Смачні святкові закуски - рецепти з фото

Практично кожне застілля зазвичай починається з закусок. Своїм привабливим виглядом вони збуджують апетит і позитивно впливають на подальший прийом їжі. Холодні закуски подають в якості легкої трапези до спиртного або аперитив. Приготувати смачні святкові закуски дуже легко, скориставшись нашою добіркою рецептів з фото.

Рулет з лаваша з болгарським перцем і шинкою

Смачні святкові закуски - рецепти з фото

Ця закуска на свято хороша тим, що її ні піч, ні смажити не треба.

Будинок: Смачні святкові закуски - рецепти з фото

Для її приготування вам потрібно:

  • 3 листа тонкого лаваша квадратної форми;
  • 200 г м’якого плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 200 г шинки (попередньо наріжте тонкими скибочками)
  • жовтий і червоний болгарський перець по одному кожного;
  • зелень петрушки;
  • пучок зеленого салату.

1. Плавлений сир змішайте з дрібно подрібненим часником. Змастіть отриманою масою лаваш.

2. На сир покладіть помиті і обсушені листя салату.

3. У перців видалити серединку і розріжте на чотири частини. Викладіть на салатні листя.

4. Викладіть шинку в ті місця, де немає перцю.

5. Лаваш скрутіть в рулет наріжте і порційними шматочками. Подаючи до столу, виклад шматочки рулету на салатні листя і в середині прикрасьте гілочками петрушки.

Продовжуючи тему рецептів святкових закусок можна не сказати про м’ясних рулетів, які можуть бути з різною начинкою - овочевий, лушпиння, шпинатній або, як в нашому випадку, грибною начинкою.

Рулет зі свинини з грибною начинкою і шпинатом

Будинок 2017

Для приготування цього святкового закуски до Нового року вам буде потрібно:

  • 1 кг свинини;
  • 500 г грибів;
  • 3 ст. л. соняшникової олії;
  • 1 варене яйце,
  • 100 г вареного рису;
  • 1 велика цибулина;
  • пучок шпинату;
  • панірувальні сухарі і подрібнена приправа для свинини;
  • сіль і чорний перець по щіпці.

1. Очистити і порізати гриби і цибулю. Розігріти на сковороді олію і підсмажити півкільця цибулини до рум’яного кольору. Викласть нарізані гриби, посолити, поперчити і тушкувати 20 хвилин. Остудити.

2. Гриби змішати з нарізаним шпинатом, рисом і подрібненим яйцем. Це буде начинка.

3. У шматку свинини зробити бічний надріз і розгорнути. Із зовнішнього боку злегка відбити. Посолити і викласти начинку. Згорнути в рулет, заколоти зріз зубочистками і запанірувати в сухарях, змішаних з приправою.

4. Запікати в духовці на решітці гриля при 220 градусах. Перші 30 хвилин приготування рулет повинен бути накритий фольгою. Готовність можна перевірити зубочисткою - проткнув рулет, подивіться, якщо вихідний сік не містить крові, то рулет готовий.

5. З готового охолодженого рулету витягніть зубочистки, що скріплюють краю, і наріжте тонкими шматочками. Смачна святкова закуска готова. Подавайте рулет на стіл, прикрасивши листям петрушки.

Тарталетки з листкового тіста з смаженими грибами

Смачні святкові закуски - рецепти з фото | Будинок 2017

Класичний смак цих тарталеток порадує будь-якого гурмана. А приготувати цю святкову закуску в домашніх умовах, рецепт з фото якої наведено нижче, простіше простого, якщо використовувати магазинне листкове тісто.

Для 10 тарталеток вам буде потрібно:

  • 1 пачка (по вазі вийде 500 г) листкового дріжджового тіста;
  • 500 г свіжих грибів (краще підійдуть гливи)
  • 1 цибулина;
  • 200 г твердого сиру (відразу наріжте невеликими тонкими квадратиками)
  • 2 ст. л. оливкового масла + для змащування листа;
  • білий, чорний перець і сіль (для любителів гостренького додайте червоний перець)
  • рубана зелень листя петрушки.

1. Помити і при необхідності очистити гриби. Нарізати дрібними шматочками.

2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

3. Обсмажити на оливковій олії спочатку цибулю до золотистого відтінку, потім викласти гриби. За п’ять хвилин до готовності всипати перець і сіль.

4. З тіста виріжте кружечки (за допомогою кондитерських висічок можна вирізати зірочки, ромбики, сердечка і т.д.), в центр покласти трохи начинки і невеликий квадратик сиру.

5. Викладіть кружечки на змащене деко (за бажанням тісто можна змастити жовтком) і запікайте до рум’яного кольору, приблизно 20-30 хвилин. Подаючи новорічні святкові закуски до столу, щедро посипте їх рубаною петрушкою.

Сырный рулет с начинкой - Оригинальная Сырная Закуска супер быстрая / Cheese roll recipe Відео.

Залиште Свій Коментар