Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Сирне суфле вважається швидким і смачним блюдом. Солодкий, повітряний десерт стане прекрасним доповненням вашого сніданку, особливо в той момент, коли часу на приготування ранкових досліджень катастрофічно мало. Існує багато різних рецептів приготування суфле з сиру, яке випікають в мікрохвильовій печі, духовці, мультиварці, пароварці. А якщо ви заміните класичний рецепт дієтичним, то це блюдо урізноманітнює ваш раціон в розвантажувальні дні.

Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Суфле із сиру - рецепти приготування з фото

Особливістю сирного суфле вважається швидкість і легкість приготування. З мінімальними витратами часу у вас вийде дивовижне блюдо, яке не залишить байдужим жодного члена сім’ї. Сир можна доповнити шматочками фруктів, ягодами або навіть вишневим, малиновим, полуничним джемом. Але якщо в суфле не додавати цукор, то таке блюдо стане прекрасною закускою. Щоб успішно приготувати десерт, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

  • Секрет ніжного і повітряного суфле в тому, що для приготування необхідно використовувати сир м’який і незерністие, а сметана повинна бути високої жирності.
  • Білок необхідно завжди збивати в скляній, керамічній або емальованій посудині. Якщо для цього використовувати алюмінієвий посуд, то білки виходити з сірим відтінком.
  • Для приготування суфле використовуйте білки не першої свіжості, так як їх буде простіше збити в міцну піну. Щоб вийшла густа, міцна піна, посуд для збивання повинна бути ідеально чистою, без крапель води і жиру.

Будинок: Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

В духовці

Класичним пристроєм для випічки суфле вважається використання духовки. Для приготування шести порцій сирного суфле вам потрібно сорок хвилин часу і такі інгредієнти:

  • пакетик ванільного цукру,
  • 2 ч. Л. сметани
  • 2 яйця;
  • 2 ч. Л. манної крупи;
  • 1 ч. Л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. цукру,
  • дрібка солі,
  • сир - 200 г.

Покрокова інструкція приготування смачного сирного суфле:

  • Підготовка сирної маси. Для цього в чашу кухонного комбайна або блендера потрібно покласти сир, манну крупу, ванільний цукор і звичайний, вершкове масло, сметану, два яєчних жовтки. Збиваємо складові однорідну консистенцію, яку потім ставимо на холод на півгодини.
  • Потім необхідно збити яєчні білки з дрібкою солі. Піна повинна вийти міцною і стійкою, так як від цього залежить якість готового суфле. Потім сир з’єднуємо з білками і перемішуємо.
  • Для випічки можна використовувати силіконові порційні форми, які необхідно наповнити на 75% сирним тестом, щоб суфле було місце піднятися. Ставлять форми в розігріту до 200 ° духовку на 25 хвилин.

Будинок 2017

У мікрохвильовці

Мікрохвильовка допоможе приготувати на сніданок сирне суфле за лічені хвилини. Для такої порціонної випічки можете використовувати звичайну чашку. Вам знадобляться такі продукти:

  • 1 яйце;
  • жменю родзинок;
  • 1 ст. л. цукру,
  • сир - 150 г;
  • какао - 05 ч. л.;
  • цукрова пудра - 05 ч. л.;

Десерт в мікрохвильовці готують за наступною схемою:

  • У невеликій мисці сир збиваємо блендером разом з цукром, яйцем і какао в загальну пастообразную масу.
  • Промиті родзинки додаємо до сиру і акуратно перемішуємо ложкою.
  • У керамічної білої чашці розподіляємо отримане тісто і ставимо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, контролюючи процес випічки. Якщо суфле почало підніматися - воно готове. Готовий десерт перекладаємо на тарілку, прикрасивши зверху цукровою пудрою.

Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео) | Будинок 2017

В мультиварці

Сучасну кухню неможливо уявити без наявності різних побутових приладів. Таким мультифункційним пристроєм є мультиварка, яку ви можете використовувати для приготування сирного суфле. Для такого десерту необхідно підготувати наступні інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 250 грам сметани
  • сир - 750 грам;
  • 3 ст. л. крохмалю;
  • півтори склянки цукрового піску;
  • щіпка ваніліну.

Покрокове приготування в мультиварці складається з етапів:

  • Спочатку сир розтираємо з жовтками п’яти яєць, додавши ванілін, крохмаль і сметану.
  • Охолоджені білки збиваємо з цукровою пудрою блендером або міксером до утворення міцної піни, як для безе. Отриману суміш з’єднуємо з сирною масою і вимішуємо.
  • Всю консистенцію потрібно акуратно перекласти в каструлю мультиварки, закрити кришкою і виставити на табло режим «Випічка». Зверніть увагу, що кришку можна відкривати і сам процес випікання суфле не контролює. Мультиварка через 65 хвилин самостійно закінчить приготування.
  • Коли пристрій вас поінформує про закінчення випічки, відразу встановіть режим «Підігрів» на півгодини під закритою кришкою.
  • Завершальним етапом приготування буде перекладання готового блюда на красиву тарілку. Ви можете посипати зверху цукровою пудрою.

Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео) | Будинок

В пароварці

Зробити суфле більш корисним і менш калорійним можна, якщо приготувати його на пару. Пароварка допоможе створити прекрасний десерт, який не поступається за смаком страв, приготованих в духовці або мікрохвильовій печі. Для такого десерту попередньо підготуйте наступні продукти:

  • сир 7% жирності - 350 грам;
  • 15 грам вершкового масла;
  • свіжий молоко - 150 грам;
  • 3 ч. Л. цукрового піску;
  • 1 ст. л. м’якого меду;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • щіпка кориці.

Сирне суфле готують в пароварці за такою технологією:

  • Спочатку потрібно сир перетерти до отримання пастоподібної, еластичної маси. Для цього рекомендується використовувати блендер або м’ясорубку.
  • Потім в скляну ємність відокремлюємо білок, який необхідно збивати до утворення щільної піни і поставити в холодильник на кілька хвилин.
  • Тим часом в підготовлений сир додайте один жовток, сметану, манну крупу, молоко, цукровий пісок, м’який мед, щіпку кориці.
  • Далі з’єднуємо дві маси і ретельно вимішуємо. Потім потрібно заповнити тестом три заздалегідь підготовлені формочки, попередньо змастили вершковим маслом. Увімкніть пароварку в розетку, відкрийте кришку парового резервуара порційні формочки і поставте на нижню секцію пристрою. Виставляємо таймер на півгодини.
  • Через 30 хвилин вимкніть пароварку і дістаньте десерт, приготований з використанням знежиреного сиру. Калорійність страви складе 190 ккал на 100 грам, тому такий десерт не вплине на фігуру.

Будинок 2017: Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Суфле із сиру з желатином

Якщо під час приготування такого десерту додати желатин, то можете отримати десерт, за смаком нагадує цукерки «Пташине молоко». Для цього рецепта вам знадобляться наступні продукти:

  • вершки 10% жирності - 250 г;
  • желатин - 10 г;
  • півсклянки молока
  • 140 г сиру;
  • півсклянки згущеного молока
  • силіконові формочки;
  • для глазурі: шоколад 100 г і 2 ст. л. молока.

Приготування складається з декількох етапів:

  • Спочатку необхідно підготувати желатин, заливши його водою, поставте набухати на десять хвилин.
  • В окремій металевій мисці змішайте вершки зі згущеним молоком і поставити їх на вогонь, на пару хвилин.
  • До гарячої маси додати желатин, розмішати до однорідної консистенції і поставити охолоджуватися.
  • Потім холодну суміш потрібно ретельно збити блендером, додаючи поступово сир.
  • Розподіляємо по формах, а потім ставимо в холодильник на 3:00. Остиглий десерт поливаємо глазур’ю з розтопленого на паровій бані шоколаду з молоком. Зверху ще можете прикрасити волоськими горіхами.

Photo Будинок 2017: Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео)

Парове суфле з фруктами для дитини 1 року

Дитині першого року життя можна приготувати сирний суфле, доповнивши його яблуками або бананами. Ці фрукти вважаються гіпоалергенними, які не викликають алергії у дитини. Сир, який є основою для суфле, стане для малюка джерелом кальцію і білка. Дитина, який вередує і не хоче їсти сирні продукти в чистому вигляді, рекомендуємо приготувати смачне і корисне суфле з додаванням фруктів.

З яблуками

Для однієї порції вам потрібно підготувати наступні продукти:

  • 3 ст. л. сиру;
  • шматочок вершкового масла;
  • курине яйце;
  • 2 ч. Л. манної крупи;
  • щіпка цукру,
  • половина яблука.

Покрокове приготування:

  • Сир, м’яке масло, цукор, манку, яйце потрібно збити блендером до отримання однорідної маси.
  • Яблуко необхідно очистити від шкірки, насіння, а потім натерти на тертці.
  • З’єднайте сирну суміш з яблуком і переміщайте.
  • Заповніть форму готовим тестом і поставте в духовку на 15 хвилин.

Суфле із сиру - рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і пароварці (фото і відео) | Photo Будинок 2017

З бананами

Сирне суфле для дітей можна урізноманітнити додаванням в тісто бананів. Для такого десерту потрібні наступні складові:

  • 2 ст. л. сиру;
  • половина банана;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • яйце;
  • 50 г вершкового масла.

Рецепт готують за такою технологією:

  • Сир змішуємо з манною крупою, додавши яйце і розм’якшене масло.
  • Банан ріжемо на дрібні шматочки і з’єднуємо з сирним тестом.
  • Отриману суміш викладіть у форму і помістіть в духовку на 15-20 хвилин.

Будинок Photo 2017

Як зробити дієтичне суфле рецепт

Суфле, приготоване з додаванням знежиреного сиру, може навіть стати складовою вашої дієти. Для дієтичного варіанту цього десерту вам потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • знежирений сир - 300 г;
  • щіпка кориці;
  • яйце;
  • ванілін на кінчику ножа;
  • 1 ст. л. меду.

Приготування включає наступні кроки:

  • Спочатку готуємо сирну масу. Для цього сир ретельно збиваємо з корицею, яйцем, ваніліном і розтопленим медом.
  • Отриману суміш необхідно викласти в силіконові порційні формочки, поставити на 10 хвилин в розігріту до 180 ° духовку.
  • Готовий десерт перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Best Будинок 2017

Відео-рецепт приготування сирного суфле

Суфле, приготоване з сиру, стане прекрасним варіантом десерту, завершального святкову вечерю. Щоб максимально точно повторити цей рецепт, подивіться відео, де кондитер доступно і поетапно розповість всі секрети приготування смачного сирного суфле.

Как сделать чипсы в микроволновке за 5 минут. Простой Недорогой рецепт Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар