Компот з шовковиці на зиму - покрокові рецепти приготування з фото і відео

Це смачний напій, що володіє насиченим кольором і містить в собі велику кількість вітамінів. Корисні властивості компоту з шовковиці (шовковиці) спрямовані на підвищення імунітету, боротьбу з простудними захворюваннями, а ще він має протимікробну дію. Напій прекрасно втамовує спрагу і характеризується ніжним кисло-солодким смаком.

Шовковиця: види ягід і їх корисні властивості

Компот з шовковиці на зиму - покрокові рецепти приготування з фото і відео

Склад представленої ягоди багатий такими вітамінами, як А, В, С, калієм, магнієм, залізом. Завдяки цьому багато вчених прийшли до висновку, що шовковиця - незамінний фрукт, якщо потрібно підвищити імунітет натуральними природними способами. При регулярному вживанні тутовника вдається збільшити опірність організму до різних патологій. Шовковиця володіє такими позитивними властивостями:

  • Сік ягоди має протизапальну дію. Його застосовують для профілактики і лікування захворювань інфекційного та простудного характеру.
  • Ягоди шовковиці, що надходять в організм в свіжому вигляді, мають м`яку сечогінну і послаблюючу ефекти. Це важливо для людей, у яких є хвороби нирок і шлунково-кишкового тракту.
  • Тутовнік допомагає впоратися з недугами центральної нервової системи. При регулярному вживанні ягоди вдається усунути всі прояви депресії, стресу та інших нервових потрясінь.
  • Якщо ви не можете довго заснути вночі, з’їжте жменю шовковиці і запийте склянкою її соку. Спатимете, як немовля, до самого ранку.
  • Корисна ягода і для спортсменів, школярів. Вона підвищує загальний тонус організму і піднімає настрій.

Варіанти використання шовковиці в кулінарії з фото

Будинок: Компот з шовковиці на зиму - покрокові рецепти приготування з фото і відео

Коли шовковиця стає криваво-червоного або білого кольору, це означає, що ягоди стиглі і готові до використання. Сезон їх дозрівання - червень місяць. Вживати їх можна в свіжому вигляді, трохи посипавши цукром. Не менш смачним виходить варення, але для цього потрібно додаткове джерело пектину, адже в шовковиці вони містяться в невеликій кількості. Плоди шовковиці активно задіюють як начинку для пирогів, їх застосовують при приготуванні сиропу, лікеру, вина, меду.

Як приготувати компот з шовковиці на зиму в домашніх умовах

Що може бути смачніше напою з додаванням шовковиці, яким можна насолодитися зимою. Але його необхідно правильно приготувати. Цей процес не передбачає нічого складного. Важливо правильно підготувати ягоди, а ще - визначитися з видом консервації: зі стерилізацією або без. Варіантів приготування смачного напою дуже багато. Часто його консервують разом з іншими фруктами.

Яблука і шовковиця

Будинок 2017

Компот на основі цих фруктів і шовковиці виходить дуже ароматним і смачним. Завдяки наявності обліпихи вдається надати напою приємний смак. Після відкриття банки зберігати його дозволяється 7 днів. Потім утворюється тонка плівка. Компот з додаванням шовковиці та яблук дуже люблять діти, він смачний і корисний, а імунна система багатьох дітей ослаблена. Такий напій подарує їм заряд енергії на весь день.

Необхідні продукти:

  • обліпиха - 200 г;
  • ягоди шовковиці - 300 г;
  • яблука - 200 г;
  • цукор - 700 г.

Покроковий рецепт приготування:

  • Вимиту обліпиху потрібно перебрати, відокремивши гілочки, а потім промити під проточною водою.
  • Ягоди шовковиці ретельно вимити, прибрати весь наявний сміття - листочки, палички. Викласти на друшляк, щоб вони обсушилися.
  • На дно банки покласти шовковиці, а потім обліпиху.
  • Підготувати заздалегідь воду, прокип’ятити кілька хвилин, залити ягоди в скляній ємності. Наступні заходи необхідно дуже обережно, інакше банку може лопнути.
  • Воду залити до рівня плічок ємності. Потім накрити її кришкою, почекати 30 хвилин. Під дією окропу шкірка на ягодах починає лопатися, тому буде помітна ніжно-зелена м’якоть. Якщо ви не хочете, щоб вони лопалися, до заливки проколіть ягоди голкою.
  • Воду злити в каструлю, накрити банку кришкою. Дочекатися, поки розчин закипить, додати цукор. Всипати його слід тонкою цівкою, весь час помішуючи. Довести сироп до кипіння, зменшити вогонь.
  • Яблука помити, почистити, порізати на дольки. Додати їх в банку.
  • Залити інгредієнти гарячим сиропом, закатати їх. Перевернути, укутати ковдрою на час, поки вони охолонуть.

Рецепт компоту з вишень і шовковиці

Компот з шовковиці на зиму - покрокові рецепти приготування з фото і відео | Будинок 2017

Дуже часто напій на зиму готують не тільки на основі шовковиці. Його комбінують з іншими смачними, корисними ягодами. Багатьом дітям і дорослим подобається компот на основі вишень і шовковиці. У цього напою виходить насичений і красивий колір. Для приготування такого компоту з шовковиці на зиму знадобляться такі інгредієнти:

  • вишня - 200 г;
  • шовковиця - 100 г;
  • цукор - 250 г;
  • лимонна кислота - щіпка.

Процес приготування:

  • Взяти все ягоди, заповнити банки, додати цукор і лимонну кислоту.
  • Залити ємності окропом, щільно загорнути кришкою.
  • Перевернути банки, накрити ковдрою до повного охолодження.

Полуниця і тутовник

Компот з шовковиці на зиму - покрокові рецепти приготування з фото і відео | Будинок

Таке поєднання ягід дозволяє помножити корисні властивості раніше представлених компотів на 2. Полуниця, як і шовковиця - дуже цінна, корисна ягода. Вона підвищує імунітет, бореться із запаленням, простудними захворюваннями. Приготувавши такий напій на зиму, ви можете не переживати, що хтось із вашої родини буде хворіти на ГРВІ. Необхідні продукти:

  • полуниця - 300 г;
  • шовковиця - 300 г;
  • цукор - стакан.

Покроковий рецепт:

  • Відсортувати свіжі ягоди, видалити зайвий сміття, половину плодоніжки (за допомогою ножиць). Промити під проточною водою, помісити в друшляк. Почекати, поки з ягід стече вода.
  • Для приготування сиропу візьміть каструлю, заповнену водою, дочекайтеся, поки вона закипить, додайте поступово цукор, заважаючи ложкою.
  • Укласти шовковицю і полуниці в банки, додати цукровий сироп. Встановити ємність у велику каструлю, стерилізувати 20 хвилин.

Стерилізація і закачування в банки

Нерідко компот з додаванням шовковиці готують на зиму, використовуючи стерилізацію. Тривалість процедури залежить від того, при якій температурі вона відбувається, і який обсяг мають використовувані банки. Якщо вони 07 - 09 л, то варити фрукти потрібно протягом 25 хвилин, для ємностей 05 л - 20 хвилин. Коли процес стерилізації закінчено, банки обов’язково необхідно перевернути, а потім огорнути, поки вони повністю не охолонуть. Детальніше про консервацію компоту з шовковиці дивіться у відео:

Як закрити компот без стерилізації?

Іноді господині закривають напій на зиму без стерилізації. Щоб банки не вибухали, потрібно знати основні принципи такої консервації. Кількість використовуваних ягід буде залежати від вас і ваших уподобань. Чим більше ягід використано, тим більш насиченим і смачніше вийде компот. Для отримання напою потрібні наступні продукти:

  • шовковиця - 550 г;
  • лимонна кислота - 4 г
  • цукор - 400 г;
  • вода.

Процес приготування:

  • Ягоди шовковиці ретельно перебрати (перестиглі, зіпсовані тут не потрібні). Хвостики можете видаляти або залишити на смак компоту вони абсолютно не впливають.
  • У заздалегідь підготовлені стерилізовані банки укласти шовковицю. Додати цукор, лимонну кислоту. Залити все окропом. Виконувати всі дії необхідно акуратно, лийте воду в центр ємності, щоб окріп не потрапляв на її стінки.
  • Накрити банку кришкою, загорнути її. Перевернути ємність, укутати теплою ковдрою до повного охолодження. На це піде 12:00.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С АПЕЛЬСИНАМИ простой рецепт ВАРЕННЯ З АГРУСУ І АПЕЛЬСИНА простий рецепт Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар