Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео

Традиційна білоруська кухня знаменита простими, смачними національними рецептами. Вони увійшли в меню ресторанів, що користуються популярністю у кулінарів усього світу. Як приготувати деруни знають багато господинь, але для того, щоб побалувати дитини або здивувати гостей різноманітними варіантами цього блюда, необхідно скористатися кулінарної фантазією, а також порадами досвідчених кухарів.

Рецепти приготування домашніх Драніков

Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео

Обов’язковий компонент страви - сиру картоплю, який натирають на терці. Фахівці не рекомендують використовувати молоду картоплю або сорти з низьким вмістом крохмалю. У класичному варіанті в картопляної маси додають цибулю, яйця, трохи борошна, потім смажать на сковороді, а потім подають на стіл зі сметаною або соусом.

З базовим складом інгредієнтів кожна господиня може експериментувати, створити справжній кулінарний шедевр, додаючи гриби або сир, капусту або бекон. Кожен новий рецепт стає відкриттям, адже з недорогих продуктів виходить приготувати цікаве блюдо. Ми пропонуємо перевірені, оригінальні варіанти з фото і відео приготування дерунів в домашніх умовах.

Картопляні деруни з м’ясом в духовці

Будинок: Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео

Чаклуни або деруни з м’ясом - так називають це блюдо з м’ясним фаршем. Перевага цього рецепта в тому, що страва виходить ситне, незвичайне, а приготувати його можна швидко і легко. Традиційно чаклуни з м’ясною начинкою смажать на сковороді, але для того, щоб заощадити час, а ще не вживати велику кількість жиру при смаженні, рекомендуємо приготувати їх в духовці.

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • картопля - 900-1000 г
  • м’ясний фарш - 200-300 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • твердий сир - 120 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • рослинне масло - 4-5 ст. л.

Будинок 2017

Покроковий рецепт:

  • Підготуйте всі інгредієнти, очистіть картопля, цибуля.
  • Приготуйте м’ясний фарш, додати в нього дрібно нарізану цибулю, спеції, сіль.
  • Картопля натріть на тертці, відіжміть зайвий сік. Буває так, що ця маса починає темніти, але переживати не варто, так як на зовнішньому вигляді готового блюда це не відіб’ється.
  • Додайте натертий сир, яйце, спеції, сіль. Перемішувати готову суміш треба ретельно.
  • Розігрійте духовку, змастіть деко олією.
  • Викладайте коржі на деко, зверху невеликі кульки м’ясного фаршу, а потім ще по одному картопляного шару.
  • Накрийте фольгою, поставте деко на 30 хвилин в духовку, потім зніміть фольгу, готуйте до утворення золотистої скоринки приблизно 10-15 хвилин.

Деруни з картоплі і кабачків без яєць

Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео | Будинок 2017

Легкі, повітряні деруни з кабачками - відмінний варіант для вегетаріанців, а також для тих, хто постить, тому що в цьому рецепті не використовуються яйця. Ці картопляні оладки рекомендують при дієтичному харчуванні, так як їх компоненти корисні для здоров’я, мають не тільки низьку калорійність, але ще збалансований склад білків, жирів, вуглеводів.

складові:

  • картопля - 500 г;
  • кабачки - 500 г;
  • сир твердий - 50 г;
  • борошно - 4-5 ст. л.;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • рослинна олія;
  • зелень.

Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео | Будинок

Покрокова інструкція приготування корисних, смачних дерунів з кабачками:

  • Очистіть картопля, кабачки.
  • Натріть картоплю на дрібній тертці, а кабачки на крупній. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  • Додайте сіль, спеції, дрібно нарізану зелень, тертий сир.
  • Ретельно перемішайте разом з борошном.
  • Розігрійте в сковороді олію.
  • Викладайте підготовлену масу столовою ложкою, смажте з обох боків до рум’яної скоринки.

Корисні поради:

  • У картопляно-кабачкову суміш додають і інші овочі: морква, цибуля, селера.
  • Якщо маса недостатньо густа, необхідно збільшити кількість борошна або манки.

Хрусткі деруни з картоплею і сиром

Сир господині додають в картопляну суміш тому, що він дозволяє сформувати масу і додає красивий золотистий колір. Крім цього, деруни виходять хрусткими з приємним сирним ароматом. Перевага рецепта в тому, що смакова гамма цієї страви стає багатшим, якщо його подати на стіл зі сметаною, зеленню або домашнім майонезом з часником.

Будинок 2017: Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео

Для приготування картопляних оладок з сиром необхідно:

  • картопля - 800-900 г;
  • твердий сир - 200-300 г;
  • яйце - 1-2 шт.;
  • борошно - 2-3 ст. л.;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • рослинна олія.

Photo Будинок 2017: Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео

Покрокова інструкція:

  • Очистіть картопля, натерти на тертку.
  • Видаліть зайву рідину, додати натертий сир, яйця.
  • Ретельно перемішайте, посоліть, додайте в отриману масу необхідну кількість борошна.
  • Розігрійте масло на сковороді, посмажте до золотистої скоринки з кожного боку.

Деруни з картоплі з грибами

Цей оригінальний варіант зацікавить любителів грибів і тих, хто хоче здивувати гостей простим, але смачним блюдом. Ароматні, ситні деруни з грибами - це відмінний рецепт домашньої кухні, який принесе різноманітність у повсякденне меню, стане прикрасою святкового столу. Подають як самостійну страву в гарячому вигляді з домашньою сметаною, грибним соусом або з гарніром.

Як приготувати деруни з картоплі: рецепти з фото і описом, відео | Photo Будинок 2017

Щоб приготувати деруни за цим рецептом, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • картопля - 700-800 г;
  • гриби - 300-400 г;
  • ріпчаста цибуля - 150-200 г;
  • борошно - 1-2 ст. л.;
  • яйце - 1 шт.;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • рослинна олія.

Будинок Photo 2017

Покроковий рецепт дерунів з грибами:

  • Необхідно очистити картоплю, цибулю, гриби.
  • Наріжте гриби шматочками і обсмажте до золотистого кольору.
  • Натріть картоплю на тертці, додайте яйце, сіль, цибуля, спеції, перемішайте.
  • Лук наріжте невеликими кубиками, посмажте на рослинній олії.
  • Додайте гриби, цибулю до готової суміші, а потім борошно.
  • Після того, як ви перемішайте цю масу, розігрійте рослинне масло на сковороді.
  • Викладайте столовою ложкою, смажте з обох сторін на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Рецепт приготування в мультиварці

Сучасні господині вважають за краще користуватися мультиварка або аерогриль для приготування традиційних домашніх страв. У таких рецептах використовується мінімальна кількість рослинного масла, а кулінарні вироби не підгорає і рівномірно випікаються. Ті, хто дотримується суворої дієти, яка вимагає повної відмови від жирів, можуть готувати на пару. Готовий Драник в мультиварці відрізняється від смаженого, тим, що має ніжну текстуру і зберігає всі корисні властивості компонентів страви.

Best Будинок 2017

У рецепті для мультиварки використовуються такі інгредієнти:

  • картопля - 900 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • яйце - 2 шт.;
  • борошно - 2-3 ст. л.;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • рослинна олія.

Best Будинок 2017

Інструкція по приготуванню в мультиварці:

  • Очистіть свіжий картопля, натріть його на тертці.
  • Подрібніть цибулину, додайте в картопляну масу разом з яйцями, попередньо забравши зайву рідину з овочів.
  • Потім необхідно посолити, внести чорний перець або інші спеції за смаком.
  • Після цього додають необхідну кількість борошна, щоб тісто було густоти.
  • Змастити чашу мультиварки рослинним маслом, включити режим «Жарка» і викласти столовою ложкою картопляну масу, як на оладки, закрити кришку.
  • Обсмажують до золотистої скоринки з двох сторін.

Корисні поради для цього рецепта:

  • Якщо ви віддаєте перевагу, щоб деруни були ніжними, а не хрусткими, то використовуйте режим «Випічка» на 40 хвилин. Кожні 20 хвилин необхідно перевертати деруни для того, щоб вони рівномірно пропеклися.
  • У тих мультиварки, які мають режим «Мультіповар», рекомендується встановлювати температуру 160 градусів, смажити з двох сторін.

Відео: Як правильно приготувати білоруські драники

Завдяки запису передачі «Час обідати!» Ви зможете здивувати гостей традиційними білоруськими стравами. Кулінар Андрій Азаров і співачка Анжеліка Аурбаш показують як приготувати національні страви цієї країни. Деруни з домашньою сметаною - коронна страва співачки, яка виросла в Білорусі, тому після перегляду цього відео ви дізнаєтеся, як правильно готувати і подавати це блюдо.

Відео: Швидке приготування дерунів з фаршем

Пизи - так називає свій рецепт автор, в якому поєднується картопляна маса і м’ясний фарш, а в результаті ми дізнаємося, як приготувати смачну і ситне національне блюдо білоруської кухні. Точна кількість інгредієнтів, детальна покрокова інструкція, корисні поради кулінара дозволять вам швидко і легко зробити деруни з незвичайною назвою і оригінальним смаком на своїй кухні.

Драники. Готовим дома Відео.

Залиште Свій Коментар