Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео

Цей відомий у всьому світі пиріг має давнє походження: першими його пекли ще англійські дружини, відправляючи своїх чоловіків в Хрестові походи. Французи стверджують, що виникнення шарлотки належить паризькій кулінарії. Однак де б не знаходилася правда, посперечатися з неймовірним смаком пирога не зможе ніхто. Вивчіть нехитрий рецепт шарлотка з яблуками, щоб насолодитися смачним класичним десертом будинку. Процес випікання не вимагає дорогих продуктів і не займе багато часу. Результат обов’язково перевершить всі кращі надії і захочеться спекти ще.

Прості і смачні покрокові рецепти шарлотки з яблуками

Існує величезна кількість способів, як приготувати шарлотку. Всі вони заслуговують своєї уваги і спрямовані на те, щоб зробити пиріг максимально смачним, соковитим, ароматним. Господині усього світу зазнали тисячі різних варіантів і зупинилися на кращих рецептів шарлотки з яблуками. Вони відрізняються простотою в приготуванні, мають невеликі секрети, покращують апетитність пирога. Ознайомитися покроково з основними з них - ви зможете далі в інструкціях.

Класичний рецепт приготування з яблуками і корицею

До традиційних способів приготування відноситься рецепт шарлотка з яблуками і корицею. Це класичний варіант пирога, який можна пекти на кожен день для ідеального десерт до чаю. Під час випічки ви будете чути аромат по всьому будинку, спокусливо інформує, що у вас там готується щось смачненьке. Відразу співпадуть всі ваші члени сім’ї, щоб швидше покуштувати це чудове блюдо.

Необхідні компоненти:

  • 6 яблук.
  • Стакан борошна пшеничного.
  • Склянка цукру.
  • 3 великих яйця.
  • Столова ложка кориці.
  • Щіпка соди.

Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео

Принцип приготування:

  • Відокремте білки збийте з цукром.
  • Додайте жовтки з борошном і содою.
  • Поріжте яблука красивими тонкими шматочками у вигляді півмісяця. Викладіть на дно силіконової формочки по колу, щоб виглядало естетично.
  • Посипте корицею, залийте готове тісто.
  • Надішліть в піч на півгодини. Духовку виставте на 210-220 градусів.
  • Готову шарлотку викладайте на блюдо таким способом, щоб дно пирога виявилося нагорі.

Як приготувати бісквітну шарлотку з сиром і яблуками в духовці

Якщо ви віддаєте перевагу пиріг ніжніший, повітряний і дуже апетитний, скористайтеся рецептом шарлотки з яблуками і сиром. Ви здивуєтеся, наскільки іншим за смаковими якостями може опинитися бісквітне тісто. Метод приготування нічим не ускладнений, просто використовується додатковий компонент. Порадуйте своїх улюблених домашніх пирогом до тихого сімейного вечері.

складові:

  • 7 яблук.
  • 05 кг нежирного сиру.
  • Дві десертні ложки цукру.
  • Півсклянки манки.
  • Чотири ст. л. сметани.
  • Пів чайної ложки розпушувача.
  • Сода на кінчику ножа.

Будинок: Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео

Алгоритм дій:

  • Збийте білки, додавши цукру.
  • Киньте жовтки з манкою, повторіть роботу міксером.
  • Погасіть соду за допомогою сметани, додайте до того, що вже збили разом з розпушувачем.
  • Останнім в тісто йде сир, який теж збийте з цукром, а потім зі сметаною.
  • Яблука, порізані тонкими скибочками, викладіть ярусом по колу в попередньо змащену форму.
  • Залийте акуратно сирним тестом.
  • Випікайте до півгодини в духовці.
  • Перевірте рівень готовності, проткнув пиріг дерев’яною паличкою: якщо не залишилося слідів сирого вологого тесту - пора витягувати шарлотку.

Пишна шарлотка з яблуками і грушами в мультиварці

Можливо, ви один з тих господинь, яка любить користуватися різними кухонними пристосуваннями. Тоді для вас ідеальний рецепт шарлотка з яблуками в мультиварці під маркою «Polaris», «Redmond» або «Panasonic». Цей чудовий спосіб покаже вам, як можна швидко готувати пиріг, а не стежачи за процесом випічки, щоб страва не згоріло. Ви просто ведете всі компоненти в форму цього чудового гаджета, вибираєте потрібну програму і йдіть займатися своїми справами. Розумна піч сама все зробить за вас і доведе процес до кінця.

компоненти:

  • 700 грам яблук.
  • 500 грам груш.
  • 03 кг борошна.
  • 4 великих курячих яйця.
  • 1 ч. Л. розпушувача.
  • Пів чайної ложки ложки кориці з сіллю.

Будинок 2017

Метод приготування:

  • Розітріть яйця з цукром, а потім ретельно збийте.
  • У борошно додайте розпушувач, корицю, додайте до яєць, перемішати.
  • Наріжте яблука з грушами, змастіть чашу вершковим маслом, викладіть красиво на присипаний цукром дно часточки фруктів.
  • Залийте тестом, виберіть програму на табло мультиварки «Панасонік», «Поларіс» або «Редмонд» під назвою «Випічка», яка буде готувати пиріг протягом години.
  • Коли вказану кількість часу пройде, мультиварку, не знімайте: нехай готова шарлотка постоїть хвилин до 20 в режимі «Підігрів» (він включається автоматично).
  • Викладіть яблучно-грушевий бісквіт на блюдо догори дном, присипте цукровою пудрою.

Найпростіший рецепт приготування яблучної шарлотки на сковороді

Такий ледачий ідеальний рецепт тим, що його можна приготувати як у духовці, так і на сковороді за принципом яєчні. Результат вийде однаково смачним і сподобається тим, у кого немає печі. Приготуйте цю шарлотку, щоб побалувати своє сімейство смачним десертом до вечері. Немає нічого приємнішого, коли ваші улюблені будуть ситі, задоволені. Дивіться легкий метод приготування по кроках нижче:

продукти:

  • Два шматочка білого або житнього батона.
  • П’ять яблук.
  • Два яйця.
  • Три ст.л. цукру.
  • 150 мл молока (можливо замінити кислим або ряжанкою).
  • Одна ст. л. масла вершкового.
  • Кориця-на-віч.

Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео | Будинок 2017

Як готувати:

  • Яйця розітріть з цукром, молоком.
  • Батон розкришите на дрібні шматочки, підсмажте на вершковому маслі.
  • До хліба додайте нарізані тонкими скибочками яблука, присипте цукром.
  • Залийте все це тестом, зменшіть вогонь на плиті. Готуйте, поки не зрозумієте, що середина шарлотки загусла. На це піде приблизно хвилин 15-20.
  • Присипте корицею.

Швидкий рецепт повітряної шарлотки з яблуками в мікрохвильовці

Альтернативним варіантом шарлотки, яку можна приготувати без духовий печі - це пиріг, спечений в мікрохвильовці. Таким чином ви не зможете відрізнити від духового варіанту, тому що результат буде таким же смачним, дозволить повною мірою насолодитися класичним десертом. Замість мікрохвильовки ще можливий інший варіант приготування такого бісквіта - аерогриль. Виходить швидко, доступно, смачно і ароматно. Отже, рецепт шарлотка з яблуками в мікрохвильовці.

Що знадобиться:

  • Скляна форма для мікрохвильовки.
  • 5 зелених яблук.
  • Склянка борошна.
  • Чотири яйця.
  • Склянка цукру.
  • Вершкове масло або маргарин, щоб змащувати форму.

Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео | Будинок

Як готувати:

  • Очистіть яблука від шкірки, ріжте маленьким часточками.
  • Ретельно розітріть яйця з цукром.
  • Додайте повільно борошно за допомогою сита, не перестаючи заважати тісто.
  • Викладіть яблука в змащену форму, акуратно вилийте тісто, щоб воно рівномірно розподілилося по фруктам.
  • Поставте в СВЧ печі режим гриля, вибравши на таймері 7 хвилин.
  • В кінці перевірте шарлотку на готовність, встромивши дерев’яну паличку. Якщо пиріг сируватий, поставте ще на пару хвилин.

Дуже смачна шарлотка з сливами, яблуками і абрикосами

У сезон, багатий урожай, існує маса варіантів приготувати шарлотку ще смачнішою, додавши більше фруктів. Яскравий тому приклад: бісквіт з яблуками, сливами і абрикосами. Ви можете експериментувати і з іншими компонентами, якщо ваша сім’я любить, наприклад, начинку з ягодами або динею. Все повністю залежить від особистих переваг і власного бажання. У будь-якому випадку перед шматочком ароматної шарлотки ніхто не зможе встояти.

Складові:

  • 500 грам яблук.
  • 02 кг слив.
  • 200 грам абрикосів.
  • 2 ст. цукру.
  • 6 яєць.
  • 2 ст. муки.
  • Щіпка розпушувача, солі.

Будинок 2017: Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео

Покрокова інструкція:

  • Всі фрукти наріжте дрібними шматочками.
  • Збийте жовтки з цукром, потім поступово додайте борошно, змішане з розпушувачем.
  • Окремо збийте білки з сіллю, щоб утворилися стійкі піки.
  • З’єднайте з жовтками, повільно перемішайте.
  • Візьміть аркуш, дно вистелити папером для випічки, рівномірно викладіть фрукти по всій площі.
  • Залийте тестом, поставте в духовку до півгодини випікатися. Температуру виставте на 180 градусів.
  • Насолоджуйтесь ароматним десертом.

Повітряна яблучно-банановий шарлотка з шоколадом

Любителі бананів в шоколаді з задоволенням оцінять повітряну шарлотку з яблуками. Це буде справді шедевральний десерт, з’ївши який відразу ж захочеться ще. Приготуйте таку королівську пишність до дня народження, щоб з гордістю здивувати всіх гостей простим пирогом з неймовірно смачною начинкою. Ну а якщо до якого-небудь свята ще далеко, ця шарлотка зможе скрасити приємний вечір зими і підняти настрій.

складові:

  • 1 банан.
  • 2 яблука.
  • 4 ст. л. цукру.
  • 1 ч. Л. кориці.
  • Півсклянки молока.
  • Плитка шоколаду.
  • 1 ч. Л. кави.
  • Склянка борошна.
  • По дрібці солі, ваніліну, розпушувача.
  • 02 кг вершкового масла.
  • 2 яйця.

Photo Будинок 2017: Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео

Процес приготування:

  • Фрукти очистіть і поріжте часточками. Викладіть на дно формочки, попередньо змастивши її маслом, посипте ложкою цукру, корицею, відправте випікатися хвилин на 10.
  • Молоко поставте на вогонь, після закипання киньте тертий шоколад з кавою. Безперервно помішуйте. Коли суміш перетвориться в однорідну масу, зніміть з печі, охолодіть.
  • У борошно додайте розпушувач, сіль, ваніль.
  • Розтопити масло, додайте залишок цукру. Знявши з вогню, збийте, поступово додаючи яйце і шоколадну масу.
  • До отриманої суміші частинами всипте борошно, ретельно розмішайте до отримання однорідності без грудок.
  • Вилийте тісто на заготовку з фруктами, поставте форму назад в духовку, випікайте до півгодини.

Рецепт дієтичної шарлотки на кефірі з додаванням яблук

Багато ласуни дуже люблять шарлотку. Але що ж робити тим, хто вважає з’їдені калорії і дуже боїться погладшати, а постійне урізання себе в солодощах іноді доводить до божевілля. І для таких любителів солодкого знайдеться один смачний рецепт приготування яблучної шарлотки з низькою калорійністю. Спробуйте дієтичний метод приготування пирога, результат якого теж порадує вас своїм чудовим смаком.

Необхідні продукти:

  • 500 г кислих яблук.
  • 50 г масла вершкового.
  • 3 яйця.
  • 0, 5 склянки цукру.
  • 0, 5 склянки кефіру низькокалорійного.
  • Сода.
  • Склянка борошна.
  • Кориця.

Рецепт шарлотки з яблуками: як приготувати покроково смачний і простий пиріг в духовці, фото і відео | Photo Будинок 2017

Як готувати:

  • Наріжте яблука тонкими скибочками, викладіть на змащену форму.
  • У кефір киньте соду, залиште хвилин на 15-20.
  • Збийте яйця, поступово засипаючи цукор, потім кефір і розтоплене масло в останню чергу. Всипте борошно.
  • Отримане тісто вилийте поверх фруктів.
  • Випікайте в духовці протягом 30 хвилин.

Поради по приготуванню від досвідчених кулінарів

Для того щоб шарлотка була ідеальною, важливо знати кілька секретів, які допоможуть вам створити ідеальний десерт. З огляду на, що це звичайне бісквітне тісто, яке неможливо зіпсувати, завжди знайдеться кілька рекомендацій для поліпшення смаку пирога за допомогою доповнення його незвичайними інгредієнтами. Ознайомтеся з простими умовами приготування, якщо хочете, щоб шарлотка вийшла чудовою:

  • Десерт вийде більш повітряним, якщо ви попередньо просіяти борошно.
  • Охолоджувати яйця перед використанням.
  • Бажано вибирати для шарлотки певний сорт яблук «Антонівка» або «Семеренко». Такі види фрукта дадуть вам максимум соку, аромату.
  • Додатково ви можете вдосконалити смак пирога, додавши інші компоненти: лимон, заварний крем, кукурудзяні пластівці, вишні, персики, горіхи, родзинки, какао, диню, будь-яке варення, брусницю, смородину, йогурт, згущене молоко, чорницю, журавлину.
  • Замість сметани спробуйте покласти майонез - вийде дуже ніжне бісквітне тісто.
  • Для отримання золотистої скоринки на вершині, викладайте яблука на саме дно посипаною цукром формочки. Так у вас вийде карамелізовану фрукти.

Будинок Photo 2017

  • Щоб прикрасити шарлотку, акуратно нарізані часточки яблук півмісяцем викладіть внахлест один на одного по колу. У вас вийде оригінальний листковий малюнок трояндочки або спіралі.
  • Іноді не виходить приготувати пиріг до кінця. Шарлотка весь час виходить сирої і не піднімається. Для цього перевірте додаються інгредієнти і їх кількість. Дуже важливо дотримуватися зазначені в рецепті пропорції - тоді не будете стикатися з такими труднощами.
  • Ідеальною температурою для випічки бісквітного пирога з яблуками вважається 180 градусів, а час приготування - 30 хвилин.
  • Якщо ви стримали всі рекомендації і виставили потрібну температуру, а шарлотка все одно виходить, що підгоріла - забезпечте себе і хвилин за 5 до приготування вимкніть духовку, щоб пиріг дійшов сам.
  • Щоб яблучний пиріг вийшов пісним, виключіть з рецепта яйця зі сметаною, замініть їх водою.
  • Кожен раз пробуйте нові рецепти, щоб шарлотка завжди була різноманітною і не приїдалася.

Відео-рецепти: як приготувати шарлотку з яблуками

Описані рецепти - це далеко не повний перелік способів смачно приготувати яблучну шарлотку. Існує ще маса цікавих варіантів, які здатні здивувати своїми смаковими якостями будь-якого гурмана. Для цього вивчите нижче відео-рецепти, які описують кілька різних методів приготування оригінальної шарлотки, наприклад, з медом від Юлії Висоцької, сметанного бісквіта з яблуками або ванільного пирога.

Оригінальний рецепт від шеф-кухаря

Рецепт яблучного пирога-шарлотки з медом від Юлії Висоцької

Як готувати смачну шарлотку з яблук з ароматом ванілі

Як зробити тісто для яблучної шарлотки на сметані

Простий рецепт яблучної шарлотки на молоці

Яблочный пирог рецепт простейший приготовления Шарлотка рецепт простой приготовления Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар