Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування

Класичний рецепт оселедця під шубою розфарбує ваші кулінарні будні, а в очах домочадців запалить вогник в передчутті смачної трапези. Дотримуючись наших вказівок і порад, ви не тільки майстерно приготуєте цей салат, але і навчитеся правильно вибирати інгредієнти в блюда і красиво подавати його до столу. Справа за малим - прочитати нашу статтю і повторити все в точності!

Класичний рецепт оселедця під шубою

складові

  • Оселедець - 2 штуки
  • Картопля - 3 штуки
  • Морква - 3 штуки
  • Буряк - 2 штуки
  • Цибуля - 1 штука
  • Яйця - 4 штуки
  • Майонез - 1 упаковка

спосіб приготування

крок 1

Буряк помити і відварити до готовності. Перевести в суху посуд і охолодити.

Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування

крок 2

Відварити моркву і картоплю в мундирі близько півгодини. Викласти на тарілку, остудити.

Будинок: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування

крок 3

У киплячій воді проварити яйця не більше 10 хвилин. Злити гарячу воду і залити їх холодною, щоб вони охололи.

Будинок 2017

крок 4

Оселедець обробити: відокремити голову, вичистити нутрощі, сполоснути. Очистити оселедець від шкіри, зрізати хвіст і плавники.

Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування | Будинок 2017

крок 5

Розділити оселедець на дві частини, надрізавши уздовж спини. Вийняти хребет і всі кісточки (для зручності можна скористатися пінцетом).

Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування | Будинок

крок 6

Нарізати філе оселедця невеликими кубиками.

Будинок 2017: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування

крок 7

Очистити варену картоплю від шкірки, натерти на тертці.

Photo Будинок 2017: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування

крок 8

Видалити шкаралупу з яйця, натерти їх на тертці середнього розміру.

Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування | Photo Будинок 2017

крок 9

Очищену моркву натерти на тертці середнього розміру.

Будинок Photo 2017

крок 10

Остигнула буряк очистити, подрібнити за допомогою середньої терки.

Best Будинок 2017

крок 11

Очистити і дрібно нарізати цибулю. Викласти в глибоку миску і залити окропом для видалення різкого запаху і яскраво вираженою гіркоти.

Best Будинок 2017

крок 12

Викласти на велике блюдо шар тертої картоплі, змастити його майонезом.

Best Будинок 2017

крок 13

Викласти на картоплю подрібнені філе оселедця, шар промазати майонезом.

Будинок picture 2017

крок 14

Злити воду з миски з цибулею, просушити і викласти поверх оселедця.

Будинок images 2017

крок 15

Рівним шаром викласти терті яйця, полити їх майонезом.

Будинок wallpapers 2017

крок 16

Викласти терту моркву, полити зверху майонезом і цей шар.

images 2017: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування Будинок

крок 17

Сформувати останній шар салату з буряка, змастити майонезом. Поставити його в холодильник на 3-6 годин, щоб він добре просочився.

Будинок: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування | Images 2017

Класична оселедець під шубою рулетом

Вид класичного салату з оселедця і овочів при подачі на стіл може бути стандартним або оригінальним. Пропонуємо поекспериментувати і приготувати оселедець під овочевий шубою в формі рулету. Набір продуктів для цієї страви залишається незмінною, змінюється лише техніка його приготування. Для додання салату потрібної форми потрібно харчова плівка - не купуйте занадто тонкий, щоб вона не порвалася в відповідальний момент!

приготування

  • Відварити овочі і курячі яйця, очистити їх від шкірки і окремо натерти на середній тертці в різні миски.
  • Оселедець обробити, очистити від кісток і нутрощів. Дрібно нарізати філе.
  • Замість тарілки розстелити на столі плівку. Викласти на неї підготовлені продукти, але в зворотному порядку: буряк, морква, картопля, яйця, оселедець і цибулю.
  • Кожен шар добре промазати майонезом. За допомогою плівки акуратно згорнути блюдо рулетом, зафіксувати краю і відправити в холодильник на всю ніч.

Images: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування | Будинок 2017

Як прикрасити оселедець під шубою

У справжньої господині повинно бути багато прийомів декорування страви, особливо якщо воно буде виставлятися на святковий стіл. Так, салат з оселедця під овочами часто подають в окремих салатницях, прикрасивши скибочкою свіжого огірка або відвареної морквою. Блюдо, викладене на велику тарілку, прикрашають зернами граната, консервованою кукурудзою, оливками, тертим сиром.

Справжні майстри навіть навчилися викладати салат у формі різних фігур - змій, риб, коней і т.д. Візьміть ці поради на замітку, щоб дивувати близьких і гостей не тільки чудовим смаком страви, а й його зовнішнім виглядом!

photos 2017: Класичний рецепт оселедця під шубою - покрокова інструкція приготування Будинок

Як вибрати оселедець

  • Перевірити зябра. При виборі оселедця подивіться на її зябра - тьмяний коричневий колір і неприємний запах вкаже на те, що продукт давно прострочений. Пружні темно-червоні зябра свідчать про свіжість оселедця.
  • Увага на очі. Оселедець буває різного ступеня засолювання від слабкої до сільносолоноі. Якщо вам до смаку малосольная - беріть оселедець з червоними очима. Така риба відрізняється підвищеною жирністю. Каламутні очі бувають у ікряної оселедця - вона нежирна, так як багато рухалася під час нересту.
  • Визначити на дотик. Якщо є така можливість, доторкніться до оселедця пальцем і натисніть на тушку - вона повинна бути пружною і швидко приймати початкову форму після натискання. Також зверніть увагу на стан шкірки. Жовтуваті й коричневі розводи, наліт, тріщини сигналізують про порушення умов зберігання риби.
  • Оцінити форму рота. Для того щоб визначити стать оселедця, оціните форму її рота. Маленький круглий рот - у самок, а вузький витягнутий - тільки у самця. Справжні любителі цієї риби стверджують, що самці набагато смачніше самок.

Корисні поради

  • Додайте в салат трохи тертого сиру або квашеної капусти - блюдо придбає неповторний пікантний смак.
  • Замініть сиру цибулю обсмаженою на сковороді, якщо хочете, щоб оселедець під шубою не гірчить.
  • Введіть до складу салату яблуко, щоб воно вийшло солодкуватим і соковитим.
  • Хочете, щоб страва вийшла повітряним? Натріть овочі прямо в салат, а не в окремі миски.
  • Блюдо змастіть маслом соняшниковим, перед тим як викладати на нього інгредієнти.

Як приготувати оселедець під шубою, дивіться в цьому відео:

Оселедець під шубою - це універсальний і дуже смачна страва, відповідне і для святкового столу, і для простого сімейного вечері. Прикрашайте його, додайте незвичайні інгредієнти, експериментуйте з формою і подачею!

Ми розглянули тільки 2 рецепта приготування страви, а за яким рецептом готуєте оселедець під шубою ви? Поділіться ними в коментарях після статті.

Оселедець Під Шубою (Соковита і Смачна) Покроковий Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles Відео.

Залиште Свій Коментар