Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

Гороховий суп з копченими реберцями готують на овочевому або м’ясному бульйоні, але в основному господині вибирають копченості - вони надають страві якусь пікантність і особливий аромат. Уважно слід віднестися до вибору і приготування гороху - головного інгредієнта супу, володіє великою кількістю корисних речовин. Ось докладний посібник, як правильно готувати такий суп.

Гороховий суп з копченими реберцями: покрокова інструкція з фото

Інформація про страву

  • Порцій: 6
  • Підготовка: 20 хвилин
  • Процес приготування: 2:00
  • Калорійність: 100 г - 965 ккал

складові

Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

  • Очищена вода - 2 л
  • Горох подрібнений - 250 г
  • Копчені реберця - 4 шт.
  • Цибулина - 1 шт. (Велика)
  • Морква - 1 шт.
  • Картопля - 5 шт.
  • Сіль, спеції - кілька пучок

Спосіб приготування:

  • Помити копчені ребра, викласти в каструлю для супу і проварюють півгодини. Зазвичай при варінні ребер піна не утворюється, тому бульйон НЕ буде каламутним.

Будинок: Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

  • Шумівкою вийняти варені копченості на тарілку. Зрізати м’ясо з кістки, дрібно нарізати його і засипати назад в бульйон.

Будинок 2017

  • Ретельно промити сухий горох. Також можна використовувати раніше замочений.
  • Викласти горох в бульйон, помішуючи, щоб не прилип до дна ємності. Варити до стану м’якості - від 45 до півтори години (залежить від сорту гороху).

Рецепти горохового супу з копченими реберцями. | Будинок 2017

  • Помити і очистити картоплю від шкірки. Нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю через півгодини після закладки гороху.

Рецепти горохового супу з копченими реберцями. | Будинок

  • Зробити зажарку з тертої моркви і подрібненого лука.

Будинок 2017: Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

  • Викласти зажарку в каструлю, перемішати, додати спеції, сіль. Дати закипіти, потім настояти півгодини під кришкою.

Photo Будинок 2017: Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

  • Подавати суп з грінками, прикрасивши свіжою зеленню.

Рецепти горохового супу з копченими реберцями. | Photo Будинок 2017

Рецепт горохового супу з копченими реберцями в мультиварці

Інформація про страву

  • Порцій: 6
  • Підготовка: 20 хвилин
  • Процес приготування: 1:00
  • Калорійність: 965 ккал

складові:

  • Очищена вода - 2 л
  • Горох - 200 г
  • Ребра копчені свинячі - 5 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Картопля - 2 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Спеції, сіль - кілька пучок

спосіб приготування

  • Нарізати овочі для супу: картопля, цибуля, морква.
  • Викласти попередньо промиті копченості в чашу мультиварки, слідом відправити овочі.
  • Промити сухий горох, додати до решти інгредієнтів в чашу.
  • Залити все продукти очищеною водою і закрити кришкою. Вибрати на табло програму «Суп» і варити страву 1:00. Якщо ви любите густі супи, додайте в каструлю менше рідини.
  • Готову страву до столу подавати гарячим, із зеленню і обсмажені на сковороді сухарями.

Використовуйте відео майстер-клас, щоб приготувати смачний гороховий суп з копченостями:

Приготування горохового супу з копченими реберцями в скороварці

Інформація про страву

  • Порцій: 6
  • Підготовка: 20 хвилин
  • Процес приготування: 2:00
  • Калорійність: 965 ккал

складові:

  • Очищена вода - 15 л
  • Ребра копчені - 05 кг
  • Горох сухої - 1 ст.
  • Морква - 1 шт.
  • Лук велика - 1 шт.
  • Картопля - 3 шт.
  • Зелень - за смаком
  • Спеції, сіль - по обличчю

Спосіб приготування:

  • Попередньо промиті реберця помістити в чашу, залити очищеною водою наполовину. Накрити продукти кришкою від скороварки і включити режим «Суп» рівно на 20 хвилин (до закипання води).
  • Очистити і нарізати моркву і цибулю, обсмажити на сковорідці. Почистити картоплю, нарізати кубиками.
  • Після закипання води в чаші, зняти кришку і дістати свинячі реберця. Зрізати м’ясо з кісток, подрібнити.
  • Промити горох, висипати в бульйон. Слідом відправити нарізане м’ясо, зажарку і картопля. Посолити, додати спеції. При необхідності долити води.
  • Варити суп під кришкою ще 20 хвилин.
  • Розлити готову страву на порції, додати зелень.

Будинок Photo 2017

Корисні поради досвідчених кулінарів

Щоб гороховий суп на основі копченостей вийшов з першого разу, дотримуйтеся наведених нижче:

  • Хочете зварити суп швидко - заздалегідь замочіть горошок у воді (на 4-8 годин). Він стане м’якше, позбудеться специфічного запаху.
  • Щоб горох розварився до стану пюре, при варінні додайте в каструлю трохи харчової соди.
  • Ви чуєте запах гороху навіть після замочування - додайте в суп прянощі, ароматні трави за 7 хвилин до його готовності.
  • Щоб суп вийшов густим, вам знадобиться більше картоплі.
  • Соліть гороховий суп в самому кінці - в солоній воді горох вариться довше.

Тепер приготування горохового супу з копченими реберцями вдасться вам з легкістю. Залишайте коментарі до статті і діліться своїми враженнями від приготування супу.

Очень Вкусный Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками(Pea Soup Recipe) Відео.

Залиште Свій Коментар