Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем

Яких тільки страв не готують з картоплі! Його і варять і печуть, і роблять з нього пюре. А як смачна картопляна запіканка з фаршем - просто пальчики оближеш! Не вірите? Приготуйте його самі. Для цього скористайтеся нашим докладним посібником з фото.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці: покроковий рецепт з фото

Кількість порцій 4

Час приготування: 40 хвилин

Калорійність страви: 3342 ккал

склад

  • картопля - 1 кг
  • свинячо-яловичий фарш - 05 кг
  • зелений горошок - 150 г
  • незбиране молоко - 100 мл
  • 1 яйце
  • головка цибулі - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • рослинне масло - 2-3 ст. л.
  • часник - 05 головки
  • сіль

Підготовка. Всі овочі, крім картоплі, чистяться і ріжуться. Картопля миється в шкірці.

Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем

Процес приготування:

  • Морква ріжемо невеликими півкільцями, цибулю - четвертинками кілець, часник натираємо на тертці.

Будинок: Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем

  • Розігріваємо на сковороді рослинне масло, припускаємо на ньому спочатку часник, а трохи пізніше - цибулю та моркву.

Будинок 2017

  • Фарш додаємо до овочів, добре перемішуємо і обсмажуємо.

Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем | Будинок 2017

  • Варимо картоплю в «мундирі», потім тримаємо 2-3 хвилини в холодній воді і знімаємо з нього шкірку.

Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем | Будинок

  • Деко змащуємо маслом і кладемо на нього пасеровану з овочами фарш.

Будинок 2017: Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем

  • Наступним кроком викладаємо зелений горошок.

Photo Будинок 2017: Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем

  • Зверху викладаємо тертий або збитий в блендері з молоком картопля. Якщо любите сир натріть трохи і посипте зверху.

Рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем | Photo Будинок 2017

  • Запікаємо страву в духовці при 180 градусах (знадобиться всього півгодини).

Запіканка готова! Подавайте її, прикрасивши петрушкою і половинками помідорів чері.

Будинок Photo 2017

Картопляна запіканка з фаршем і грибами в мультиварці

Кількість порцій 4

Час приготування: 2:00

Калорійність страви: 2768 ккал

складові:

  • картопля - 1 кг
  • вирощувати індичат печінку - 03 кг
  • печериці - 02 кг
  • цибуля порей - 02 кг
  • голландський сир - 150 г
  • вершкове масло - 50 г
  • яйце - 1 шт.
  • соєвий соус - 5 ст. л.
  • масло рослинне - 4 ст. л.
  • сіль
  • перець

Підготовка до приготування. Очищаємо картоплю від шкірки і моєму його. Далі моєму цибулю порей, гриби і очищену від пліви печінку.

приготування:

  • Картопля вариться в мультиварці до напівготовності. Потім товчемо його, попередньо заправивши вершковим маслом, і переводимо на час в іншу ємність - підійде будь-який каструля. Якщо немає вершкового масла, використовуйте спред і молоко.
  • Крупно натираємо сир.
  • Готуємо інгредієнти для фаршу. Печінка ріжемо невеликими шматочками, гриби ріжемо четвертинками, а цибуля - кубиками.
  • Готуємо маринад. Для цього соєвий соус розбавляється водою в пропорції один до одного.
  • Маринадом в одній ємності заливається печінку, а в іншій - печериці з цибулею пореєм. Ми залишаємо все маринуватися на 40 хв. Після цього печінку подрібнюємо на м’ясорубці і обсмажуємо в мультиварці на рослинному маслі. Цибулю і гриби, обсмажуємо окремо.
  • Запікання. В мультиварці змішуємо інгредієнти: картопля, сир, фарш, гриби з цибулею, сире яйце. Солимо, перчимо до смаку. Виставляємо режим «випічка» і запікаємо блюдо протягом 40 хвилин.

Подається запіканка зі сметаною або сметанно-часниковим соусом.

Картопляна запіканка з фаршем в мікрохвильовці

Кількість порцій 4

Час приготування: 1:00 15 хвилин

Калорійність страви: 3390 ккал

Вам знадобляться такі продукти:

  • картопля - 1 кг
  • дрібно порубаний свинина - 400 г
  • головка цибулі - 2 шт.
  • вершки - 0, 5 л
  • твердий сир - 150 г
  • рослинне масло - 3 ст. л.
  • мускатний горіх
  • сіль
  • перець

приготування:

  • Зніміть шкірку з картоплі і цибулі і вимийте їх. Сир натріть на крупній тертці.
  • Сиру картоплю поріжте кружечками.
  • Готуємо соус. Підігріваємо вершки з дрібкою солі, перцю і мускатного горіха. Додаємо сир. Продовжуємо підігрівати і помішувати, поки сир повністю не розчиниться. Не доводьте соус до кипіння.
  • Готуємо фарш. Цибулю ріжемо дрібними кубиками і смажимо на олії. Коли цибуля стане золотистого кольору, додаємо свинячий фарш. Солимо, перчимо.
  • Підготовка до запікання. На змащене маслом деко викладаємо шарами: картопля, соус, смажений фарш з цибулею, соус, картопля і т. Д. Зробіть три-чотири шари в залежності від розміру форми для запікання.
  • Запікання. Запікається блюдо в мікрохвильовці протягом 40 хв. Перед подачею посипати тертим сиром і доводиться в мікрохвильовці до появи рум’яної скоринки.

Best Будинок 2017

Дайте страві трохи охолонути. Така запіканка буде чудово поєднуватися з соліннями - кислою капустою, малосольними огірками та помідорами.

З яких продуктів роблять картопляну запіканку

Фарш може бути м’ясних, грибних, овочевих або фруктовим. Основні ж продукти - це картопля, вершкове масло, цибуля ріпчаста, м’ясо, сало, сметана, яйця, сир і майонез.

Картопляну запіканку готують в духовці, мікрохвильовій печі, аерогрилі або мультиварці. Правильно приготовленої вона вважається, якщо:

  • виглядає красиво і має рум’яної скоринки;
  • всі інгредієнти мають однаковий ступінь готовності;
  • дотримана послідовність етапів приготування.

Секрети досвідчених кулінарів

  • Щоб картопляна запіканка стала дієтичної, сирої очищену картоплю опускають в холодну воду і відстоюють його 15-20 хвилин, щоб пішов крохмаль.
  • Якщо для запіканки використовується пюре, а не слайси, додайте в нього перед запіканням трохи сметани - страва стане ніжнішим і красивим.
  • Щоб запіканка мала гарну форму і не «пішла» під час подачі, фарш для начинки не повинен бути дуже рідким. Зайву рідину злийте або процідіть через друшляк.
  • Якщо картопляне пюре відварити і потовкти разом з часником - блюдо придбає нові пікантні нотки.
  • Щоб страва мала незвичайний святковий вигляд, перед запіканням в пюре додайте трохи свіжого морквяного або бурякового соку. Картопля забарвиться, і запіканка буде виглядати оригінально.
  • Посипте тертим сиром в міру. У духовці сир візьметься скоринкою і якщо вона буде не дуже тонка, виникнуть складнощі при розрізанні і подачі страви.

На відео дивіться майстер-клас з приготування картопляної запіканки з фаршем.

Давайте удосконалювати кулінарні вміння разом! Діліться в коментарях своїми спостереженнями та секретами приготування цієї страви.

Картопляна запіканка ( Картофельная запеканка с мясом ) Відео.

Залиште Свій Коментар