Як зробити печінковий торт: 4 рецепта

Торт, та не простий, а печінковий - це оригінальна і смачна закуска з субпродуктів, яку не соромно подати і на святковий стіл. Печінковий торт виходить ще й корисним, адже в печінці міститься велика кількість цінних речовин.

Рецепт з курячою печінкою

Як зробити печінковий торт: 4 рецепта

складові:

  • 500 г курячої печінки.
  • 2 ст. л. сметани.
  • 3 цибулини.
  • 100 г борошна.
  • 4 ст. л. рослинного масла.
  • 4 яйця.
  • 2 морквини.
  • 2 часникового зубчики.
  • Сіль.
  • Перець.

Приготування печінкового торта:

  • Морква крупно на три.
  • Цибулю наріж тонкими півкільцями.
  • Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі, щоб вони трохи розм’якли.
  • Печінка вимий і пропусти через м’ясорубку.
  • Додай до неї сметану, борошно, 2 яйця, посоліть і поперчіть. Все перемішати.
  • Розігрійте рослинне масло і викладаємо масу з субпродуктів. Смаж як млинці, до зарум’янювання з обох сторін. У результаті вийдуть «коржі», з яких ти і будеш робити свій торт.
  • Для соусу проштовхни часник через прес. Змішай його з майонезом.
  • Тепер збирай печінковий торт. Перший млинець змасти часниковим соусом. Виклади трохи засмажкою з цибулі і моркви.
  • Далі викладай такі млинці. Так само змащуйте їх соусом і переводи засмажкою. Останній корж зверху теж змасти майонезом.
  • Яйця потрібно готувати круто. Жовтки розімніть і посип ними торт. Постав його в холодильник на кілька годин для просочення. А потім можеш подавати свій печінковий торт на стіл.

З омлетом і помідорами

Будинок: Як зробити печінковий торт: 4 рецепта

Такий печінковий торт виходить особливо ситним. Так що не дуже налягай на нього, щоб не зіпсувати свою фігуру.

складові:

  • 500 г печінки.
  • 1 цибулина.
  • 4 яйця.
  • 2 помідори.
  • 4 ст. л. муки.
  • 200 г майонезу.
  • 150 мл молока.
  • 10 оливок.
  • 05 пучка кропу.
  • 60 мл рослинного масла.
  • Сіль.
  • Перець.

Як готувати:

  • Печінка і цибулю пропустіть через м’ясорубку.
  • Даси 50 мл молока, додаємо борошно і яйце. Посоліть і поперчіть. Перемішати.
  • Смажимо млинці на розігрітій сковороді з маслом, по 2-3 хвилини на кожну сторону. Готові млинці повинні вийти рум’яними і золотистими.
  • Далі потрібно зробити омлет. Збиваємо з молоком інші яйця.
  • З отриманої маси посмаж омлети.
  • Помідори наріж тонкими кружечками.
  • Змасти млинець майонезом. Наверх поклади омлет, а потім помідори. Так повторюй всі верстви. Останній, самий верхній млинець теж змащуємо майонезом.
  • Зелень дрібно поріж.
  • Оливки разрежь уздовж навпіл.
  • Прикрась печінковий торт, посипавши його кропом і виклавши оливки. Можна додати яскравості кілька шматочків помідора.

З гречкою для дітей

Будинок 2017

Такий печінковий торт вдвічі корисніше звичайного, адже гречана крупа також є джерелом корисних речовин. Тому такий торт рекомендується готувати і для дитячого харчування.

складові:

  • 120 г гречаного борошна. Якщо її немає, можна просто змолоти в борошно крупу.
  • 500 г яловичої печінки.
  • 2 цибулини.
  • 2 морквини.
  • 5 яєць.
  • 50 мл рослинного масла.
  • 100 г жирної сметани.
  • 150 мл молока.
  • Сіль.
  • Перець.

Як готувати:

  • Печінка обдавши окропом і зніми з неї плівку. М’якоть пропустіть через м’ясорубку.
  • Додай молоко, гречану борошно, 2-3 ст. л. рослинного масла, 3 яйця. Посоліть, поперчіть. Залиш на 20 хвилин в холодильнику, прикривши кришкою або плівкою.
  • З отриманої маси спечи млинці. Їх можна випікати і без масла (або додавши його зовсім небагато), але сковорідка при цьому повинна бути ідеально чистою.
  • Решта яйця відваріть круто і дрібно поріж.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Подрібни цибулю кубиками.
  • Обсмажити овочі на рослинному маслі до розм’якшення і легкого рум’янцю.
  • Суміші овочі та яйця.
  • Тепер збирай печінковий торт. Перший млинець змасти сметаною, викласти начинку з яєць і овочів. Накрий наступним млинцем. І так повторюй всі верстви.
  • Готовий торт поставити на кілька годин у холодильник. За цей час він просочиться, стане м’якше і смачніше.

Швидкий пиріг з рисом

Як зробити печінковий торт: 4 рецепта | Будинок 2017

Це не традиційний печінковий торт, а пиріг. Але ми вирішили поділитися з тобою і цим рецептом, адже він дуже цікавий.

складові:

  • 1 кг яловичої печінки.
  • 1 цибулина.
  • 200 г рису.
  • 200 мл молока.
  • 2 яйця.
  • 3 часникового зубчики.
  • 30 мл рослинного масла.
  • Сіль.
  • Перець.

Як готувати:

  • Печінка обшпарити і зніми плівку.
  • Пропусти через м’ясорубку печінку, часник і цибулю.
  • Вливаємо молоко, посоліть, поперчіть. Перемішати.
  • Відвари рис до готовності. Суміші з жовтками.
  • Додай до інших подрібненими інгредієнтами.
  • Білки збий окремо до утворення стійкої піни. Порціями додавайте в рідку масу, акуратно перемішуючи.
  • Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо подрібнену печінку з іншими продуктами. Розрівняти.
  • Готувати в духовці 1:00. Нагрівання вистав на 180 градусів. Перевіряй готовність зубочисткою, протикаючи пиріг до самого дна.
  • Якщо сірник виходить сухою, значить блюдо вже готове. Якщо вологою - треба потримати його в духовці ще.

рекомендації

Як зробити печінковий торт: 4 рецепта | Будинок

Хочеш зробити свій печінковий торт найсмачнішим? Тоді скористайся деякими порадами:

  • Перевертай млинці широкої лопаткою і швидко, щоб вони не переламаю.
  • Можна додавати рослинне масло в саму рідку масу, і тоді смажити млинці можна на сухій сковороді.
  • У старих тварин печінку гірчить. Щоб усунути цю гіркоту, досить буде вимочити її в молоці кілька годин.
  • Перемащуємо млинці можна будь-якими соусами на свій смак. Найпопулярнішими є соуси на основі сметани або майонезу. Сметану потрібно брати густу, щоб готовий торт не «розходився».
  • Щоб печінковий торт був не тільки смачним, але і красивим, потрібно зробити для нього прикраси. Для цього можна використовувати сир, яйця, зелень, шматочки свіжих або консервованих овочів, оливки і т. Д.
  • На яловичої печінки є плівка, яку перед приготуванням необхідно видалити. Для цього обдавши субпродукти окропом, а потім ця плівка легко знімається сама.
  • Щоб готувати начинку, можна використовувати гриби, каші, обсмажені овочі. Експериментуй з різними варіантами начинок - кожна з них надає страві абсолютно новий смак.

Найкраще використовувати для приготування торта яловичу печінку. У ній міститься найбільша кількість вітамінів та інших корисних речовин. Зокрема, яловича печінка відіграє важливу роль в кровотворної функції людського організму.

Печеночный торт рецепт Печінковий торт рецепты Блюда из печени Печёночный торт Блины из печени Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар