Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

З давніх-давен наші предки робили всілякі заготовки на зиму. Це цілком звичайна справа і для нинішнього часу, коли супермаркети рясніють свіжими овочами круглий рік і різних солінь безліч. Кожна досвідчена господиня все ж намагається закрити щось своє, домашнє, на її думку, саме корисне і смачне.

За багато років створено безліч рецептів засолювання і консервування помідорів. Деякі рецепти передаються з покоління в покоління, від бабусь до мам. Іноді старий рецепт вдосконалюється. В результаті виходять нові цікаві та дуже смачні рецепти. У даній збірці три незвичайних рецепта помідорів з морквяної бадиллям на зиму.

Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

Помідори з морквяної бадиллям. класичний рецепт

Замариновані цим способом помідори будуть дещо незвичні за смаком.

Будинок: Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

На дві 3-вих банки вам необхідно:

  • 2-3 кг томатів (помідор необхідно стільки, щоб заповнити 2 трилітрові банки)
  • 5 л чистої води;
  • 2 пучка морквяної бадилля;
  • 500 мл яблучного або винного оцту (хоча для консервації підійде будь-який)
  • 15 в. цукру,
  • 12-15 горошин перцю
  • 2-3 лаврушки;
  • 5 ст. л. солі (не рекомендується для консервування використовувати йодовану сіль).

1. На дно двох банок покласти морквяний верхівку, а зверху - помиті помідори.

2. Залити все окропом. Зверху ніж накрити, краще підготовленими кришками і залишити на 40 хвилин.

3. Далі злити воду в ту ж каструлю і довести її до точки кипіння. Всипати необхідну кількість солі, цукру і прянощів. Закип’ятити все 5 хвилин.

4. Залити, що знаходяться в банку, помідори готовим маринадом і закрутити кришками. Поставити банки догори дном, укутати і охолодити.

Помідори «Солодкі»

Будинок 2017

Щоб отримати 2 банки по три літри вам потрібно:

  • 2-3 кг невеликих помідор
  • 5 л очищеної води;
  • 350 мл винного оцту;
  • 2 ст. цукру,
  • 5 ст. л. солі;
  • 2 пучка морквяної бадилля.

1. Підготувати банки: ретельно їх помити і простерилізувати. Грунтовно вимити помідори і морквяний листя. По можливості обсушити.

2. Дно кожної банки встелити бадиллям, на неї помістити помідори, влити окріп, зверху накрити, щоб пара не виходила. Дати постояти 30-40 хвилин.

3. Після цього, воду і раніше даному рецепті, з банок злити в ту ж каструлю, попередньо всипати цукор, сіль і оцет (підготувавши таким чином, маринад) і кип’ятити 10 хвилин.

4. Залити киплячим маринадом банки і закрутити кришками. Кожну перевернути догори ногами і укутати ковдрою.

5. охолодити банки, переставити в прохолоду.

Помідори з морквяної бадиллям. Ще один рецепт на зиму

Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму | Будинок 2017

Для двох літрових банок вам потрібно:

  • 15 кг круглих помідорів (краще використовувати дрібні домашні помідори)
  • 1 пучок морквяної бадилля;
  • 15 л відфільтрованої води;
  • 1 ст. л. цукру,
  • 15 в. л. солі;
  • 100 г оцту.

1. Вимити помідори і бадилля моркви. Підготувати банки: помити і простерилізувати.

2. Дно кожної банки встелити бадиллям, на неї до межі викласти помідори.

3. Закип’ятити відведений кількість води і залити ще киплячу в банки. Дати помідорів простерилізувати 30 хвилин. Далі воду, злиту з банок, знову закип’ятити, додавши при цьому, що потрібно для маринаду - оцет, сіль і цукор.

4. Влити ще киплячий маринад в банки, закрутити кришками. Укутати і остудити. Зберігати в холодному темному приміщенні.

В’ялені помідори з базиліком | Кулінарочка Відео.

Залиште Свій Коментар