Як правильно варити гарячий борщ з кефіром

Як варити борщ, про це піде мова в сьогоднішній нашій статті. У літню спеку пропадає всяке бажання поїсти. Але коли замість традиційних гарячих щей або борщу приготувати окрошку або борщ, які є найпопулярнішими представниками так званих холодних супів, то неодмінно з’явиться апетит. Для класичної окрошки потрібно заздалегідь зробити квас, на що не у кожного є час і бажання. А приготування холодного бурякового супу не займе у вас багато часу, якщо ви будете знати, як варити борщ.

Буряковий суп з кисло-солодким смаком найкращим чином підходить для літнього меню, так як він швидко насичує організм і не викликає відчуття тяжкості. Склад компонентів роблять борщ не тільки смачним, але і виключно корисним супом. Для підвищення корисних властивостей і борщів зелених не допускайте додавання лимонної кислоти або оцту, додайте в суп тільки лимонний сік. Картопля краще відварювати окремо, але краще його запекти, так буде смачніше і корисніше. Тепер приступимо безпосередньо до самого процесу приготування і борщів зелених.

Як правильно варити борщ

Як правильно варити гарячий борщ з кефіром

Спочатку готується першооснова і борщів зелених - буряковий компот, яким потім заливаються всі інгредієнти супу. Для приготування компоту вам знадобиться:

  • 1 кг молодих буряків;
  • 100 г чорносливу;
  • сіль;
  • цукор;
  • один лимон;
  • 5 літрів окропу.

Процес приготування бурякового компоту вам може здатися тривалим, але, повірте, він того вартий. Інакше, як варити борщ без першооснови?

крок 1

Вимитий, але неочищену буряк з цілими хвостиками поміщаємо в невелику каструлю, і після закипання води варимо 20-25 хвилин.

крок 2

Зварену гарячу буряк швидко опустіть в крижану воду, це допоможе вам швидко очистити її від шкірки. Наріжте тонкою соломкою буряк, перекладіть її у велику каструлю і залийте 5-ю літрами окропу.

крок 3

Поставте каструлю з буряком на сильний вогонь, і видавіть в неї сік одного великого лимона. Він допоможе зберегти яскравість бурякової нарізки і додасть бурякового узвар приємний кислуватий смак.

крок 4

Слідом за соком додайте в каструлю сіль, цукор і чорнослив. Через дві хвилини зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися до повного охолодження.

крок 5

Будинок: Як правильно варити гарячий борщ з кефіром

Але це тільки перший крок на шляху освоєння як варити борщ. Вашим наступним кроком буде підготовка всіх інгредієнтів супу. Свіжі огірки, зелену цибулю, кріп, редис і зелений салат наріжте соломкою, яйця порубати. Картоплю можна подати окремо, а можна порізати кубиками і додати в суп. Залийте ці компоненти буряковим компотом і заправте сметаною. Можна додати кубики льоду.

Як варити борщ з кефіром

Вам знадобиться:

  • Буряк середнього розміру відварна (2 шт.);
  • Картопля відварна (2 шт.);
  • Свіжий огірок (3 шт.);
  • Пучок редиски;
  • Пір’я зеленої цибулі (100 м)
  • Пучок кропу;
  • Яйця відварні (2 шт.);
  • Кефір (1 літр)
  • Спеції за смаком.

послідовність приготування

крок 1

Будинок 2017

Варені яйця і картоплю наріжте невеликими кубиками, а відварну буряк і свіжий редис натерти на крупній тертці. Свіжі огірки наріжте невеликими кубиками, а зелена цибуля дрібно порубати.

крок 2

Всі інгредієнти ретельно перемішайте, додайте сіль і цукор за смаком.

крок 3

Підготовлені інгредієнти залийте літром кефіру. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то використовуйте для цієї мети знежирений кефір. Хоча борщ смачніше вийде саме з додаванням жирного кефіру.

Крок 4>

Борщ перемішайте. Подавайте його, посипавши подрібненою кропом. За бажанням в тарілку можна додати невелику ложку сметани.

Як варити борщ гарячий

Крім загальновідомого холодного і борщів зелених, який відмінно насичує і втамовує спрагу в жарку пору року, ви цілком можете приготувати гарячий борщ, який стане відмінною альтернативою звичному борщу, і урізноманітнює ваше щоденне меню. Отже, рецепт приготування гарячого і борщів зелених.

Вам знадобитися:

  • Півкіло буряків;
  • Картопля (4 шт.);
  • Морква середнього розміру (1 шт.);
  • Невелика цибулина (1 шт.);
  • 3 невеликих зубчики часнику;
  • Яйця (5 шт.)
  • М’ясо (250 м) - За умови, що ви хочете приготувати більш ситний борщ.
  • Оцет (столова ложка), який сміливо можна замінити натуральним лимонним соком
  • Спеції за смаком і бажанням.

Послідовність приготування:

крок 1

Бажано попередньо відварити буряк, щоб потім сам безпосередній процес приготування гарячого і борщів зелених не зайняв занадто багато часу.

крок 2

Як правильно варити гарячий борщ з кефіром | Будинок 2017

При бажанні приготувати ситний буряковий суп, який більше сподобається чоловікам, необхідно відварити м’ясо. Промиті і очищені від зайвих плівок і жив м’ясо залийте холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну з бульйону, додайте сіль, накрийте кришкою і варіть на помірному вогні до готовності м’яса. Після чого м’ясо вийміть, наріжте невеликими порційними шматочками і поверніть назад у каструлю.

крок 3

Промиті овочі, очистіть від шкірки. Картопля наріжте невеликими шматочками, а морква потріть на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками. Окремо пропустіть через прес зубчики часнику.

крок 4

Попередньо зварені буряки очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Потім змішати буряк з оцтом, або, що набагато корисніше, з такою ж кількістю лимонного соку.

крок 5

Відварені яйця поріжте на четвертинки.

крок 6

Картопля опускаємо в киплячу воду, або ж в бульйон, якщо ви готуєте суп на м’ясі, відварюємо картоплю до готовності, після чого в каструлю додаємо тертий буряк.

крок 7

Готуємо зажарку з цибулі і моркви і розчавленого часнику. Після того, як овочі протушіли на рослинній олії, додайте їх в каструлю з іншими інгредієнтами.

крок 8

Всі інгредієнти в каструлі перемішайте і додайте ваші улюблені спеції (сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець і перець горошком, а також сушені трави).

Такий борщ подають гарячим, додавши в тарілку ложку сметани і нарізані на четвертинки яйця, а також посипати подрібненою зеленню. Смачного!

Зеленый борщ рецепт вкусного и легкого супа Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар