Кабачки тушковані з овочами в духовці і мультиварці, з картоплею або сметанному соусі, покрокові рецепти з фото і відео

Кабачки - це один з найпопулярніших продуктів у літній період. У цих овочів безліч шанувальників, т. К. Вони низькокалорійні, ситні, багаті вітамінами. Їх ніжний, не дуже виражений смак значно розширює спектр страв, де може бути задіяний овоч. Але частіше звичайного його гасять, щоб зберегти в ньому якомога більше поживних речовин і зробити їжу максимально корисною. Навчіться смачно і оригінально готувати кабачки різними способами.

Як смачно приготувати кабачки тушковані з овочами - рецепти з фото

Приготувати кабачки зовсім не складно, ними майже неможливо зіпсувати ні блюдо. Смак цих овочів універсальний, нейтральний, не кислий, не солоно, а не перченого. Їх складно пережарити, спалити, оскільки кабачки мають ніжну, трохи рідку структуру, а тому швидко готуються і не пригоряють. Господині можуть їх гасити, смажити, запікати, консервувати на зиму, робити на їх основі суфле, муси, піци, запіканки і навіть десерти.

Кабачки прекрасно поєднуються з будь-якими продуктами-овочами, всіляких м’ясом, якими соусами, заправками, спеціями. Немає жодного продукту, з яким вони викликали б смакової дисонанс. Ознайомтеся з кількома рецептами страв, включають цей овоч, з використанням різних способів приготування (запікання в духовці, гасіння в мультиварці, смаження на сковороді). Набори інгредієнтів вибирайте на свій смак: кабачки з курячим філе, м’ясним фаршем, овочами, сметаною заправкою, на овочевому бульйоні, з томатною пастою, у власному соку.

Кабачки тушковані з овочами в духовці і мультиварці, з картоплею або сметанному соусі, покрокові рецепти з фото і відео

З баклажанами і м’ясним фаршем, запечені в духовці

складові:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 300 г м’ясного фаршу;
  • 100 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 1-2 помідори;
  • майонез
  • рослинна олія;
  • перець, сіль.

Як готувати:

  • Ретельно вимийте овочі, просушіть на рушник.
  • Додайте у фарш сіль, перець за смаком, вбийте яйце, перемішайте.
  • Змастіть деко олією.
  • Потріть кабачки і баклажани в одну ємність, перемішайте.
  • Якщо хочете, щоб запіканка не була суцільною, а порціонної - Чи не натирайте овочі на тертці, а поріжте їх кільцями.
  • Викладіть масу на деко (попередньо змащений маслом) рівномірно по всій поверхні.
  • Покладіть зверху шар фаршу (тонким шаром). Якщо ж хочете, щоб фаршу було багато, попередньо обсмажте на сковороді.
  • Наріжте помідори кільцями і теж викладіть зверху.
  • Рясно натріть сир на «кабачкову піцу».
  • Запікайте в духовці до готовності.

Будинок: Кабачки тушковані з овочами в духовці і мультиварці, з картоплею або сметанному соусі, покрокові рецепти з фото і відео

З картоплею в мультиварці

складові:

  • 2 кабачка;
  • 3-4 бульби картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • 100 мл овочевого бульйону (за бажанням);
  • сіль, спеції за смаком.

Як готувати:

  • Картопля, кабачки помити, висушити на рушнику.
  • Порізати овочі кубиками.
  • Ріпчасту цибулю почистити, помити, дрібно порізати, підсмажити на олії чашу мультиварки на програмі «Жарка» або при будь-якому високотемпературному режимі. Готувати до золотистого кольору.
  • Сюди ж додати нарізані кабачки і картопля. За бажанням, залити овочевим бульйоном, щоб вийшла підлива.
  • Видавити в суміш часник. Посолити, приправити улюбленими спеціями. Ретельно перемішати і закрити кришку мультиварки.
  • Готувати в режимі «Гасіння» або «Жарка» (залежить від того, чи хочете ви, щоб вони вийшли тушкованими в бульйоні або злегка підрум’яненими).

Будинок 2017

Курка з молодими кабачками в сметанному соусі

складові:

  • 700 г кабачків (молодих)
  • 700 г курячого філе;
  • 2 ст. л. сметани
  • 150 г моркви (1 велика)
  • 1 цибулина (велика)
  • рослинна олія;
  • сіль, приправи для курки.

Як готувати:

  • Цибулю почистити, вимити, порізати кубиками.
  • Підсмажити його на маслі.
  • Почистити моркву, помити, порізати тонкими кільцями (бажано, щоб сама морква була тонкою, якщо її діаметр занадто великий, можете розрізати кружальця навпіл).
  • Додати до цибулі, смажити 3 хвилини, помішуючи.
  • Вимити і порізати маленькими шматочками куряче м’ясо.
  • Покласти курку в моркви і продовжувати смажити (приблизно 7 хвилин до закладки кабачків).
  • Помити, порізати кубиками кабачки.
  • Викласти їх до курки і іншим овочам, влити трохи води, зменшити вогонь. Гасити 15 хвилин.
  • За 5 хвилин до готовності додати сметану, ретельно все перемішати.
  • Подавайте блюдо з кабачків тушкованих з овочами, куркою і сметаною, гарячим, зі свіжою зеленню. Для пікантного смаку можна зверху натерти сир.

Кабачки тушковані з овочами в духовці і мультиварці, з картоплею або сметанному соусі, покрокові рецепти з фото і відео | Будинок 2017

Скільки калорій в кабачках пройшли кулінарну обробку?

Кабачки - це дуже корисний овоч, який незалежно від віку, містить у собі велику кількість поживних речовин, органічних кислот, мінералів, клітковини, вітамінів В і С. Він один з найбільш дієтичних продуктів. Калорійність кабачка становить лише 23-25 ​​ккал, що робить його вибором номер один для дієтичних столів, схвалених Міністерством охорони здоров’я.

Однак такий показник калорійності відноситься до сирих кабачків, а не до страв з них, оскільки ці овочі здатні вбирати до 100% жиру, в якому готувалися. Це необхідно враховувати при підрахунку калорій, виборі способу приготування. До низькокалорійним продуктам відносяться ті, які не перевищують 100 ккал. Так, калорійність кабачків:

  • смажених на рослинному маслі (при великому його кількості на сковороді) складе 700-800 ккал на 100 г продукту;
  • у вигляді кабачкової ікри з томатною пастою, морквою, цибулею, тушкованими на сковороді з додаванням олії, буде 92-100 ккал
  • тушковані з овочами і збитим яйцем, складе 70-80 ккал
  • запечених в духовці - 40-60 ккал
  • свіжих, тертих в салат з огірками і салатною заправкою - 50 ккал.

Кабачки тушковані з овочами в духовці і мультиварці, з картоплею або сметанному соусі, покрокові рецепти з фото і відео | Будинок

Відео рецепт приготування з помідорами і морквою на сковороді

Популярною стравою, затребуваним серед господинь, є кабачкова ікра, приготована з помідорами, цибулею, морквою, а іноді - і грибами, тушкована на сковороді з додаванням рослинної олії і спецій. Це прекрасне блюдо стане ситним прикрасою обіднього столу влітку і прекрасною закускою взимку, якщо ікру правильно обробити і закатати в банки. Як готувати цей чудовий продукт, дивіться у відео:

Як приготувати смачне соковите куряче філе в сметанному соусі в мультиварці Редмонд, відео рецепт Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар