібно посічену зелень (кріп, петрушку, базилік). Приємного всім апетиту!

В духовці

Запечена в духовці їжа барвисто виглядає надзвичайно корисна, ароматна і смачна. Гриби, фаршировані м’ясом, прекрасно виглядають на святковому столі, їх їдять холодними і гарячими. Фаршировані капелюшки актуально доповнює сметанний соус.

Будинок 2017: Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео)

Вам знадобиться:

  • фарш нежирний - 150-200 г,
  • печериці - 15 великих капелюшків,
  • половина цибулини
  • сметана - 3 ст. л.
  • томат або кетчуп - 4 ст. ложки,
  • майонез - 1 ст. л.,
  • твердий сир - 5 ст. л.,
  • сіль і спеції.
  • Приготуйте фарш: додайте до м’яса подрібнену цибулю, спеції, сіль. Перемішайте.
  • Формочками для фаршу будуть капелюшки печериць. Для цього підготуйте гриби, зрізавши ніжки.
  • Сир натріть на великій тертці.
  • Капелюшки посипте спеціями, потім наповніть їх фаршем.
  • Покладіть грибні формочки на деко для запікання.
  • Зверху кожен гриб посипте сиром.
  • Приготуйте сметанний соус: змішайте сметану, майонез і томат. Полийте їм грибочки.
  • Надсилайте цей шедевр на півгодини в розігріту духовку до 200 градусів. Готові запечені гриби виходять м’якими.
  • Подайте закуску до столу гарячою з підігрітим сметанним соусом.

В мультиварці

Photo Будинок 2017: Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео)

Печериці відмінно запікаються в мультиварці. Що потрібно для їх приготування?

складові:

  • печериці -05 кг
  • ріпчаста цибуля -2 середні;
  • сметана 2 ст. л.;
  • сіль, перець - за смаком;
  • рослинне масло - 2 ст. л.

Готуємо страва в мультиварці.

  • На дно каструлі мультиварки налийте олію, викладіть подрібнену цибулю.
  • Поставте каструлю в режимі «Випічка». Приблизно 10 хвилин обсмажуйте цибулю.
  • Тонко порізані гриби викладайте поверх лука. Гасіть під кришкою 5-7 хвилин.
  • Посолити і додавши спеції, вливають сметану і перемішують. Чи готуєте в мультиварці ще 25 хв.

Печериці в сметані з м’ясом

Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео) | Photo Будинок 2017

Порадуйте своїх близьких шикарними гарячими закусками на основі м’яса та печериць. Відмінна риса цих грибів - вміння «уживатися» з різними видами м’яса. Будь то кролик, курка, свинина або яловичина, м’ясні страви з додаванням печериць - все одно смачні. Експериментуючи зі спеціями, можна отримати чудовий смак і вишуканий аромат приготованого блюда різними способами, а краще - скористайтеся нижче запропонованими рецептами з покроковим керівництвом.

З курячим філе або кроликом

Будинок Photo 2017

Кролик в сметані з картоплею і грибами - відмінне блюдо на всі випадки життя.

склад

  • кролик - 6 порційних шматків;
  • печериці - 250 г;
  • сметана - 150 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • масло оливкове;
  • картопля - 8 бульб;
  • біле вино - 100 мл;
  • сушений розмарин - 1 ст. л.;
  • перець, сіль.

Процес приготування:

  • Для маринування кролика потрібно залити шматки м’яса холодною водою, додати сік половинки лимона, пару ложок оцту і гілочку розмарину.
  • Через кілька годин тушку кролика натріть сіллю, перцем, спеціями.
  • Наріжте часник половинками, гриби - четвертинками, картопля - не дуже великими шматками.
  • Обсмажте Кролика до утворення скоринки, викладіть в каструлю.
  • На тій самій олії готуйте гриби, додайте часник, потім картопля. Посипте все спеціями.
  • Через 10 хвилин додайте до грибів м’ясо кроляче, посипати розмарином, залийте вином - нехай трохи випарується на великому вогні.
  • Потім заправте блюдо сметаною і варіть під кришкою до готовності.

З яловичиною

Best Будинок 2017

Печериці прекрасно уживаються з яловичим м’ясом. Ось шедевр у нас вийшов.

склад

  • м’ясо яловиче - 600 гр.;
  • гриби-300 гр.;
  • цибуля - 100 гр.;
  • за смаком сіль, перець мелений;
  • моркви - 2 середні;
  • сметана (вершки) - 200 мл;
  • борошно - 1 ст. л.;
  • масло - для смаження;
  • зелень і пучок.

приготування:

  • Наріжте м’ясо на шматки і обсушити серветкою. Відбийте їх кухонним молотком.
  • Частинами обсмажуйте шматочки на маслі в сковороді і перекладіть порції в каструлю для подальшого гасіння. М’ясо присмажуйте до скоринки, додайте за смаком сіль, перець.
  • Гриби відварити 2 хв., Відкиньте на друшляк. Потім дрібно наріжте і підсмажте до золотистого кольору.
  • Додайте гриби до м’яса, залийте все це бульйоном або водою (1 склянка). Суміш повинна гаситися на повільному вогні 30 хвилин, щоб м’ясо вийшло ніжним і м’яким.
  • Готуйте соус. Подрібнену цибулю обсмажте на олії до стану прозорості, морква терту додайте до цибулі. Варимо 10 хвилин.
  • До моркви з цибулею введіть борошно, перемішайте до однорідного стану. Додавши сметану, посоліть, поперчіть і дайте суміші покипіти хвилин п’ять.
  • Соусом заливаєте м’ясо з грибами, тушкуйте ще 20 хвилин. На закінчення насипте подрібнену зелень, через 2 хв. Готове м’ясо знімаєте з вогню.

Поєднання зі свининою

Best Будинок 2017

Печериці - унікальний продукт, вони відмінно поєднуються з м’ясом, зокрема зі свининою. Наш наступний рецепт «Свинина з печерицями, тушкована зі сметаною».

Інгредієнти страви на 5-6 порцій:

  • свинина (вирізка, лопатка) -900 м;
  • морква - 2 середні;
  • велика цибулина;
  • гриби печериці - 350 г;
  • сметана - стакан;
  • сіль, перець (за смаком).
  • Робимо нарізку: цибуля - півкільцями, морква - соломкою, гриби - четвертинками, м’ясо невеликими шматками.
  • На сковороді з маслом і обсмажуємо свинину до утворення рум’яної скоринки.
  • Переклавши м’ясо в іншу ємність, обсмажуємо в тому ж маслі цибулю і моркву (6-7 хвилин).
  • Повертаємо шматочки м’яса і доливаємо приблизно стакан води. Солимо, перчимо до смаку. Тушкуємо близько 40 хвилин на повільному вогні.
  • За 8-10 хвилин до готовності страви додамо гриби.
  • Коли свинина майже готова, зливаємо виділилася рідина, додаємо сметану. Гасити треба ще хвилин п’ять.
  • Курку з грибами в сметанному соусі подають з овочами або рисом.

Курка з печерицями в сметані рецепт з фото

Спробуйте приготувати курку в вершковому соусі з грибами. Рецепт простий, а блюдо легко в приготуванні.

Best Будинок 2017

продукти:

  • куряче філе - 300 г;
  • печериці - 8-9 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • рослинне масло (для смаження)
  • сіль перець.

Для вершкового соусу

  • борошно - 1 ст. л.;
  • вершки (молоко) - 200 мл (якщо брати жирні вершки, соус роблять без додавання)
  • масло вершкове - 30 г;
  • зелень (кріп або петрушка), сіль і перець мелений.

Як готувати страву?

Будинок picture 2017

Будинок images 2017

Будинок wallpapers 2017

images 2017: Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео) Будинок

Будинок: Печериці в сметані - рецепти приготування в мультиварці і духовці (фото і відео) | Images 2017

  • Курячі грудки наріжте шматочками.
  • Приготуйте печериці: вимийте, наріжте на тонкі пластинки.
  • Цибулину також поріжте дрібними шматочками.
  • Обсмажте на олії подрібнену цибулю 2 хв., Потім видаліть його з сковороди залишився без масла.
  • Шматочки курки викладіть в сковороду і смажте на сильному вогні 3 хвилини. Перекладіть м’ясо в окрему ємність.
  • У тій же сковороді обсмажте гриби, долив трохи масла до напівготовності.
  • Змішайте м’ясо, цибулю і гриби і на невеликому вогні доведіть до готовності. Не забудьте посолити, поперчити.
  • Додайте борошно і підігріті вершки, весь час помішуючи ложкою.
  • Під кінець насипте подрібнену зелень, трохи вершкового масла, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин п’ять. Приємного всім апетиту!

Відео рецепт: Жульєн з печериць і курячої грудки

Дізнайтеся рецепт дуже смачного і ароматного страви з використанням печериць, подивившись відеоролик.

Кролик тушеный в сметане Відео.

Залиште Свій Коментар