Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді

Осіння пора - це сезон, багатий великою кількістю овочів, коли є можливість смачно і некалорійно поїсти. У цей час хочеться експериментувати з різними рецептами, наприклад, овочевого рагу. Скільки існує різних методів приготування цього чудового блюда! Завдяки цьому ви зможете задовольнити навіть найвибагливіші смаки і переваги. Господиня відмовиться поповнити свою колекцію смачних рецептів з тушкованими овочами? Ознайомтеся з деякими з них далі.

Покрокові рецепти приготування овочевого рагу з кабачками і картоплею

Ті, хто вважають за краще мати корисну і смачну їжу в своєму раціоні, не відмовляться від овочевого блюда, приготованого різними способами: тушковане, посмажені на сковороді, в вигляді заготовки на зиму, запечене рагу. Ці страви стануть чудовим доповненням до вашого основного раціону, не зіпсують ідеальну фігуру, дозволять смачно нагодувати всю вашу сім’ю. Ознайомтеся зі смачними варіантами рагу в рецептах, представлених нижче.

Запечене в духовці з додаванням баклажанів

Поєднання компонентів, які представлені в цьому рецепті, створюють особливий смак: він неповторний і непорівнянний ні з одним блюдом. Завдяки баклажанів, які присутні в складі рагу, ви відчуєте злегка терпке приємний післясмак. А метод приготування, який використовується в даному рецепті - запікання в духовці - робить блюдо дуже смачним, соковитим. Ви можете експериментувати і доповнювати рагу своїми продуктами - від цього смак гірше не стане, а для впевненості подивитися відео, де кухар поділиться секретами.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

  • 4 штучки молодої картоплі середнього розміру.
  • Баклажан.
  • Кабачок.
  • Цибулина.
  • Один перчик болгарський, переважно зелений для різноманітності кольору.
  • Два помідори.
  • Морква.
  • Зубчик часнику.
  • Сметана (200 грам).
  • 4 столові ложки томатного соку.

Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді

Алгоритм приготування рагу:

  • Вимийте і наріжте кубиками все овочі, крім морквини.
  • Моркву натріть на тертці (можна використовувати крупну тертку), з’єднайте з видавленим зубчиком часнику і сметаною.
  • Змастіть соняшниковою олією форму, викладайте в неї всі інгредієнти в наступному порядку: картопля, баклажан, кабачок, цибулю, моркву, перчик, помідори. Кожен шар підсолюйте. Замість формочки можете використовувати горщики.
  • Зверху заливайте томатним соком, а потім сметаною.
  • Ставте в духовку, запікайте при 180 градусах до 40 хвилин.

Тушковану з луком і м’ясом свинини в мультиварці

Мультиварка - незамінна помічниця будь-якої поважаючої себе господині, яка любить смачно нагодувати своїх гостей і сім’ю. Крім того, це відмінний спосіб приготувати корисну їжу з мінімальними витратами часу. Таке блюдо обов’язково оцінить ваш чоловік, який не уявляє свого повноцінного життя без м’яса. Використовувана в цьому рецепті свинина виходить м’яка, соковита, з приємним ароматом доданих овочів.

Що входить до складу:

  • 700 грам свинячий м’якоті.
  • Цибулина.
  • Морква.
  • Три баклажана.
  • Болгарський перчик - один.
  • Кілограм картоплі.
  • Три рожевих помідора.
  • Кріп з петрушкою.
  • Пару зубчиків часнику.

Будинок: Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді

Як робити овочеве рагу:

  • Свинячу м’якоть поріжте на шматочки середніх розмірів.
  • Візьміть форму мультиварки, змастіть її соняшниковою або оливковою олією, покладіть туди свинину і включіть режим «Жарка» на 10 хвилин.
  • У цей час наріжте цибулю і додайте його до м’яса, перемішайте.
  • Далі наріжте і додайте болгарський перчик.
  • Моркву натріть на крупній тертці, теж додавайте до інгредієнтів в мультиварці.
  • Посипте зверху трохи солі з перцем, перемішайте.
  • Далі викладайте нарізані кубиками овочі шарами в наступному порядку: синенькі, картопля, помідори. Кожен шар трохи присолюємо.
  • Зверху видавити часник.
  • Залийте чашу мультиварки з овочами однією склянкою води, включіть режим «Гасити» на 40 хвилин.
  • Коли рагу приготується, присипте зверху зеленню, подавайте на стіл.

Дієтичне рагу з помідорами і курячими грудками

Куряча грудка - відмінний дієтичний продукт. Це відмінний варіант для тих, хто хоче схуднути, але при цьому смачно, ситно поїсти. Скористайтеся цікавим рецептом з використанням овочів і для того, щоб нагодувати свою дитину. Ця страва легко готується, не вимагає спеціальних кулінарних здібностей. Смак виходить насиченим завдяки помідорам, які надають страві соковитості. Ознайомтеся з покроковим алгоритмом приготування.

Необхідні продукти:

  • Дві курячі грудки.
  • Половинка капусти брокколі.
  • Морква.
  • Парочка томатів.
  • Пучок шпинату.
  • Один перчик болгарський.

Будинок 2017

Процес приготування рагу:

  • Візьміть філе курки, очистіть, наріжте кубиками.
  • Брокколі розділіть з суцвіттям, наріжте інші овочі теж кубиками.
  • Викладіть в каструльку з товстим дном всі продукти в наступному порядку: курка, брокколі, морква, перець, помідори, шпинат. Кожен шар підсолити.
  • Залийте все такою кількістю води, щоб вона покрила продукти в каструлю, поставте на вогонь.
  • Коли рагу закипить, зменшіть вогонь, продовжуйте гасити до 40 хвилин.

Простий рецепт з капустою і грибами

До традиційних варіантів рагу відноситься простий спосіб приготування з використанням капусти і грибів. Блюдо виходить дуже смачним, завдяки грибного аромату. Використовуйте звичайні печериці або гливи, щоб рагу вийшло ніжним, соковитим, неповторним. Приготуйте для дітей смачний обід за короткий проміжок часу. Вийде соковито, ситно, оригінально, а головне - швидко.

Компоненти до страви:

  • Цибулина великого розміру.
  • Морква.
  • 300 грам грибів (печериці або гливи).
  • Чотири середніх картоплини.
  • Пол білої капусти (можна замінити пекінською).
  • Стакан томатного соку або 4 столові ложки пасти.
  • Пару зубчиків часнику.

Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді | Будинок 2017

Процес приготування рагу:

  • Натерту на крупній тертці моркву пассеруйте разом з нарізаною цибулею на олії.
  • Нарізані на шматочки гриби додайте до моркви з цибулею хвилин через 10.
  • Тим часом очистіть, наріжте кубиками картоплю. Додайте до попередніх інгредієнтів. Залийте невеликою кількістю води, накрийте кришкою, щоб страва трохи загасити (хвилин 15).
  • Після кладіть нашатковану капусту.
  • Коли капуста майже готова, додайте томат, підсолити, поперчіть. Накрийте, залишивши кипіти хвилин на п’ять. За бажанням можете додати ложку цукру, щоб розбавити кислуватий смак томатного соку.
  • В самому кінці подрібніть за допомогою ножа часник, киньте його в рагу. Залиште на пару хвилин чекати.
  • Пора накривати на стіл і подавати смачне рагу з грибами і капустою.

Рагу з молодими кабачками і буряком в томатному соусі

Буряк - дуже корисний продукт, багатий вітамінами. Цей овоч здатний привнести особливий смак будь-якої страви, а завдяки кольору їжа набуває красивий насичений колір. Дивлячись на фото цього рагу з буряком, відразу хочеться з’їсти і попросити добавки. Спробуйте приготувати цю надзвичайну інтерпретацію овочевого страви з молодими кабачками, буряком. Вся ваша родина пальчики оближеш.

Що вам потрібно:

  • Буряк.
  • Морква.
  • Невеликий кабачок.
  • Помідор.
  • Корінь петрушки.
  • Цибулина.

Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді | Будинок

Як готується рагу:

  • Очистіть помідори від шкірки. Використовуйте простий спосіб: покладіть його на кілька хвилин в окріп, адже після цього шкірка легко знімається. Наріжте дрібними шматочками.
  • Овочі, крім цибулі, промийте, очистіть, натріть на крупній тертці.
  • Лук наріжте дрібними квадратиками.
  • Все з’єднайте, змішайте, обсмажуйте протягом п’яти хвилин на соняшниковій або оливковій олії.
  • Після додайте води, щоб покрити овочі. На невеликому вогні тушкуйте, поки не приготується (хвилин 30).
  • В самому кінці присолите, поперчіть.

Як приготувати овочеве рагу з кабачками на зиму

Коли сезон рясніє овочами, хочеться запастися різними смачними заготовками на зиму. Рагу в даному випадку не виняток, тому що овочі взимку дуже дорогі і багато просто не знайти. Такий варіант не раз виручить вас в холодну пору року, урізноманітнює ваш зимовий раціон, додасть особливий пікантний смак, доповнюючи будь-основне блюдо. Детальний покроковий рецепт дивіться нижче.

Необхідні інгредієнти:

  • П’ять кілограм кабачків.
  • За півлітра води і масла.
  • Оцту 100 мл
  • 200 грам цукру.
  • 50 грам солі.
  • За кілограму помидоров з цибулею ріпчастою.
  • Кілограм моркви.

Будинок 2017: Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді

Як готувати рагу на зиму:

  • Овочі наріжте традиційно кубиками.
  • Приготуйте маринад: у воду додайте масло, сіль з цукром, поставте на вогонь. Після закипання вливайте оцет.
  • У готовий маринад кидайте овочі і тушкуйте на невеликому вогні до отримання м’якості (хвилин 30-40).
  • Тим часом приготуйте банки: стерилізують їх разом з кришками на паровій бані або в мікрохвильовій печі (по 3-4 хвилини).
  • Коли рагу приготується, розкладіть в банки, міцно закрутіть.
  • Банки поставте в темне місце дном вгору. Після закінчення доби, готову консервацію можете забирати в підвал.

Рагу з овочів з м’ясним фаршем на сковороді

Якщо вам необхідно швидко приготувати ситний вечеря своєму коханому чоловікові, то скористайтеся нескладним рецептом рагу з фаршем. Одними овочами рідкісна людина зможе наїстися, тому вас виручить спотворене м’ясо. Для ідеального смаку використовуйте яловичину або баранину. На приготування ви витратите мінімум часу, сил і свого кулінарного потенціалу.

Компоненти рагу:

  • Півкілограма фаршу (краще візьміть яловичину). Фарш можете замінити сосисками.
  • Один перчик болгарський.
  • Половинка від стручка перцю чилі.
  • Три-чотири очищених від шкірки помідори.
  • Цибулина.
  • Морква.
  • Цукіні.
  • Кріп.
  • Орегано.

Photo Будинок 2017: Овочеве рагу з кабачками і картоплею - рецепти з фото в мультиварці, на сковороді

Приготування покроково:

  • Обсмажте м’ясний фарш на пісному маслі (5-6 хвилин).
  • В окремій сковороді обсмажте натерту на крупній тертці моркву.
  • Через три хвилини до моркви додати нарізаний кубиками перець болгарський разом з цибулею.
  • Слідом додайте нарізані кубиками цукіні, помідори.
  • Влийте 2 склянки води, все перемішайте, тушкуйте на повільному вогні (хвилин 10).
  • Додайте фарш до овочів, присолите, поперчіть, тушкуйте ще хвилин 7.
  • В самому кінці посипте зверху кропом, орегано, дрібно нарізаним чилі.

Скільки калорій в овочевому рагу

Овочеві страви використовують, коли хочуть схуднути, дотримуються правильний спосіб життя, режим харчування, змушені сидіти на дієті або просто набридло м’ясо. Овочеве рагу вважається низькокалорійним, якщо ви не додаєте жирні сорти м’яса, також це відмінний варіант гарніру до важкої м’ясної їжі. Різні методи приготування мають свою калорійність, тому для дотримання своєї фігури багатьох цікавить питання, скільки можна з’їсти цієї страви, щоб не набрати вагу. Для цього дивіться таблицю нижче.

Таблиця. Калорійність 100 г овочевого рагу з різними інгредієнтами.

Рецепт овочевого рагу

Ккал / 100 г готового блюда

Дієтичне рагу з помідорами, курячою грудкою

568

Рагу тушкована з цибулею і свининою в мультиварці

990

Овочеве рагу з картоплею, капустою

844

Овочеве рагу з капустою, грибами

732

Рагу з молодими кабачками, буряком в томатному соусі

418

Рагу з овочів з м’ясним фаршем на сковороді

1 259

Ну, оОчень вкусное - Овощное Рагу! Відео.

Залиште Свій Коментар