Рецепти приготування картоплі по-французьки.

Картопля по-французьки - універсальне блюдо, яке можна покласти практично будь-який продукт, що знаходиться у вашому холодильнику. Кожна сім’я може похвалитися своїм традиційним рецептом приготування картоплі по-французьки. Чому блюдо називається так, важко сказати - ніяких ноток французької кухні в ньому немає. Якщо звернутися до російськомовного назвою страви, то багато хто до цих пір називають його картопляної запіканки.

Які продукти необхідні для страви

Щоб приготувати картоплю по-французьки за класичним рецептом, вам знадобляться:

  • очищені бульби картоплі
  • сир
  • майонез
  • нарізану кільцями цибулю

Всі інші інгредієнти додаються виключно за бажанням кулінара, як такого керівництва немає, але все-таки основний продукт, який зустрічається в страві не за рецептом - м’ясо. Звідси з’явилися назви «м’ясо по-французьки», «м’ясна запіканка з картоплею». Всі ці рецепти - різні варіанти картоплі по-французьки.

Перед початком приготування переконайтеся, чи є у вас необхідні для цього процесу посуд. Вам буде потрібно глибока миска для картоплі, тарілка для нарізаної цибулі і великий вогнетривкий деко або мультиварка.

Картопля по-французьки в мультиварці

Порцій: 4

Для приготування знадобиться: 1:00 30 хвилин

Підготовка: 30 хвилин

склад

  • 500 г м’яса, в ідеалі - вирізка свинини
  • картопля - 10 штук
  • 2 цибулини
  • рослинне масло (2 ст. л.)
  • сир твердий (300 г)
  • зелень, сіль і перець додаються за смаком
  • майонез (200 г)

Рецепти приготування картоплі по-французьки.

приготування:

  • Поріжте м’ясо невеликими рівними кубиками, картопля - рівними кружечками, цибулю - кільцями. Сир крупно натріть на тертці.
  • У мисці посоліть і поперчіть картопля, окремо на тарілці ту ж процедуру слід виконати з м’ясом.
  • Продукти можна закладати в чашу мультиварки шарами: рослинне масло, половину цибулі, м’ясо, зелень, далі - другу половину цибулі, картопля, майонез, тертий сир, зелень.
  • Поставте каструлю на режим "Випічка" і згідно з інструкцією готуйте страву (1:00).

Картопля по-французьки з фаршем

Завдяки використанню в страві фаршу, картопля готується дуже швидко, так і блюдо стає бюджетний за вартістю, а тому підійде для повсякденних вечерь.

Порцій: 4

Для приготування знадобиться: 1:00 20 хвилин

Підготовка: 30 хвилин

складові:

  • 500 г фаршу
  • картопля (10 невеликих штук)
  • 300 г сиру
  • майонез (200 г)
  • рослинне масло (2 ст. л.)
  • 2 великі цибулини
  • сіль, перчик і зелень за бажанням

Будинок: Рецепти приготування картоплі по-французьки.

Спосіб приготування:

  • Почніть з підготовки продуктів. Візьміть половинку цибулини, дуже дрібно наріжте і змішайте її з фаршем. М’ясну масу посоліть і поперчіть. Наріжте картоплю рівними кружечками і приправте його в окремому посуді, потріть сир на крупній тертці.
  • Рясно змастіть форму для випічки (деко або в жаровню) рослинним маслом і ложкою викладіть на її фарш рівномірним шаром.
  • Викладіть продукти за наступною схемою: на фарш - картопля, після - цибуля, і не забудьте помазати все майонезом.
  • Запікайте блюдо в духовці до готовності (близько 40 хвилин) при невеликій температурі. Як тільки картопля придбає чудовий золотистий колір, дістаньте деко і посипте блюдо сиром і зеленню. Потім поставте картопля по-французьки запікатися ще на 10 хвилин.

Картопля по-французьки з куркою

Блюдо з куркою - це менш калорійний варіант, але він обов’язково сподобається всім без винятку.

Порцій: 4

Для приготування знадобиться: 1:00 30 хвилин

Підготовка: 30 хвилин

склад

  • куряче філе (500 г)
  • 10 картоплин
  • дві цибулини
  • майонез (200 г)
  • сир твердий (300 г)
  • рослинне масло (2 ст. л.)
  • за смаком додаються спеції (перець, мускатний горіх, сіль) зелень

приготування:

  • Підготуйте продукти: почистіть і поріжте кружечками картопля, натерти сир, наріжте кільцями цибулю.
  • Куряче філе наріжте невеликими рівними шматочками і відбийте. Посипте сіллю і поперчіть м’ясо.
  • На деко, змащене маслом, викладіть продукти шарами: картопля, цибуля, половину майонезу, курку, картопля, що залишився майонез, сир, зелень.
  • Випікайте блюдо в духовці протягом години, поки сир не зарум’яниться.

Картопля по-французьки з м’ясом: покроковий рецепт з фото

Улюбленим блюдом для багатьох є класичний рецепт картоплі з м’ясом.

Будинок 2017

Інформація про страву:

Порцій: 4

Для приготування знадобиться: 1:00 40 хвилин

Підготовка: 30 хвилин

складові:

  • свинина (500 г)
  • 10 шт. картоплі
  • сир твердий (300 г)
  • майонез (200 г)
  • 2-3 штуки ріпчастої цибулі
  • рослинне масло (2 ст. л.)
  • за смаком додається сіль, чорний перець (мелений) і будь-яку зелень

Спосіб приготування:

  • Свинину наріжте невеликими рівними шматочками (як ніби ви збираєтеся приготувати відбивні), відбити м’ясо з обох сторін. Відбивні посоліть і поперчіть.

Рецепти приготування картоплі по-французьки. | Будинок 2017

  • Поріжте рівними кільцями картопля, наріжте кільцями цибулю, потріть сир на крупній тертці, нарізати дрібно зелень.

Рецепти приготування картоплі по-французьки. | Будинок

  • Змастіть форму для запікання олією.
  • Викладайте продукти шарами: м’ясо, цибуля, майонез, картопля, сир. Зверху посипте блюдо зеленню.

Будинок 2017: Рецепти приготування картоплі по-французьки.

  • Надішліть форму в духовку і запікайте страву 50-60 хвилин при середній температурі.

Photo Будинок 2017: Рецепти приготування картоплі по-французьки.

З рецептом картоплі по-французьки легко експериментувати. Наприклад, додайте в блюдо помідори, яблука або гриби. Наріжте 2-3 помідори або 2-3 яблука кружечками і викладіть їх на м’ясо, після чого викладайте інші інгредієнти згідно з рецептом.

Що стосується грибів, то для картоплі по-французьки візьміть 300 г свіжих печериць. Помийте і дрібно поріжте гриби, після чого обсмажте на олії протягом 10 хвилин. Поперчіть і посоліть печериці. Викладайте гриби на блюдо після картоплі і щедро присипте їх сиром.

Корисна порада: додаючи до картоплі по-французьки додаткові інгредієнти, пам’ятайте про те, що час приготування страви не змінюється.

Картопля Гратен

Картопля Гратен в перекладі означає буквально "картопля, запечена під скоринкою". У Франції дуже цінують гурмани Гратен не тільки в якості прекрасного вечері, але і як солодкий десерт. Французькі шеф-кухарі готують Гратен з м’ясом, рибою, під соусами, у вині. Наш варіант приготування картоплі гратен своїми руками наступний.

Порцій: 2

Час приготування: 15-2 години

Підготовка: 30 хвилин

склад

  • 4 великих картоплини
  • 1 цибулина
  • молоко (500 мл)
  • сир твердий (300 г), в ідеалі - Чеддер
  • вершкове масло (100 г)
  • пів чайної ложки соди
  • 3 столових ложки борошна
  • панірувальні сухарі (200 г)
  • пісне масло (2 ст. л.)
  • за бажанням додаються перець і сіль

Рецепти приготування картоплі по-французьки. | Photo Будинок 2017

приготування:

  • Почніть приготування з нарізки картоплі кружечками і кільцями цибулі. Потріть сир на крупній тертці.
  • Візьміть форму для запікання і налийте в неї масло.
  • Викладіть на форму половину картоплі, шар цибулі і інші картопля. Кожен шар посолити і поперчити.
  • Готуємо соус для гратен наступним чином: в окремій каструльці розтопити масло, додати в нього борошно, сіль, молоко і гарненько збийте суміш віночком. Коли соус стане однорідним, варіть суміш на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи. У загусла соус додайте сир і почекайте, поки він не розплавиться.
  • Залийте соус в форму для запікання до решти продуктів. Закрийте блюдо фольгою і поставте його пекти на годину-півтори при середній температурі. Після закінчення зазначеного часу відкрийте фольгу, посипте блюдо панірувальними сухарями і залиште картопля Гратен зарумяніваться в духовці на 10 хвилин.

Якщо ви готуєте картопля по-французьки з іншими рецептами і з іншими інгредієнтами, поділіться своїми кулінарними секретами, фото і майстер-класами в коментарях.

Детальніше про приготуванні картоплі по-французьки дивіться в відеоуроці:

Картошка по французски рецепт с мясом Картофель по французски рецепты мясо по французски Відео.

Залиште Свій Коментар