Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці

Як приготувати печінку курячу, щоб вона була смачною і корисною, розповімо вам сьогодні. Всім відомо, що печінка - корисний і смачний продукт. Куряча печінка має приємний солодкий смак, дуже подобається маленьким дітям, і їх не потрібно довго умовляти спробувати смачне блюдо. Існує безліч цікавих і смачних рецептів, що дозволяють приготувати цей субпродукт. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад Sovets.net розповість вам сьогодні про те, як приготувати курячу печінку.

Одним з найсмачніших і оригінальних способів приготування курячої печінки рецепт печінки по-французьки.

Печінка по-французьки:

Для цієї страви вам знадобиться:

  • трохи більше 500 г курячої печінки
  • 250 г свіжих печериць;
  • 2 штуки великих помідорів;
  • стільки ж цибулі,
  • кілька зубчиків часнику;
  • стакан білого сухого вина;
  • паприка і приправи за смаком.

Послідовність приготування:

  • Для початку ретельно промийте печінку під проточною водою, потім наріжте її на невеликі шматки.
  • На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажте зубчики часнику, потім додайте до нього дрібно різаний ріпчасту цибулю, смажте до золотистого кольору цибулі.
  • Потім окремо обсмажте печериці, попередньо порізані на тонкі пластинки.
  • Потім настає час обсмажування печінки. Обваляйте субпродукт в паніровці з борошна і паприки, після чого обсмажують кожен шматочок печінки на рослинній олії до напівготовності.
  • В окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі різані кубиками помідори, залийте їх вином і тушкуйте протягом п’яти хвилин.
  • З’єднайте в глибокому сотейнику печінку, помідори, гриби і цибулю. Ретельно перемішайте і додайте улюблені спеції за смаком. Гасіть печінку під закритою кришкою ще протягом п’яти хвилин. Блюдо готове.

Як приготувати печінку курячу в сметані

Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці

Приготування печінки в сметанному соусі - це один з найшвидших і легких рецептів, який допоможе вам скрасити вечірній вечерю. На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажте велику цибулину, подрібнену на маленькі кубики. Потім додайте до неї промиту і нарізану на порційні шматки курячу печінку. Перемішайте, посоліть і поперчіть. Гасіть протягом 10 хвилин, після чого додайте до печінки п’ять столових ложок сметани і подрібнену зелень. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще п’ять хвилин. Таке блюдо завжди подобається і дорослим і дітям.

Як приготувати печінку курячу смачно

Оригінальним і незвичним стравою, яке багатьом сподобатися є куряча печінка в сухарях. Правда, щоб приготувати таку страву, потрібно трохи повозитися з паніруванням, а саме цей етап в кулінарії багатьох господиня не подобатися. Але отриманий результат обов’язково порадує вас приємним смаком і хрусткою скоринкою.

Вам знадобитися:

  • Куряча печінка півкілограма;
  • Яйця 2 шт;
  • Майонез - 100 г.;
  • Сіль, перець, спеції;
  • Мелені панірувальні сухарі.

Послідовність приготування:

крок 1

Будинок: Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці

Промиту і очищену від плівок печінку занурте в молоко на півгодини, щоб видалити зайву гіркоту, а також, щоб надати печінку м’якості, соковитості і пікантності смаку.

крок 2

Вимочену печінку змішайте з яйцями, майонезом, сіллю, перцем і бажаними вами травами. Інгредієнти перемішайте і поставте в холодильник на чверть години.

крок 3

Панірувальні сухарі насипте в плоску тарілку і в них добре обваляйте шматочки печінки з усіх боків.

крок 4

Викладайте обвалені в сухарях шматочки печінку в нагріту сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуйте шматочки печінку з усіх боків до утворення хрусткої скоринки. Куряча печінка в сухарях готова. Блюдо подається гарячим.

Як приготувати печінку курячу для дитини

Печінка куряча тим хороша, що з неї можна приготувати безліч страв, як для дорослих, так і для дітей. У дитячому харчуванні печінка куряча займає особливе місце адже це корисний і незамінний продукт. Урізноманітнити харчування дитини можна, приготувавши йому оладки з курячої печінки.

Вам знадобитися:

  • Печінка куряча - 05 кг;
  • Яйце - 2 шт.;
  • Одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • 3-4 столові ложки борошна;
  • Сіль і перець для смаку;
  • Масло рослинне для смаження.

Послідовність приготування:

крок 1

Будинок 2017

Печінка курячу промиваємо під проточною водою і очищаємо від плівок. За допомогою м’ясорубки або блендера подрібнюємо печінку в фарш.

крок 2

Ріпчасту цибулю також пропускаємо через м’ясорубку і з’єднуємо з подрібненої печінкою.

крок 3

У фарш втручаємося яйця, додаємо борошно і спеції, ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.

крок 4

На сковороді розігріти олію і смажити на ньому печінкові оладки, викладаючи фар столовою ложкою. Смажити оладки слід по обидва боки на помірному вогні до утворення рум’яного кольору.

Деякі діти оцінять оладки, як окрему страву і з’їдять його зі сметаною або овочами. Добре також печінкові оладки поєднуються з різними гарнірами.

Як приготувати печінку курячу в молоці

Вам знадобитися:

  • Печінка куряча - 500 г;
  • Борошно - 5-6 столових ложок;
  • Сіль, перець і мелений мускатний горіх;
  • Молоко 25 склянки.

Послідовність приготування:

крок 1

Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці | Будинок 2017

Готуємо печінку: миємо й очищаємо від плівок.

крок 2

У глибокій мисці необхідно змішати борошно з сіллю, перцем і мускатним горіхом. При бажанні можете додати сушених трав, добре з цим інгредієнтами будуть поєднуватися прованські трави.

крок 3

Кожен шматок підготовленої печінки необхідно обваляти в суміші з борошна і спецій з усіх боків.

крок 4

Обсмажуємо обваляти печінку в сковороді на розігрітій олії з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.

крок 5

Коли печінка перевернули, і вона обсмажити з усіх боків, влийте в сковороду молоко таку кількість, щоб печінка була злегка над рідиною. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь. Гасіть печінку в молоці на маленькому вогні ще протягом чверті години, щоб соус злегка загус. Куряча печінка в молоці готова.

Тепер ви знаєте, як готувати курячу печінку. Смачного!

Видео-рецепт "Печень, тушеная в сметане"(быстрый) Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар