Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото

Смачні, красиві закуски є традиційними в раціоні більшості жителів Росії. Улюблені салати, які ще кілька десятиліть тому готувалися «тазиками» і «свято», все частіше стають окрасою буденної трапези. Обожнені більшістю радянського покоління салат Мімоза Олів’є і Оселедець під шубою володіють оригінальним смаком, а завдяки калорійності, ситністю страви можуть подаватися в якості другої страви. Як приготувати ніжний весняний салатик, за зовнішнім виглядом нагадує улюблену мімозу?

Поради з приготування страви

Якісні, смачні продукти, нескладна рецептура, ідеальні смакові поєднання риби, сиру, яєць, вершкового масла по праву заслужили визнання публіки. Всі інгредієнти салату Мімоза калорійні, тому шанувальникам здорового харчування, дієт варто віддати перевагу класичний рецепт страви, відмовившись від використання покупного майонезу, вершкового масла.

Щоб салат вийшов повітряним, а продукти доповнювали один одного, скористайтеся деякими порадами:

  • Класичний варіант салату Мімоза передбачає використання вершкового масла як одного з інгредієнтів. За 5-7 хвилин до початку процесу приготування покладіть в морозильну камеру: так легше буде натерти масло в салат.
  • Всі складові повинні бути однакової температури.
  • Вибираючи сир, зверніть увагу на тверді сорти Пошехонского, російського, голландського. Едам, гауда сильніше пом’якшать смакові відчуття за рахунок солодкуватого акценту. Ідеально гармонує з сьомгою, червоною ікрою в елітному рецепті салату Мімоза італійський пармезан.
  • Настільки улюблене багатьма використання плавлених сирків рецептури страви не передбачено. Однак дітвора і дорослі люблять їх ніжний кремово-вершковий смак. В такому випадку зупиніть вибір на традиційну «Дружбу».
  • Верхній шар салату представлений тертими яєчними жовтками. Чим яскравіше колір, тим красивіше виглядає блюдо. Вибираючи яйця, віддайте перевагу насиченим каротином фермерським / домашнім.
  • Час варіння яєць - не більше 10 хвилин, інакше жовток набуває синюшного відтінку.
  • Риба - основний інгредієнт салату, дарує неповторний смак. Тому наявність дрібних кісточок, спецій, що входять до складу консерви, виключено. Попередньо розберіть шматочки, витягуючи кістки.
  • Для салату Мімоза підійде горбуша, тунець, сайра, скумбрія, лосось або сьомга.

Кращі покрокові рецепти приготування салату Мімоза

Важливу роль в процесі приготування салатів грає соус. Для Мімози вам потрібно майонез. Покупної магазинний заощадить час і сили господині, тому якщо вам належить прийом численних гостей, скористайтеся готовим соусом. Хочете зробити майонез своїми руками, щоб підкреслити смак страви? Вам знадобляться:

  • Яйце - 1 шт. курячого або 6 шт. перепелиних.
  • Оливкова олія рафінована - 100 мл
  • Соняшникова олія - ​​50 мл
  • Цукор, сіль, гірчичний порошок - 1/2 чайної ложки.
  • Свіжовичавлений лимонний сік - 1 ч. Л.

Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото

Інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Розглянемо покроково рецептуру страви:

  • Збийте блендером яйце, сіль, цукор, гірчичний порошок до однорідної маси.
  • Додайте сік лимона і знову перемішайте.
  • Потім додайте поступово олію, регулюючи консистенцію соусу.
  • Коли маса почне прилипати до вінець і придбає кремоподібну, густу форму, домашній соус-майонез готовий!

Незвичайних або традиційних варіацій салату «Мімоза» безліч: ситні і дієтичне, економ варіант з недорогий рибою, елітний з сьомги і червоної ікри. Більшість дітей не пройдуть повз улюблених крабових паличок, кукурудзи, які замінять рибну складову. Для тих, хто стежить за фігурою, знахідкою буде низькокалорійна «Мімоза», заправлена ​​15% сметаною з додаванням яблук, маринованої цибулі.

Класичний рецепт з рибними консервами

Цей традиційний варіант салату «Мімоза» має ніжний, яскраво виражений смак, який припаде до душі любителям риби: в даній версії страви вона «виконує» головну роль. Для приготування вам будуть потрібні:

  • Консервована риба - 180-200 г.
  • Яйце куряче - 4-5 шт.
  • Сир твердій- 100 г ..
  • Масло вершкове - 75-80 м
  • Цибуля ріпчаста (салатний) - 2 шт.
  • Майонез - 150-180 г.
  • Спеції, сіль за смаком.

Будинок: Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото

Технологія приготування салату «Мімоза» наступна:

  • Відваріть круто яйця. Поставте охолоджуватися в холодну воду.
  • Очистіть від шкаралупи яйця, розділити на білки і жовтки.
  • Вершкове масло на 10 хв. відправте в морозильну камеру.
  • Протягом цього часу скористайтеся дрібної теркою, натер:
    • сир;
    • білки;
    • 2 жовтки.
  • Залийте окропом дрібно нашатковану цибулю на 3-4 хвилини. Злийте воду.
  • Розберіть шматочки риби, видалити хребет і дрібні кісточки. Ретельно подрібніть виделкою.
  • На дно блюда викладіть білки. Посипте зверху сиром (1/2 порції).
  • Змастіть шар майонезом, акуратно розподіляючи по поверхні сиру. На 1 шар йде 3-4 ст. ложки майонезу.
  • Потім акуратно викладіть рибну начинку.
  • Наступним шаром викласти цибулю. Знову змастіть все майонезним соусом.
  • Посипте порцією тертих жовтків.
  • Прийшла черга вершкового масла. Дістаньте його з морозилки, крупно натріть поверх жовтків.
  • Посипте сиром, знову промажте майонезом.
  • Завершальним штрихом стануть розтерті жовтки, які прикрасять салат, надаючи асоціації з квітами мімози.

Як робити салат з горбушей сиром і вершковим маслом

Ніжніший, вершково-повітряний смак додасть салату «Мімоза» горбуша. Ця цінна риба корисна і живильна, містить Омега-3 кислоти. Рецептура салату аналогічна попередній. Хочете додати страві незвичайний, тонкий присмак? Візьміть 2 невеликих солоних огірка, дрібно подрібнити блендером, додайте до майонезну соусу. Пікантний, прекрасно ніжний салат заслужить загальну похвалу і захоплені відгуки домашніх!

Будинок 2017

Дуже смачна і незвичайна Мімоза з яблуком і сметаною

Чудові смакові відчуття залишить салат, до інгредієнтів якого додано кисло-солодке соковите яблуко, а заправкою служить сметана або сметанно-майонезний соус (2/3 сметани і 1/3 майонезу). Ця страва більш дієтичне, підійде людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також дітям. Варена (запечена на пару) риба - ідеальний варіант для даного рецепта.

Щоб приготувати салат, заздалегідь придбайте необхідні продукти:

  • Яйце - 6 шт.
  • Риба відварна (або приготована на пару) - 250 р.
  • Солодкий білий / кримську цибулю - 2 шт.
  • Сир твердих сортів - 100 г.
  • Яблуко кисло-солодке - 2 шт.
  • Сметана - 150 мл або сметана / майонез - 100/50 мл.
  • Сіль, перець - за смаком.

Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото | Будинок 2017

Покроковий рецепт яблучно-сметанного салату «Мімоза» з фото:

  • Відваріть круто яйця. Щоб шкаралупа легко знімалася, додайте в холодну воду пару кубиків льоду.
  • Розберіть готову рибу, видаливши кістки. Розімніть виделкою.
  • Очистіть яблука від шкірки, плодоніжок і серцевини.
  • Наріжте дрібними кубиками.
  • Наріжте цибулю. Щоб прибрати гіркоту, поставте в морозилку на 5-7 хвилин.
  • Підготуйте салатницю або тарілку, на яку будете сервірувати Мімозу. Сир, яйця краще терти безпосередньо в салат, так блюдо вийде більш повітряним і ніжним.
  • Викладіть шар яблук, змастити соусом / сметаною.
  • Потім відбудеться шар риби та цибулі. Нанесіть заправку і тильною стороною ложки рівномірно розмажте.
  • Очистіть яйця. Вийміть жовтки і відкладіть в сторону.
  • Білки поріжте дрібними кубиками і викладіть поверх лука. Змастіть соусом / сметаною.
  • Натріть сир на середній тертці безпосередньо в салатницю, покривши сметанно-майонезній заправкою.
  • Останній шар надає схожість з мімозою - це жовтки. Гілочка кропу, майстерно вирізаний помідор черрі прикрасять блюдо.

Листковий салат Мімоза з картоплею, морквою і сайри

У радянську перебування салат під назвою «Мімоза» заслужив загальне визнання доступністю продуктів, а ситність йому додавали картоплю і моркву. Традиційно в блюдо додавали сайру - цінну рибу з багатою мінерально-вітамінним складом, що містить кислоти Омега-3. Цей дієтичний продукт прекрасно врівноважує надлишок жирів, вуглеводів в складі салату. Приготувати класичний радянський рецепт «Мімози» легко і просто. Вам будуть потрібні:

  • Картопля середнього розміру - 2-3 шт.
  • Сайра консервована (185 м) - 1 баночка.
  • Морква - 1-2 шт.
  • Яйце куряче - 4-5 шт.
  • Лук / зелений - 2 шт. або невеликий пучок.
  • Сирок плавлений «Дружба» - 3-4 шт.
  • Майонез столовий - 200-250 г.
  • Спеції, сіль - за смаком.

Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото | Будинок

Основні етапи приготування салату «Мімоза»:

  • Відваріть в киплячій воді до готовності неочищений картопля, морква.
  • Дістаньте на тарілку, остудіть до кімнатної температури.
  • Зніміть шкірку з овочів.
  • Відваріть яйця 7-9 хвилин. Остудіть, видаліть шкаралупу.
  • Відкладіть жовтки (вони підуть на верхній шар), відокремивши від білків.
  • Дрібно наріжте цибулю.
  • Викладіть сайру в ємність, видаліть кісточки, ретельно розімніть вилкою. Щоб риба була соковитою, додайте рідину, що міститься в консервній банці. Перемішайте до однорідності.
  • Натріть на середнього розміру тертці картопля, рівномірно розподіляючи по поверхні страви. Підсолити за смаком. Потім - шар майонезу.
  • Викладіть сайру, посипавши тонким шаром цибулі. Знову додайте майонез, розмазуючи тильною стороною ложки.
  • Потріть моркву, покриваючи щільним помаранчевим шаром поверхню страви і змащуючи соусом.
  • Подрібнені білки будуть наступними. Потім дрібно потертий сир. І знову - майонезна заправка.
  • На десерт - чудові, сонячно-яскраві розтерті жовтки, які повітряним шаром покривають блюдо.

Рецепт «Мімоза» з крабовими паличками кукурудзою і рисом

Крабові палички - улюблені ласощі більшості дітей і дорослих. Щоб приготувати цей варіант салату «Мімоза», вам знадобляться:

  • Крабові палички - 200 г.
  • Розсипчастий рис (пропарений) - 100 р.
  • Консервована кукурудза - 1 банка (180-200 г).
  • Сир російський або Едам - ​​150-200 г.
  • Яйця - 5-6 шт.
  • Майонезна заправка - 200 мл

Розглянемо основні процеси створення салату «Мімоза», в рецептурі якого присутні палички крабові і рис:

Будинок 2017: Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото

  • Відваріть в підсоленій воді рис. Ідеально підійдуть розсипчасті сорту: шовковиста текстура підкреслить ніжний смак салату.
  • Злийте воду, промивши рис кип’яченою водою. Остудіть до кімнатної температури.
  • Зварені круто яйця остудіть, очистіть від шкаралупи.
  • Відкладіть окремо жовтки, залишивши 2-3 для оздоблення.
  • Наріжте дрібними кубиками в окремі ємності крабові палички, білки.
  • Натріть крупно сир.
  • Викладайте шарами на блюдо продукти в такій послідовності:
    • крабові палички
    • білки;
    • жовтки - 2-3 шт.;
    • кукурудза;
    • тертий сир;
    • жовтки для декору.
  • Кожен шар покривайте майонезом, розподіляючи тильною стороною ложки по всій поверхні салату. Прикрасьте зеленню.

Незвичайний рецепт Мімози з куркою і грибами

Вишуканий смак, пікантне поєднання продуктів відрізняють салат з копченою куркою і маринованими грибами. Інгредієнтами для «Мімоза» будуть:

  • Слабосолона сьомга, форель, кета - 150 г.
  • Яйця курячі - 5 шт.
  • Копчена курка - 250 г.
  • Сир твердий - 100 г.
  • Мариновані опеньки - 150 г.
  • Огірок свіжий - 1 шт.
  • Майонез - 150 г ..

Photo Будинок 2017: Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото

Покрокові інструкції з фото допоможуть приготувати це смачне блюдо:

  • Наріжте вузькими, тонкими смужками курку і рибу в різні ємності.
  • Зварені круто, очищені яйця розділити на білки, жовтки.
  • Промийте проточною водою гриби, обсушити.
  • Очистіть від шкірки огірок наріжте кубиками не більше полусантіметра стороною.
  • Подрібніть сир, скориставшись великою теркою.
  • Викладайте шарами продукти, змащуючи майонезним соусом:
    • курка;
    • гриби;
    • сир - 1/2 порції;
    • риба;
    • білки;
    • жовтки - 1/2 порції;
    • сир;
    • жовтки для прикраси.

Легкий салат Мімоза з сьомгою без картоплі

Більш традиційний смак відрізняє «Мімозу» зі слабосоленої сьомгою, яйцями, сиром. Пікантний смак додадуть 2 солоних корнішона, дрібно порізаних в салат. Вишукано виглядає блюдо, прикрашене поверх жовтків червоною ікрою. Рецептура приготування залишається незмінною, як в класичному рецепті. Такий салат стане прикрасою столу, буде легким, поживним і ніжним.

Салат Мімоза з консервами, сиром і сардиною: покрокові класичні рецепти з фото | Photo Будинок 2017

Відеорецепти: як правильно і смачно приготувати салат Мімоза

Різноманітність рецептів салату під весняним назвою «Мімоза» дозволить будь-якому гурману знайти вишуканий і неповторний варіант, від якого «пальчики оближеш». Базові інгредієнти залишаються незмінними: риба, сир, яйця, майонез. Любителям ситного і смачного страви припадуть до смаку овочі / рис в якості додаткових складових; шанувальникам копченостей і гостренького подобається будуть шпроти, цибуля, замаринований з оцтом а червона риба - горбуша, сьомга, тунець - в поєднанні з м’яким вершковим смаком сиру Чеддер не залишить байдужими любителів смачної їжі.

Щоб шари салату «Мімоза» вийшли повітряними, натріть овочі, яйця (окремо білки і жовтки), сир на дрібній тертці. Прибрати зайву гіркоту лука допоможе окріп (залийте підготовлені цибульні кубики окропом на 5-7 хвилин), холод (поставте дрібно нашатковану цибулю в морозилку на 10 хвилин), маринад (кип’ячена вода і оцет 1: 1). Як правильно чергувати шари, викладаючи салат на тарілку; особливості технологічного процесу приготування святкової «Мімоза»; тонкощі подачі страви ви дізнаєтеся, подивившись нашу добірку безкоштовних відеорецепти.

Яким повинен бути порядок шарів салату Мімоза

Простий рецепт салату на швидку руку

Як готувати хороший святковий салат з тунцем і сиром

Як зробити Мімозу зі шпротами

Салат Мімоза класичний рецепт покроково в домашніх умовах | Mimosa salad classic recipe Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар