Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео

Як приготувати курячі сердечка, маленькі за розміром з усіх субпродуктів? Як вибрати свіжі сердечка? Цей унікальний продукт? Відповіді на всі ці питання в нашому довіднику і добірці кращих рецептів, які дозволять перетворити курячі серця в справжні ласощі.

Смачні рецепти з курячими серцями

Незалежно від обраного рецепта, перед приготуванням курячі серця слід ретельно промити за допомогою друшляка під проточною водою, обрізати наявний жирок і видалити згустки крові. Далі візьміть паперовий рушник і промокніть сердечка. Якщо на них залишилася тонка плівка, видаліть її.

Як готують курячі сердечка в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Інформація про страву:

  • Страва розрахована на 4 порції
  • Підготовка: півгодини
  • Час приготування: півтори години

складові:

  • 250 г сметани
  • 2 головки цибулі
  • 1 кг свіжих субпродуктів
  • 1 ст. л. борошна
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 250 мл води
  • сіль, лавровий лист, перець - на ваш смак

приготування:

  • У миску мультиварки додайте масло і поставте режим "Випічка".

Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео

  • Дрібно наріжте цибулю, обсмажте.

Будинок: Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео

  • Додайте сердечка, сметану, посоліть і поперчіть блюдо.

Будинок 2017

  • Щоб приготувати густий соус, розведіть воду з борошном і залийте отриману масу в чашу мультиварки.
  • Ретельно все перемішайте, після чого перейдіть в мультиварку режим "Гасіння", закрийте кришкою і готуйте годину.

Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео | Будинок 2017

Як гарнір до сердечком прекрасно підійде картопля, гречана каша і рис.

Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео | Будинок

Печеня з сердечок з вершками

Інформація про страву:

  • Страва розрахована на 4 порції
  • Для приготування знадобиться 1:00 10 хвилин
  • На підготовку піде близько півгодини

складові:

  • 1 кг свіжих сердечок
  • 2 цибулини
  • 200 мл жирних вершків
  • 1 морква
  • 300 г свіжих печериць
  • 2 ст. л. масла рослинного
  • сіль, перець і будь-яка зелень за смаком

Будинок 2017: Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео

приготування:

  • Сердечка обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії близько 10 - 15 хвилин, потім викладіть субпродукт в глибоку каструлю.
  • Посоліть і поперчіть сердечка.
  • У рослинному маслі обсмажте нашатковану цибулю, натерту моркву і гриби.
  • Посоліть і поперчіть обсмажування за смаком.
  • Перекладіть овочі в каструлю до субпродуктів, але не перемішуйте інгредієнти.
  • Додайте вершки і поставте блюдо на повільний вогонь гаситися близько 40 хвилин.

Подавайте до столу з будь-яким гарніром - картоплею, макаронами, гречаною кашею або рисом.

Курячі сердечка з картоплею

Інформація про страву:

  • Страва розрахована на 4 порції
  • Для приготування знадобиться 15 годин
  • Підготовка займе 30 хвилин
  • Калорійність 100 г 117 ккал

складові:

  • 1 кг картоплі
  • 500 г свіжих курячих сердець
  • 200 г цибулі
  • 2 столові ложки сметани
  • 1 зубчик часнику
  • 250 мл води
  • сіль, зелень, перець за смаком
  • 2 ст. л. масла рослинного

Photo Будинок 2017: Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео

приготування:

  • Спочатку обсмажте сердечка на рослинному маслі близько 10 хвилин, після чого викладіть субпродукти в каструлю з товстим дном.
  • На сковороді з додаванням рослинної олії також обсмажте дрібно нашатковану цибулю.
  • Як тільки цибуля набуде красивий золотистий колір, додайте в каструлю з курячими сердечками.
  • Почистіть і поріжте картоплю кубиками, додати до решти інгредієнтів і влийте в каструлю воду.
  • Гасіть блюдо на повільному вогні півгодини, після чого посоліть, поперчіть за смаком і додайте в каструлю подрібнений часник. Гасіть ще 10 хвилин і додайте сметану.
  • Закрийте каструлю кришкою і дайте страві настоятися при вимкненому вогні протягом 10 хвилин.

Подаючи картопля з курячими сердечками на стіл, не забудьте прикрасити страву зеленню.

Сердечка в клярі

Інформація про страву:

  • Порцій: 2
  • Час приготування: 50 хвилин
  • Підготовка: 20 хвилин
  • Калорійність: 171 ккал на 1 порцію

складові:

  • 300 г свіжих курячих сердець
  • 2 столові ложки масла рослинного
  • 2 курячих яйця
  • 1 столову ложку борошна
  • сіль, зелень і перець за смаком

Спосіб приготування:

  • Курячі сердечка перед початком приготування разрежьтевздовж, не доходячи до кінця, після чого трохи відбийте їх.
  • Приготуйте кляр. Для цього в глибокій чашці змішайте яйця, борошно і додайте сіль і перець за смаком.
  • Розігрійте на сковороді олію.
  • Умочіть сердечка в кляр і обсмажте до утворення золотистої скоринки. Можна для цих цілей використовувати гриль.

Блюдо прекрасно підійде як закуска до пива. Наприклад, кожному гостю слід запропонувати паперовий стакан з курячими серцями і такий прилад, як шпажка.

Сердечка з тушкованою капустою

Це низькокалорійне блюдо припаде до смаку тим, хто дотримується здорового харчування, але любить побалувати себе смачненьким.

Інформація про страву:

  • Порцій: 2
  • Час приготування: 1:00
  • Підготовка: 20 хвилин

Як приготувати курячі сердечка - рецепти приготування з фото і відео | Photo Будинок 2017

складові:

  • 400 г свіжих курячих сердець
  • 200 мл води
  • половину капустини, краще молодий
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • перець і сіль за смаком

Спосіб приготування:

  • Розігріти масло на сковорідці, далі протягом 10-15 хвилин обсмажте сердечка.
  • Посоліть і поперчіть субпродукти.
  • Поки сердечка обсмажуються, дрібно наріжте капусту.
  • Додайте капусту в сковороду до потроху, налийте води.
  • Щільно закрийте кришкою і тушкуйте страву до готовності капусти (близько 20 хвилин). При необхідності додайте трохи перцю і солі.

Приготувати страву за цим рецептом можна і в духовці.

Як вибрати субпродукти

Ось кілька рекомендацій щодо вибору сердечок в магазині:

  • Купуйте будь-які субпродукти в магазині, тим самим ви убезпечите себе від придбання неякісної продукції, яка не пройшла санітарний і гігієнічний контроль.
  • Вибираючи продукт, віддайте перевагу охолодженим серцем.
  • Тельбухи повинні мати щільну структуру і насичений бордовий колір.

Будинок Photo 2017

Чим корисні курячі сердечка

Курячі сердечка - це доступний кожній домогосподарці дієтичний продукт. Він відрізняється не тільки приємною ціною, але і безліччю корисних властивостей. Наприклад, в серцях багато вітамінів груп А, В, РР. Цей субпродукт буде корисний людям, що страждають на анемію, так як в ньому високий вміст магнію, заліза, цинку, калію.

Дієтологи відносять курячі потроху до продуктів помірної калорійності, тому страви з них будуть не тільки смачні, але і корисні для фігури.

Корисні поради від шеф-кухарів

  • Якщо ви хочете максимально скоротити час приготування страви, для початку покладіть субпродукти в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння. Злийте воду і продовжуйте готувати страву за рецептом.
  • Курячі сердечка гасять не тільки в сметані або вершках. Включивши фантазію і заглянувши в холодильник, завжди легко доповнити рецепт томатним соусом або кетчупом.
  • Крім солі, перцю, часнику і зелені, з курячими сердечками прекрасно поєднується мелений імбир, авокадо і орегано. Таке поєднання смаків оцінить кожен гурман!
  • Для додання страві більш насичений смак, субпродукти варто замаринувати в оцті або в соєвому соусі. Ось інструкція приготування сердець в маринад: оцет розведіть або соєвий соус в воді в поєднанні 1 до 1. Покладіть в маринад серця в півгодини. Якщо ви віддали перевагу пряний соєвий соус, в ході подальшого приготування продукт не слід солити.

Як готувати курячі сердечка своїми руками, і яким рецептом скористатися - вибір за вами. Цим прекрасним і недорогим субпродуктом легко нагодувати всю сім’ю. Ви можете сміливо експериментувати з інгредієнтами страв, створюючи справжні кулінарні шедеври.

Якщо ви знаєте ще рецепти з серцями, поділіться ними в коментарях.

Більш докладно про приготування курячих сердець дивіться у відео:

Куриные желудки рецепт Как приготовить куриные желудки Курячі шлунки рецепты желудки куриные Відео.

Залиште Свій Коментар