Тефтелі з рисом в томатному соусі в мультиварці або духовці, з м’ясного, курячого або рибного фаршу, покрокові рецепти з фото і відео

Тефтелі - це дивовижне блюдо. Воно не тільки дуже смачна, а й ситні, тому ідеально підходить для сімейної вечері. З кожним днем ​​з’являється все більше різноманітних рецептів створення цих ніжних котлеток. Не важливо, будуть приготовлені м’ясні, рибні, рисові або курячі тефтелі, вони не втратять свого смаку і стануть прекрасним доповненням практично до будь-якого гарніру.

Покрокові рецепти тефтелей з рисом в томатному соусі

У різних країнах використовуються оригінальні рецепти приготування цієї страви. Але є одна незмінна особливість - тефтелі робляться у формі кульки, іноді додається хліб. Для панірування повинні використовуватися не сухарі, а мука. Обов’язково подавайте тефтелі з соусом, дуже смачним виходить поєднання м’ясних котлеток з томатною підливою. В результаті на столі буде стояти смачне, ситне блюдо.

Рибні тефтелі з рисом в мультиварці

Приготування страв в мультиварці не займає багато часу. Сучасним господаркам сподобається простий рецепт рибних тефтелей (може використовуватися будь-який сорт риби). Вони дуже ситні, тому підберіть до цих котлетки дієтичний гарнір - наприклад, рис. Всі члени сім’ї зможуть по достоїнству оцінити це апетитне блюдо, доповнене ароматним соусом.

складові:

  • рибне філе - 480-520 г;
  • цибуля - 2 головки;
  • рис відварний - 1 ст.;
  • вода - 15-175 ст.;
  • яйце сире - 1 шт.;
  • борошно (не обов’язково) - 1 ст. л.;
  • сіль - 1-2 щіпки;
  • паста томатна - 1-15 ст. л.;
  • спеції - 1 щіпка;
  • морква - 1 шт.;
  • лавровий лист - 1-2 шт.

Тефтелі з рисом в томатному соусі в мультиварці або духовці, з м’ясного, курячого або рибного фаршу, покрокові рецепти з фото і відео

приготування:

  • Головний інгредієнт - рибне філе - пропускається через м’ясорубку. Очищається цибулю, дрібно ріжеться.
  • До риби з цибулею додається сире яйце, відвареної (холодний) рис, трохи перчика з сіллю. Маса добре перемішується, щоб фарш для тефтелей був однорідним.
  • Чи включається мультиварка, встановлюється режим «Випічка», злегка обсмажують нарізану маленькими кубиками цибулю з морквою, подрібненої на тертці. За 5 хвилин до готовності засмажкою в суміш вводиться томатна паста.
  • Зверху на овочі в чашу мультиварки викладаються сформовані з рибного фаршу кульки.
  • Окремо у воді розчиняється борошно, додається трохи солі і улюблені спеції, які поєднується з рибою. Готовий соус виливається в чашу мультиварки прямо на тефтелі.
  • Чи включається режим «Гасіння», таймер встановлюється на годину. Іноді тефтелі готуються швидше, залежить від виду мультиварки, тому необхідно стежити за ними.
  • Подаватися рибні кульки в томатному соусі можуть як самостійну страву, а й стануть прекрасним доповненням для будь-якого гарніру.

З курячого фаршу, запечені в духовці

Домашні тефтелі, приготовлені з курячим фаршем, дуже ситні, ніжні, смачні. Це просто ідеальне блюдо для сімейної вечері, особливо в поєднанні з пікантно-солодким томатним соусом. Спочатку курячі тефтелі потрібно обсмажити, після чого гасити в розігрітій до 180С духовці з ароматною підливою. На гарнір найкраще підійде гарячу відварну картоплю. Іноді замість томатів може використовуватися сметана, завдяки чому соус вийде більш ніжним і м’яким.

складові:

  • фарш курячий - 1 кг.;
  • паста томатна - 45-55 г;
  • яйце сире - 1 шт.;
  • цибуля - 1 головка;
  • рис - 1 ст.;
  • морква - 2 шт.;
  • зелень свіжа - 1 пучок;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • приправи (чебрець, суміш перців, паприка і коріандр) - 1-2 щіпки.

Будинок: Тефтелі з рисом в томатному соусі в мультиварці або духовці, з м’ясного, курячого або рибного фаршу, покрокові рецепти з фото і відео

приготування:

  • Спочатку відварюється до стану напівготовності промитий рис. Краще насипте його в сотейник з товстим дном, залийте водою і готуйте на мінімальному вогні. Під час приготування рис почне поступово вбирати в себе воду і збільшуватися в розмірах. При необхідності додайте трохи води.
  • Рис викласти на друшляк, щоб пішла зайва вода, і він міг повністю охолонути.
  • У остигнула кашу додається курячий фарш, яйце розбивається, вводиться перчик. Фарш може бути приготований самостійно - в м’ясорубці потрібно перекрутити м’ясо з цибулею і спеціями.
  • З готового фаршу формуються невеликі кульки. У сковорідку викладається рослинний жир або масло і злегка обсмажують тефтелі.
  • Очищаються цибулю з морквою. Цибулю дрібно ріжеться, морквина треться на тертці.
  • Окремо в сковороді розігрівається масло, викладається борошно, добре розмішують, не можна допускати появи грудочок.
  • Як тільки борошно придбає золотистий відтінок, викладається цибулю з морквою. Овочі злегка обсмажують, поки не стануть м’якими.
  • До засмажкою додаються томатна паста, спеції і суміш залишають на час, поки не закипить.
  • У деко потрібно укласти обсмажені курячі тефтелі, залити гарячим соусом і на 15 хвилин помістити в розігріту духовку.
  • Ця страва підходить і для дітей. Перед подачею тефтелі прикрашаються свіжою подрібненою зеленню.

Смачні тюфтельки на основі рису і сочевиці

Не тільки з м’ясного фаршу виходять смачні тефтелі. Дуже часто це блюдо готується на основі рису з додаванням сочевиці, виходить смачно і ситно. При бажанні, щоб тефтелі придбали більш насичений, яскравий смак, додаються різні спеції і приправи Тут немає практично ніяких обмежень і потрібно орієнтуватися тільки на власні смакові переваги.

складові:

  • рис - 120-125 г;
  • зелень свіжа - пучка;
  • сочевиця - 120-125 г;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • цибуля - 1 головка;
  • сіль - 1-2 щіпки;
  • морква - 1 шт.;
  • цукор - 1-2 щіпки;
  • масло рослинне - 1-2 ст. л.;
  • паста томатна - 2-3 ст. л.;
  • перець мелений - за смаком;
  • вода - 1 ст. л.;
  • кмин - ч. л.

Будинок 2017

приготування:

  • Окремо відварюється рис і сочевиця.
  • Охолоджена сочевиця подрібнюється за допомогою блендера і змішується з рисом.
  • У сковороді з розпеченим рослинним маслом обсмажують дрібно нарізану цибулю, вводиться терта морква. Овочі злегка обсмажують, присолюють.
  • Лук з морквою викладається до рису - все перемішується.
  • Додається трохи кмину, перцю з сіллю. Вводиться борошно, і знову все заважає.
  • З отриманого фаршу формуються тефтелі, потім кілька хвилин потрібно їх гасити на розжареній олії, поки котлетки злегка не підрум’яняться.
  • Окремо вода змішується з томатною пастою, приправляється цукром з сіллю, додається борошно і подрібнена зелень. Тефтелі заливаються готовим соусом, і процес приготування триває ще 5 хвилин.

М’ясні тефтелі в сметанно-томатному соусі

Ця страва може готуватися під різними соусами, але одним з кращих є сметанно-томатний. Завдяки такому поєднанню тефтелі набувають неповторний, дуже ніжний і м’який смак. Для цього рецепта прекрасно підходить гоядіна, курка, свинина. Безпосередньо перед подачею, тефтелі поливається соусом і можуть виступати як самостійне блюдо.

складові:

  • м’ясний фарш - 480-520 г;
  • перець мелений чорний - 1-2 щіпки;
  • рис - 1 ст.;
  • зелень свіжа - 12 пучка;
  • цибуля - 1 головка;
  • сіль - 1-2 щіпки;
  • яйце сире - 1 шт.;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • сметана - 2, 5-3 ст. л.;
  • паста томатна - 1-2 ст. л.

Тефтелі з рисом в томатному соусі в мультиварці або духовці, з м’ясного, курячого або рибного фаршу, покрокові рецепти з фото і відео | Будинок 2017

приготування:

  • Якщо готувати тефтелі без яєць, вони можуть просто розвалитися в процесі смаження або тушкування.
  • Спочатку очищається і дрібно ріжеться ріпчаста цибуля.
  • Готовий фарш змішують з яйцем, рисом, вводиться цибулю. Все приправляється перчиком з сіллю і добре перемішується.
  • З отриманої маси формуються не дуже великі кульки і переводяться в чашу мультиварки.
  • Щоб приготувати соус, в окремій ємності розчиняється борошно в воді, додається сметана томатна паста. Всі компоненти добре вимішуються.
  • Готовим соусом заливаються тюфтельки, щоб вони були повністю покриті рідиною.
  • На мультиварці встановлюється режим «Гасіння», таймер - на 40 хвилин.
  • Як тільки пролунає звуковий сигнал, м’ясні тефтелі в сметанно-томатному соусі повністю готові. Перед подачею до столу страву доповнюються подрібненою зеленню і соусом.

З яловичини, приготовані на сковороді

Дуже смачним виходить поєднання тефтелей з яловичини з картоплею. Це кращий гарнір. Обов’язково варто спробувати м’ясні тефтелі з тушкованою картоплею, порізаною великими часточками. Якщо у вас немає вільного часу на приготування екзотичних і екстравагантних страв, скористайтеся маленької хитрістю, описаної в наступному рецепті.

складові:

  • яловичина або фарш - 480-520 г;
  • зелень свіжа - пучка;
  • цибуля - 3 головки;
  • перець мелений - 1-2 щіпки;
  • картопля - 480-500 г;
  • сіль - 1-2 щіпки;
  • рис - 100 г;
  • паста томатна - 2-3 ст. л.;
  • масло рослинне - 1-2 ст. л.

Тефтелі з рисом в томатному соусі в мультиварці або духовці, з м’ясного, курячого або рибного фаршу, покрокові рецепти з фото і відео | Будинок

приготування:

  • До повної готовності відварюється рис.
  • Цибулю дрібно ріжеться, потім обсмажується в сковороді з розпеченим рослинним маслом, поки не стане напівпрозорим.
  • Дрібно ріжеться зелень (кріп, петрушка, базилік).
  • Фарш змішується з відвареним і остиглим рисом, вводиться обсмажену цибулю зі свіжою зеленню. Все це добре перемішується.
  • Маса приправляється меленим чорним перцем з сіллю.
  • З фаршу формуються невеликі кульки. Слідкуйте, щоб тефтелі не були великими курячого яйця, інакше процес їх приготування триватиме довше.
  • На розпеченій сковороді з рослинним маслом тефтелі обсмажують з двох сторін, поки не з’явиться рум’яна апетитна скоринка.
  • Готові м’ясні кульки викладаються в глибоку каструлю з товстим дном.
  • Картопля чиститься, миється і ріжеться великими часточками. Приправляється невеликою кількістю перцю з сіллю.
  • Зверху на тефтелі перекладається картопля і виливається заздалегідь приготовлений томатний соус.
  • Для його отримання в 500 мл води розлучається томатна паста. Суміш гаситься на мінімальному вогні, поки не випарується вся зайва рідина.
  • Перед подачею до столу доповніть тефтелі гілочками свіжої зелені.

Калорійність приготованого блюда

Будинок 2017: Тефтелі з рисом в томатному соусі в мультиварці або духовці, з м’ясного, курячого або рибного фаршу, покрокові рецепти з фото і відео

Тефтелі - це дуже смачне і ситне блюдо, улюблене багатьма. Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром, підходять для вечері, але їх регулярне вживання може негативно позначитися на стрункості фігури. Тому сучасних дівчат цікавить питання, яка калорійність тефтелей в томатному соусі? У середньому, 100 грам готового продукту містить близько 190 ккал, але ці показники не остаточні і можуть коливатися.

Відео: як приготувати тефтелі з рисом, а не обсмажуючи

Під час приготування тефтелей саме важливу роль відіграє використовуваний фарш. Ідеальним варіантом буде домашній, адже магазинний продукт не завжди якісний. Свіже м’ясо в поєднанні з улюбленими спеціями подарує тефтелі неповторний смак. Щоб швидко і легко приготувати цю страву, ознайомтеся з відео нижче, в якому описаний рецепт без обсмажування.

Смачно - ТЕФТЕЛІ М’ясні з Рисом в Томатно - Овочевому соусі Рецепт Відео.

Залиште Свій Коментар