Як зробити смачне желе в домашніх умовах - рецепт з фото

Як зробити желе в домашніх умовах - завдання просте, однак існує деякі вимоги з приготування желейних десертів, на які варто звертати увагу. Наприклад, грушу, диню, кавун не слід використовувати для приготування домашнього желе в свіжому вигляді. Так як ці фрукти дуже соковиті і в складі желе пустять додатковий сік, їх слід піддавати термічній обробці. Також обробляти окропом слід свіжі ананаси і ківі, їх сік руйнує структуру желатину і желе просто не застигає. Як би там не було, дотримуючись рецептури, у вас завжди вийде гарний і смачний десерт.

Молочне желе класичне

Його відносять до розряду найпростіших в приготуванні желейних десертів. Для нього не потрібні якісь занадто дорогі або екзотичні продукти, молоко, цукор, ваніль і желатин. Для додання десерту аромату можна додати в молоко, корицю або мускатний горіх. А ось вже готове желе можна заправити різними варенням, шоколадом, сиропами або фруктами.

Як зробити смачне желе в домашніх умовах - рецепт з фото

Для приготування п’яти порцій молочного желе вам потрібно:

Будинок: Як зробити смачне желе в домашніх умовах - рецепт з фото

  • 500 мл цільного пастеризованого молока (чим жирніше молоко, тим ніжніше буде десерт)
  • 35 в. л. цукру (цілком взамозаменяем з цукровою пудрою)
  • 20 г желатину;
  • ваніль;
  • для подачі будь-який фруктовий сироп і листочки м’яти.

1. Закип’ятити молоко, півсклянки охолодити і залити їм желатин. Дати йому набрякнути, викласти в інше ще гаряче молоко і ретельно перемішати, щоб гранули желатину розчинилися.

2. Після цього всипати цукор і ваніль, знову перемішати. Охолодити до температури 20-23 градусів, розлити в красиві склянки або креманки і відправити на ніч в холодильник.

3. Готовий десерт, приготований в домашніх умовах, прикрасити м’ятою і сиропом.

Сметанне желе шарами

Сметана з цукром вже сама по собі смачна, однак, уявити її як гарний десерт навряд чи вдасться. А ось зробивши сметанне желе як на фото, та ще й культурними шарами з іншими інгредієнтами, сподобається не тільки школярам, ​​а й багатьом дорослим. Отже, наш рецепт домашнього желе.

Будинок 2017

Необхідні інгредієнти для трьох креманок по 200 г:

  • 500 мл сметани (досить жирної - не менше 20%);
  • 5 ст. л. цукру або пудри;
  • 200 г пакетованого апельсинового соку
  • 3 невеликого розміру шоколадних печива (перетерти в крихту)
  • 25 г желатину;
  • ваніль;
  • 1/2 ст. холодної кип’яченої води.

1. Желатин залийте холодною (обов’язково попередньо закип’яченим) водою і дайте постояти протягом 30 хвилин.

2. За цей час сметану (її раніше викладають з холодильника, щоб підігріти до кімнатної температури змішати з цукром і ваніллю. Ретельно перемішайте - сметанною масою не повинні потрапляти крупинки цукру.

3. Набряклий желатин опустіть в гарячу воду, підігрійте на водяній бані. В результаті у вас вийде густа однорідна маса. Невелика кількість, буквально 1 столову ложку, желатинового розчину влийте апельсиновий сік, а інших, ретельно перемішуючи, в сметанним масу.

4. Тепер, коли все готово, необхідно сформувати шари в желе. Перший шар - сметанний. Викладіть в креманки невелика кількість, зверху присипаємо крихтою і залишаєте в прохолоді на 2:00. Після закінчення часу викладаєте ще трохи сметанному маси і знову в холод на 2:00.

5. Останній шар в цьому рецепті - апельсиновий. Викладаєте його на вже застигле сметанне желе. Відправляєте в холодильник на всю ніч. Перед подачею прикрасьте домашнє желе ягодами і фігурним шоколадом.

фруктове желе

Його ще простіше приготувати в домашніх умовах, ніж два попередніх рецепта. Зазвичай, фруктове желе роблять на основі компоту або пакетованого соку.

Як зробити смачне желе в домашніх умовах - рецепт з фото | Будинок 2017

Вам знадобляться такі продукти:

  • 500 г будь-яких фруктів для приготування компоту (або будь-який магазинний сік)
  • 800 мл води;
  • 200 г цукру;
  • 30 г желатину (купуйте 2 пакетика по 15 г).

1. З фруктів, води та цукру зваріть компот. Остудіть і процідіть. Якщо у вас пакет соку, нагрійте його до кімнатної температури.

2. Желатин залийте 1/2 склянки холодної кип’яченої води, почекайте до набрякання. Потім ємність підігрійте на водяній бані. В результаті желатин перетвориться в густий розчин.

3. Влийте желатиновий розчин в компот (або сік) і розмішайте.

4. Після того як компот остаточно охолоне, його слід розлити в креманки або формочки і відправити на ніч у холодне місце. Подаючи десерт до столу, прикрасивши листочками м’яти.

Ну, оОчень вкусные - домашние Чипсы! Відео.

Залиште Свій Коментар