Як засолити сало в розсолі. Засолювання сала в розсолі в домашніх умовах

Сало це традиційне блюдо, яке люблять багато. У світі існують не тільки класичні рецепти засолювання сала, а й особливі пікантні рецепти. Тому сало можна засолити не тільки солі, але і в розсолі. І щоб засолити сало в розсолі в домашніх умовах, потрібно прочитати дані рекомендації. Тому стаття Як засолити сало в розсолі. Засолювання сала в розсолі в домашніх умовах,

дозволить зробити цей процес неймовірно простою справою.

Як засолити сало в розсолі. Засолювання сала в розсолі в домашніх умовах

Як засолити сало в розсолі

Для такого рецепта може підійти будь-сало. Тому підійде сало з м’ясною прорізом або просто сало.

Для цього рецепта потрібно сало в кількості кілограм. Буде потрібно ще вода в кількості літр. Воду потрібно попередньо прокип’ятити і охолодити. Для розсолу потрібно взяти 7 або 6 столових ложок солі кам’яної. Для розсолу випадку часник в кількості семи зубчиків. Часник потрібно обов’язково очистити. У розсіл треба додати 6 штучок лаврового листа і 8 штучок перцю горошку. А ось запашного перцю потрібно 4 або 5 штучок.

Крім цих компонентів необхідно підготувати ще ось ці предмети. Отже, знадобиться звичайна банку зі скла, каструля, в якій буде закипати розчин, рушники паперові, фольга. Потрібно приготувати ще й обробну дошку.

Будинок: Як засолити сало в розсолі. Засолювання сала в розсолі в домашніх умовах

Засолити сало в розсолі смачно, можна в будь-який час року. Давайте дізнаємося кращий рецепт приготування.

  • Спочатку в каструлю наливається вода і додається 7 столових ложок солі. Після все хорощо розмішують і залишають у спокої до закипання.
  • Як тільки вода закипить, її потрібно зняти з вогню і прибрати в вільне місце, де вона зможе охолодитися.
  • Щоб засолити сало в розсолі в банку, потрібно попередньо обробити. Адже шматочки повинні поміщатися в банку.
  • Тепер варто часник очистити і порізати його на шматочки. Також треба поламати на шматки лавровий лист.
  • Часник треба покласти на саме сало. Для необхідності можна виконати в салі діри.
  • Сало можна укласти в банку. А якщо використовувалася інша посудина, то обов’язково потрібно використовувати гніт.
  • Між шматочками сала треба розподілити шматочки лаврового листа і горошок.
  • На наступному етапі вже охолодженим розсолом залити сало.
  • Після того, банку потрібно прикрити кришкою, при цьому повністю закривати її не потрібно. Якщо сало солиться в каструлі, зверху обов’язково встановлюється будь гніт. Сало в банку або під гнітом треба залишити на пару діб в темному місці. При цьому в приміщенні повинна спостерігатися кімнатна температура.
  • Після того сало варто поставити в холодильник на пару діб. Кришку при цьому закривати теж не потрібно.
  • Коли сало в розсолі з часником по солиться, його можна отримати з банки. Після його промакивать серветками або паперовими рушниками.
  • Після того вже просолене сало можна натерти будь тріска. Ну а можна залишити його в такому вигляді.
  • Сало тепер можна відправити в морозилку на тривале зберігання. Але перед зберіганням його слід упакувати в фольгу.

Ми думаємо, що даний покроковий рецепт допоможе багатьом домогосподаркам зробити це смачне сало, яке можна буде подавати в абсолютно будь-якого столу.

Будинок 2017

Як приготувати салом гарячим способом

Ну а тепер варто розповісти про те, як засолити сало гарячим розсолом.

Для цього можна взяти: кип’ячену воду, саме сало, сіль, перець і різні спеції.

Щоб засолити сало даними способом, треба в кип’ячену воду додати спеції, цибулиння в кількості однієї жмені. Можна додати шматочки сала і поварити близько 10 хвилин. Після каструлю з салом треба зняти з вогню і дати йому про солитися протягом 12.00. Як тільки пройде час, сало потрібно вийняти з розсолу і обсушити паперовою серветкою. Тепер можна обмазати шматки сала часником і різними спеціями. Ну а після, шматочки сала відправляємо в холодильник на 3:00 відлежатися. Такий спосіб може допомогти швидко засолити сало в розсолі. У цьому розчині можна засолити сало з прошарком.

Як засолити сало в розсолі. Засолювання сала в розсолі в домашніх умовах | Будинок 2017

Як засолити сало з українським рецептом

Якщо Ви хочете чогось особливого, то можна засолити сало в розсолі по-українськи.

Для початку з сала треба зняти шкірку і після порізати на брусочки довгого розміру. Тепер в емальовану каструлю налийте воду і розчинити в ній сіль. У розсіл можна додати мелений перець, перець горошок, чесночек дрібно порізаний і лавровий лист.

Після сало потрібно занурити в цей склад і зверху покласти гніт. Каструлю з салом необхідно поставити в темне і прохолодне місце на три доби. Як тільки пройде цей термін, сало треба дістати з каструльки і обсушити серветками. Після цього просушені сало можна знову приправити часником і спеціями.

Як засолити сало в розсолі. Засолювання сала в розсолі в домашніх умовах | Будинок

Як засолити сало для подальшого копчення

Щоб засолити сало для копчення в розсолі, необхідно спочатку зварити цей розсіл. Для цього в каструлю з питною водою. =, Необхідно довести до кипіння. Після в воду можна додати 150 грам солі, 3 лаврушки, 2 гвоздики і ще перець і часник до смаку. Воду зі спеціями потрібно прокип’ятити протягом 15 хвилин. При цьому треба кип’ятити на слабкому вогні.

Після в окрему каструлю треба покласти шматки сала і залити їх остудженому розчином. Сало в розсолі щодня перевертають для того, щоб воно краще просочилося сіллю. Процес соління повинен тривати до 18 діб. Після того, сало необхідно вийняти з каструлі і промити в проточній воді.

Сало треба піддати копчення після того, як воно позбутися зайвого розсолу, який просочився в шматки. Для цього сало потрібно обмотати і затягнути міцною ниткою. Залишити сало в такому положенні слід протягом двох діб.

Сало в рассоле вкуснейший рецепт Вареное сало Сало варене в розсолі Шпондер мясний украинское сало Відео.

Залиште Свій Коментар