Японська айва: користь і рецепти приготування

Пізня осінь - сезон японської айви. З її плодів готують смачні варення, конфітюри, джеми, володіє тонким ароматом і ніжним смаком і бурштиновим відтінком. Смачна айва і як начинка для випічки, компоту або добавки до чаю. М’якоть солодкий смак плоду об’єднуємо з багатьма м’ясними стравами. У ресторанах її подають, як доповнення до грибів і блакитного сиру. Отже, знайомтеся - японська айва.

Айва в родинних стосунках з яблуками і грушами. Однак, її твердий терпкий плід неїстівний в сирому вигляді навіть, на думку фахівців, кілька шкідливий для травлення. Тому, айву варять або запікають. Після термічної обробки плід стає м’якою, ароматною, солодкої і дуже корисним для організму людини. М’якоть айви, що пройшла обробку, позитивно впливає на обмінні процеси кишечника, знижує рівень поганого холестерину, зміцнює стінки шлунка і печінки. Антиоксиданти, якими багата японська айва, благотворно впливають на стан шкіри обличчя, допомагають при стресах. І, нарешті, запечений плід полегшує перебіг токсикоз на ранніх термінах вагітності.

Японська айва: користь і рецепти приготування

Рецепти приготування японської айви

Варення з айви

З безлічі рецептів приготування японської айви перше місце, мабуть, займає варення. Звичайно ж, його приготування у вас займе більше часу, ніж будь-який інший, але воно коштує витрачених зусиль.

Будинок: Японська айва: користь і рецепти приготування

Отже, для приготування варення з айви вам потрібно:

  • 25 кг свіжої айви;
  • 2 кг цукру,
  • 1 лимон;
  • 100 мл води.

1. Помити і очистити від шкірки плоди айви. Розрізати на 2 частини і вирізати насіння. Половинки порізати дольками. Шкірку плодів айви не викидають, а використовують для приготування ароматного чаю або компоту.

2. Порізані часточки перекласти в каструлю, всипати цукор і влити воду. Масу довести кип’ятити 10 хвилин. Відставити в прохолодне місце на добу. Процедуру повторити протягом 3 днів.

3. На 3 день, коли варення стане бурштиновим, простерилізувати банки і видавити лимонний сік.

4. Сік влити в варення, все змішати і довести до кипіння. Закипіле варення викласти в стерильні банки і закатати.

Компот з айви

Цей рецепт приготування вимагає більшої вправності та вміння.

Будинок 2017

Для приготування 2 л компоту з айви вам потрібно:

  • 350 г свіжої зрілої айви;
  • 1 л води;
  • 700 г цукру.

1. Зрілі плоди промити і обсушити. Розрізати і видалити серцевину. Порізати на 6-8 часточок і щільно скласти в стерильну банку.

2. У каструлі з’єднати цукор і воду. Закип’ятити і остудити. Вилити в банку і накрити кришкою.

3. У великій каструлі нагріти воду, поставити в неї банку і стерилізувати протягом 20 хвилин.

4. Потім кришку закатати, а банку остудити.

Курка, запечена з айвою і яблуками

Айва в союзі з яблуками надають страві незрівнянний аромат і легку кислинку, приємно відтіняє смак м’яса.

Японська айва: користь і рецепти приготування | Будинок 2017

Необхідні інгредієнти:

  • Тушка курки середніх розмірів;
  • 2 кислих яблука;
  • 1 плід айви;
  • 30 г соєвого соусу;
  • 10 см натертого свіжого імбиру (в якості заміни - пів чайної ложки сухого подрібненого кореня)
  • 30 г рослинного, але краще оливкового масла;
  • 1 ч. Л. солі.

1. Підготуйте курку: промийте та висушіть тушку. Підготуйте суміш для натирання курки: з’єднайте соус, оливкова олія, сіль і тертий імбир. Натріть сумішшю курку і дайте замаринувати кілька годин.

2. Фрукти нарізати великими часточками, нафаршіруйте курку і заколіть декількома зубочистками.

3. Покладіть курку в кулінарний рукав, полийте соусом. Запікайте в духовці при 200 градусах 45-50 хвилин. Для отримання рум’яної скоринки розріжте плівку і дайте курці постояти в духовці ще 10 хвилин.

Айва-корисні властивості складу. Чим корисна айва, протипоказання шкоду. Кому не можна їсти айву. Відео.

Залиште Свій Коментар