Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео

Капуста - овоч, який намагаються включити в свій раціон люди, які прагнуть харчуватися правильно і корисно. У цій рослині містяться корисні речовини, вітаміни і мінерали. Дієтологи відносять капусту до дієтичних продуктів, оскільки вона містить мінімум калорій. Традиційні капустяні салати швидко надоідае, і щоб урізноманітнити своє меню, господині знаходяться в пошуках оригінальних і корисних овочевих рецептів. Капуста тушкована з м’ясом птиці (індиків або курки) - просте блюдо, з приготуванням якого впорається навіть початківець кухар.

Рецепти приготування тушкованої капусти з овочами

Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео

Гасити капусту можна різними способами, додаючи будь-які овочі, гриби або м’ясо. Який би варіант ви не вибрали для приготування, внаслідок вийде легка, але одночасно ситна закуска, що підходить як для щільного обіду, так і для полегшеного варіанту вечері. Для гасіння використовується не тільки білокачанна підвид овоча, але і брюссельська, пекінська, капуста цвітна або брокколі. Всього двохсотграмова порція тушкованої овоча поставляє в організм людини добову дозу вітаміну С, насичує його корисної клітковиною, антиканцерогенними речовинами.

Дієтичний рецепт приготування в мультиварці

Будинок: Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео

Вам знадобляться:

  • середній качан капусти;
  • з молодою кабачок;
  • куряча грудка - 500 г;
  • 2 шт. невеликих моркви
  • свіжа зелень (кінза, кріп) - пучок;
  • 3 шт. помідори;
  • 2 зубчики часнику;
  • приправи;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • велика головка ріпчастої цибулі.

Як готувати:

  • Мультиварку включити режим «Жарка». Цибулю подрібнити маленькими кубиками. Обсмажити до прозорості, додавши трохи рослинного масла.
  • Моркву порізати тонкою соломкою і відправити в чашу мультиварки до цибулі.
  • Куряче філе нарізати тонкими скибочками або іншим довільним методом. Обсмажити до рум’яної скоринки разом з цибульний-морквяної сумішшю.
  • Кабачок порізати соломкою, капусту тонко нашаткувати. Занурити підготовлені овочі в чашу кухонного техніки, перемішати. Включити режим «Гасіння», час приготування - близько 50-60 хвилин.
  • Через півгодини після закладки овочів, пропустити через прес часник, зелень дрібно порубати, з помідорів видалити шкірку і нарізати їх кубиками. Підготовлені інгредієнти відправити в чашу мультиварки. Посолити, додати інші спеції за смаком. Закрити кришку і чекати звукового сигналу після закінчення приготування.

Як приготувати тушковану капусту з куркою і грибами

Будинок 2017

Вам знадобиться:

  • маленький качан білокачанної капусти - приблизно 05 кг
  • гриби (шампіньйони, гливи, лісові) - 350 г;
  • куряче м’ясо - 400 г;
  • велика головка ріпчастої цибулі;
  • півсклянки сметани, бажано жирністю не менше 15%;
  • кілька зубчиків часнику;
  • кілька гілочок петрушки;
  • масло рослинне приправи.

Як готувати:

  • Великими кубиками нарізати промиті гриби (для цього рецепта підійдуть будь-які гриби), цибулю подрібнити кубиками або тонкими півкільцями.
  • Вливши в сотейник трохи рослинного масла, обсмажити цибулю. Рада масла додайте мало, адже пізніше продукти будуть гаситися в сметані, що додасть додаткової жирності.
  • Як тільки цибуля злегка обжарится, додати до нього нарізані невеликими шматками куряче м’ясо (перевагу віддавайте філе птиці).
  • М’ясо має з усіх боків біліть, після чого до нього додаються підготовлені гриби. Періодично помішуючи, обсмажити інгредієнти протягом 5-7 хвилин.
  • Нашатковану або порізану кубиками білокачанну капусту відправити в сковороду. Гасити ще близько 10 хвилин.
  • Залити продукти сметаною, приправити улюбленими спеціями за смаком. Посуд накрити кришкою. Гасити протягом 25-30 хвилин до готовності овочів.
  • Часник нашаткувати тонкими пластинами, петрушку дрібно порубати. За пару хвилин до закінчення приготування з’єднати їх з тушкованими овочами. Продовжувати гасити під закритою кришкою, знявши з вогню, ще хвилин 10.

Рецепт приготування з картоплею в духовці

Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео | Будинок 2017

Вам знадобляться:

  • ціла тушка курки або кілограм курячих стегон (крив або гомілок)
  • маленький качан капусти;
  • 5-6 бульб молодої картоплі;
  • 2 головки ріпчастої цибулі,
  • 2 шт. моркви середнього розміру;
  • 2 ст. л. томатної пасти.;
  • сметана - 50 мл;
  • 3-4 шт. лаврового листа;
  • запашний перець і інші прянощі за бажанням.

Інструкція приготування:

  • З курки знімає шкірку. Нарізаємо тушку невеликими порційними шматками приблизно по 5 см.
  • Молода картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо його невеликими шматочками по 2 см.
  • Цибулю нарізаємо кільцями або кубиками. Капусту шаткуємо, а морква трьом на крупній тертці.
  • У антипригарной котлі або на сковороді обсмажуємо на рослинному маслі шматочки курки з усіх боків до апетитної скоринки. Обсмажене м’ясо виймаємо з котла.
  • Окремо обсмажуємо порізану картоплю до золотавого кольору. З’єднуємо його з куркою.
  • У тому ж котлі, де готувалася курка і картопля, смажимо цибулю з морквою до м’якості. Відправляємо цю піджарку до м’яса з картоплею.
  • Тушкуємо на рослинному маслі нашатковану капусту, приправивши її томатною пастою і сметаною. Через чверть години після приготування овоча, з’єднуємо його з іншими напівготовими продуктами.
  • Обсмажені інгредієнти перемішуємо, заправляємо за смаком сіллю, перцем. При необхідності додаємо лавровий лист, кілька штук горошин запашного перцю.
  • Найкраще виходить тушкована капуста з куркою і картоплею в горщиках. Тому підготовлену масу розкладаємо по керамічним або глиняним горщиках. У кожен додаємо окропу до середини посуду. Накривши горщики кришками, відправляємо їх в духовку. Температуру встановлюємо на позначці 180 градусів. Готуємо 45 хвилин.

Брюссельська капуста тушкована з курячим філе

Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео | Будинок

Вам знадобляться:

  • 400 гр. свіжої або замороженої брюссельської капусти;
  • 1/2 кг. курячого філе;
  • велика цибулина;
  • 2 шт. помідорів;
  • 1 стакан сметани
  • масло оливкове.

Як готувати:

  • Підготувати продукти до подальшої обробки: філе нарізати довільними невеликими шматками, цибулину нашаткувати півкільцями, помідори видалити шкірку і нарізати кубиками, капусту, якщо використовується заморожена, розморозити.
  • У сотейнику або казані обсмажити цибулину, вливши кілька ложок олії, після чого додати в неї брюссельську капусту. Прожарити інгредієнти протягом 10 хвилин.
  • Окремо обсмажити куряче філе до напівготовності: шматочки м’яса повинні рівномірно біліть з усіх боків.
  • З’єднати м’ясо курки з нашаткованими овочами. Додати підготовлений помідор.
  • Суміш продуктів перемішати, залити сметаною. Приправити на свій розсуд сіль, перцем та іншими приправами (добре з цими інгредієнтами буде поєднуватися щіпка сушеного кропу).
  • Гасити на маленькому вогні протягом чверті години, накривши посуд кришкою.

Порада: якщо інгредієнти були приправлені жирної сметаною, то блюдо буде вважатися висококалорійним. Для схуднення рекомендується використовувати маложирний кисломолочний продукт або йогурт. Також смачним виходить поєднання брюссельської капусти з сосисками, замість філе. При подачі таку закуску прикрашають половинкою вареного яйця.

Квашена капуста тушкована з куркою

Будинок 2017: Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео

Вам знадобиться:

  • 1 кг квашеної капусти;
  • курка (філе або інші частини без кісток) - 05 кг;
  • цибулю і моркву - по 1 шт.;
  • масло,
  • 1 ст. л. томатної пасти.

Послідовність приготування:

  • У толстенную каструлю наливаємо пару ложок оливкової олії і обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками.
  • Відправляємо до цибулі нарізане кубиками м’ясо курки, яке обсмажуємо близько 10 хвилин.
  • Додаємо ложку томатної пасти. Заливаємо м’ясо окропом, вода повинна майже повністю покрити курку.
  • Кислу квашену капусту попередньо промиваємо холодною водою, після чого з’єднуємо з куркою. Перемішуємо і заправляємо спеціями.
  • Готуємо на помірному вогні протягом півгодини, накривши кришкою.

Скільки калорій в приготованому блюді

Photo Будинок 2017: Капуста тушкована з куркою в мультиварці, духовці і каструлі: покрокові рецепти з фото і відео

Щоб дізнатися, скільки калорій в тушкованої капусти з куркою, необхідно окремо підрахувати калорійність всіх окремих інгредієнтів. Менш калорійним блюдо буде, якщо при його приготуванні були використані куряче філе, а не жирні сорти м’яса. Так, дієтологи стверджують, що в 100 г готового блюда, серед інгредієнтів якого присутній тільки білокачанна капуста, цибуля, морква, трохи томатної пасти і масла, міститься не більше 50 ккал. При додаванні курячого філе калорійність страви збільшується до 77 ккал.

Відео: тушкована свіжа капуста з м’ясом курки в каструлі

За допомогою покрокових рецептів з фото приготувати корисну страву з овочів зможе кожна господиня. Тушкована капуста хороша ще і тим, що готується швидко і просто, з мінімуму продуктів виходить поживну страву. Початківцям кулінарам рекомендується подивитися відео нижче, в якому демонструється послідовність і технологія приготування тушкованою овочевий закуски. Якщо ви готуєте овоч як гарнір до вечері, то додайте до нього нежирне м’ясо, наприклад, куряче філе. А поєднання тушкованою квашеною капусти з курячими стегнами стане відмінним варіантом для ситного обіду.

Тушена картопля з м’ясом. Відео.

Залиште Свій Коментар