Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креветками, фаршем і шинкою, відео

Будь-яка господиня хоче час від часу балувати свою родину смачною їжею, але в сучасних жінок не завжди знаходиться час на приготування вишуканих страв. Одне з найбільш вдалих рішень при нестачі часу - приготування пасти з грибами у вершковому соусі. Навчитися готувати цю страву, ви зможете експериментувати з іншими соусами. Так у вас буде можливість запропонувати своїм домочадцям не просто ситну, смачну, але і корисну їжу.

Рецепти пасти з грибами у вершковому соусі і покрокових фото

Італійська кухня улюблена людьми в багатьох країнах світу. Незважаючи на її простоту і невигадливість приготування в порівнянні з блюдами інших національних європейських кухонь, в ній є особлива привабливість. Головна страва Італії - паста. Легка в приготуванні, доповнена морепродуктів, м’ясом, овочами, травами, приправами, всілякими соусами, паста стане ідеальним рішенням для сімейного обіду, прийому друзів або романтичної вечері.

Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі

складові:

  • 400 г фетуччіне;
  • 250-300 г курячого філе (також підійде індичка)
  • 150 г бекону;
  • 04 л свіжих 10% вершків;
  • 50 г сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • Трохи базиліка;
  • 50 мл білого вина.

Приготування пасти з куркою:

  • Обсмажте дрібно подрібнений часник на оливковій олії.
  • Додайте в сковороду дрібні шматочки філе, підсмажте їх з усіх боків.
  • Висипати сюди нарізаний дрібними скибочками бекон, залийте вміст сковороди вином, тушкуйте п’ять хвилин.
  • Додайте вершки, посоліть соус і залиште його на слабкому вогні ще на сім хвилин. У цей час зваріть фетучіні. До соусу додайте тертий сир, почекайте, поки він повністю розплавиться, після чого зніміть сковороду з вогню.
  • Полийте пасту вершковим соусом. За бажанням, посипте блюдо базиліком.

Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креветками, фаршем і шинкою, відео

Зі свининою і печерицями

складові:

  • 300 г свинячої вирізки;
  • 300-350 г італійських спагеті;
  • 100 г печериць;
  • перець, сіль,
  • 100 мл вершків середньої жирності
  • дві столові ложки соєвого соусу;
  • 100 г стручкового гороху;
  • трохи базиліка;
  • 100 г твердого сиру;
  • подрібнений мускатний горіх.

Приготування пасти зі свининою і грибами:

  • Вимийте і просушіть свинину, наріжте її порційними шматочками.
  • Обсмажте м’ясо на сильному вогні до тих пір, поки воно не набуде рум’яність. Зніміть свинину зі сковорідки, щоб вона не підсохла.
  • Гриби почистіть, наріжте тонкими слайсами. Підсмажте їх разом з горохом на тій же сковороді, на якій готувалася вирізка, додайте спеції.
  • Коли гриби і горох пробудуть на вогні 5-8 хвилин, поверніть на сковорідку шматочки свинини. Додайте сюди базилік, мускатний горіх, соєвий соус, 50 ​​мл вершків. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте їм деякий час згасити.
  • Коли свинина стане м’якою, додайте тертий сир (найкращим варіантом буде моцарелла). Потримайте вершковий соус на вогні ще 3 хвилини.
  • Зваріть в слабо підсоленій воді макарони. Зливайте воду, ледь не довівши їх до готовності. Висипати макарони в сковороду з соусом, акуратно перемішайте. Влийте в блюдо другу половину вершків, тушкуйте ще три хвилини - паста готова.

Будинок: Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креветками, фаршем і шинкою, відео

Рецепт пасти з креветками в мультиварці

складові:

  • пачка спагетті;
  • 200-300 г креветок;
  • кілька зубків часнику;
  • 1 літр очищеної води;
  • дві столові ложки томатної пасти.

Приготування пасти з креветками:

  • Увімкніть режим випічки в мультиварці, налийте в неї трохи рослинного масла. Поки прилад нагрівається, подрібніть часник і обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії. Помістіть в каструлю томатну пасту і часник, смажте їх близько хвилини, залийте водою. Помішуючи лопаткою соус, чекайте, поки він закипить.
  • Креветки помийте, почистіть і відваріть. Якщо вони великі, розрізати навпіл. Додайте креветки в соус і тушкуйте близько 5 хвилин.
  • Зваріть в окремій ємності спагетті, злийте їх за допомогою друшляка.
  • Коли креветки будуть готові, викладіть соус на спагетті і перемішайте страву. Гасіть пасту ще п’ять хвилин.

Будинок 2017

Італійська паста з фаршем

складові:

  • пачка італійської пасти;
  • 300-400 г свинячого або свинячо-яловичого фаршу;
  • 3 середніх помідора;
  • 2 моркви;
  • одна цибулина;
  • приправи за смаком.

Приготування італійської пасти з фаршем:

  • Помідори помийте, наріжте їх кубиками. Моркву очистіть, потріть на середній терці. Лук позбавте від лушпиння і дрібно порубати.
  • Відваріть пасту.
  • Підсмажте цибулю і моркву, після додайте в сковороду помідори і потримайте овочі на вогні ще п’ять хвилин. Покладіть овочі в м’ясний фарш, спеції і смажте близько восьми хвилин.
  • Відварену пасту, перемішайте з готовим фаршем і овочами. Блюдо прикрасьте гілочками свіжої зелені.

Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креветками, фаршем і шинкою, відео | Будинок 2017

Карбонара з шинкою і беконом

складові:

  • 1 пачка італійських спагеті;
  • 100-150 мл вершків високої жирності
  • 02 кг шинки або копченої ковбаси;
  • 3 жовтки;
  • 50 г пармезану;
  • кілька зубків часнику;
  • спеції за смаком.

Приготування карбонара з шинкою і вершковим соусом:

  • Часник дрібно наріжте кубиками або пропустіть через прес.
  • Шинку потрібно порізати тонкою соломкою.
  • Пармезан потріть на тертці.
  • У розігріту сковороду висипте часник, а трохи пізніше додайте бекон. Смажте інгредієнти 5-7 хвилин.
  • Ретельно збийте жовтки, посоліть і поперчіть їх.
  • Додайте в суміш вершки, сир, перемішайте.
  • Відваріть спагетті, викладіть їх на гарячу сковороду. Додайте сюди сирно-вершкову масу, бекон і гарненько перемішайте страву.

Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креветками, фаршем і шинкою, відео | Будинок

Рецепт з сушеними грибами та сиром

складові:

  • 300 г пасти;
  • 1 склянка вершків;
  • трохи сушених лісових грибів;
  • 50 г вершкового масла;
  • 100 г пармезану;
  • 1 зубчик часнику;
  • трохи мускатного горіха;
  • стебло порею;
  • спеції за смаком.

Приготування пасти з грибами і сиром:

  • Помийте гриби, замочіть їх у воді на кілька годин. Зваріть гриби, потім обсмажте разом з подрібненим часником і цибулею.
  • Закип’ятити вершки, додаючи до них по кілька тертий сир. У вас повинен вийти густий вершковий соус. З’єднайте його з смаженими грибами, заправити спеціями і недовго (3-5 хвилин) потримайте на слабкому вогні.
  • Зварені макарони з’єднайте з соусом і викладіть на тарілки, прикрасивши свіжою зеленню.

Будинок 2017: Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креветками, фаршем і шинкою, відео

Калорійність італійської пасти в вершковому соусі

Незважаючи на поширений стереотип, не всі макаронні вироби шкідливі. Локшина з твердих сортів пшениці вважається навіть корисним. Завдяки складним вуглеводам, які містять макарони, такого роду їжа засвоюється довше, а значить - не загрожує набором зайвої ваги. Величезна кількість вітамінів групи В, які містяться У макаронах такого виду, бере участь в обмінних і енергетичних процесах людського організму, стимулює приплив сил.

Тим, хто ретельно стежить за споживаними калоріями, багато вершкового соуси можуть здатися неприйнятними до вживання, оскільки вони містять жирні інгредієнти: вершки, сир, вершкове масло. У такому випадку, за бажанням, ви можете зробити соус більш легким. Замінивши частина вершків білим вином або овочевим бульйоном, ви скоротите калорійність страви.

Відео: як зробити пасту з морепродуктами в вершковому соусі

Якщо не вдаватися в деталі, паста з соусом - це звичайні спагетті з соусом, але італійці не дарма носять звання кращих кухарів. Страви їх кухні хоч і не складно готувати, але вони виходять дуже смачними, поживними, різними. Приготувати пасту з морепродуктами (сьомгою, креветками або ніжним лососем) не складніше, ніж зварити більш звичний для нас суп або борщ. Але таке блюдо набагато цікавіше, вишуканіше, смачніше. Подивившись відео нижче і потренувавшись, ви зможете самі створювати різні вершкові соуси для італійської пасти.

Рецепт сырного супа. Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар