Як приготувати медовий торт: 4 рецепта

Медовий торт - солодка випічка, смак якої ми пам’ятаємо з дитинства. Цей торт люблять і любили готувати наші мами і бабусі. Робиться медовий торт швидко, але йому треба постояти 8-9 годин, щоб коржі добре просочилися перемазкой і розм’якли.

класичний медовик

Як приготувати медовий торт: 4 рецепта

складові:

  • 350 г борошна.
  • 200 г цукру Пєсков.
  • 130 г маргарину.
  • 2 яйця.
  • 2 ст. л. меду. Потрібен рідкий мед. Твердий попередньо розтоплюють на водяній бані.
  • 400 г сметани. Бери густу.
  • 05 ч. Л. соди.

Як приготувати:

  • Перемішати до однорідної маси яйця, цукор, мед. Якщо мед твердий, попередньо розтопити його на водяній бані і дай охолонути.
  • Всип просіяне борошно.
  • Соду погаси лимонним соком або оцтом. Додай до попередніх компонентів. Замісу тісто.
  • Деко з високими бортами змащуємо маргарином або вистели пергаментним папером. Вилий тісто і рівномірно розподіли.
  • Спекти протягом 10 хвилин. Нагрівання вистав на 220 градусів. Потім накрий деко фольгою і продовжуй випікати ще 10 хвилин при такій же температурі.
  • Далі потрібно готувати крем. Суміші зі сметаною цукор, поки він повністю не розчиниться. Можеш попередньо розмолоти цукор пудру, тоді його доведеться довше розмішувати. В результаті вийде рідкуватий крем для просочення.
  • Краї випеченого коржа обріж. Далі разрежь один товстий корж на кілька тонких.
  • Змасти перший корж сметанним кремом, накриваємо другим коржем. Готувати так з усіма верствами. Постав медовий торт в холодильник на всю ніч, для просочення.
  • Обрізані краї стелі в крихту. Краї торта трохи змасти сметаною і обліпили крихтами. Можна також зробити торт, посипавши його товченими горіхами. Тепер почекай ще 1:00 і можеш подавати свій медовий смачний торт до столу.

Медовик без яєць

Будинок: Як приготувати медовий торт: 4 рецепта

складові:

  • 350 г борошна.
  • 300 г цукру Пєсков.
  • 350 г сметани. Вибирай сметану середньої жирності, нерідко.
  • 2 ст. л. меду.
  • 1 ч. Л. соди.
  • 300 г вершкового масла коров’ячого.
  • 150 г чорносливу.
  • 150 г кураги.
  • 200 г волоських горіхів.

Як приготувати:

  • Суміші 100 г сметани, мед (твердий слід попередньо розтопити й остудити), половину цукру, соду (попередньо погаси її оцтом або лимонним соком).
  • Порціями додавати борошно. Замісу тісто. У ньому не повинно бути грудочок. Накриваємо тісто плівкою, дай постояти на холоді добу. За цей час тісто стане пористим.
  • Змащуємо форму для випічки маслом. Тісто розділити на рівні частини (залежно від розміру форми повинно вийти 3-4 порції). Кожну порцію тіста розкачати в корж і пальцями розрівняти за формою. Випікати 10 хвилин. Нагрівання зробити на 180 градусів. Готові коржі повинні стати світло-коричневими.
  • Вийми коржі з форми, дай їм охолонути. Склади стопкою і нехай буде обрізаний краю.
  • Стелі обрізки в крихту. Нею ти будеш посипати готовий медовий торт.
  • Горіхи обсмажити на сковороді. Загорни їх в рушник і перетри. Видали лушпиння. Стелі горіхи товкачем або розкачати качалкою.
  • Курагу і чорнослив наріж дрібними шматочками. Чорнослив попередньо распарьте, залив гарячою водою на 10 хвилин.
  • Для приготування крему збиваємо розм’якшене масло з цукром. Додай сметану і збиваємо ще раз.
  • Перемащуємо коржі кремом, посип горіхами, курагою і чорносливом.
  • Верх і боки торта теж змасти кремом. Обліпили його крихтою. Зверху прикрась курагою і чорносливом.
  • Поставте торт в холодильник для просочення. Він повинен постояти як мінімум кілька годин, найкраще - всю ніч. смачний торт готовий.

Швидкий медовик на сковороді

Будинок 2017

складові:

  • 250 г борошна.
  • 50 мл молока.
  • 1 яйце.
  • 70 г коров’ячого масла.
  • 50 г цукру Пєсков.
  • 15 в. л. рідкого меду.
  • 200 г сметани. Бери густу.
  • 150 г пудри з цукру.
  • 80 г волоських горіхів.

Як приготувати:

  • Суміші соду, мед і розтоплене масло. Тримай на слабкому нагріванні, помішуючи, поки суміш не запіниться.
  • Окремо розітріть яйця з цукром. Вливаємо молоко.
  • З’єднай всі вищевказані інгредієнти. Всипте борошно і замісити тісто.
  • Розділити тісто на 5 шматочків. Кожен розкачати в корж за розміром сковороди. Смаж на сухій чистій сковорідці (або з додаванням невеликої кількості рослинного масла) як звичайні млинці. З кожного боку смаж по 2-3 хвилини, до рум’янцю.
  • Для крему збиваємо сметану з цукровою пудрою.
  • Перемаж коржі отриманим кремом. Зверху торт також змасти.
  • Посипаємо подрібненими горіхами. Можна посипати шматочками сухофруктів або звичайних фруктів, тертим шоколадом та іншими інгредієнтами на свій смак. Готовий торт поставити на кілька годин у холодильник. Коли він добре просочиться, можеш насолоджуватися ним - смачний торт повністю готовий.

німецький Біненштіх

Як приготувати медовий торт: 4 рецепта | Будинок 2017

Цей рецепт значно відрізняється від традиційного, до якого звикли ми. Біненштіх - це щось між пирогом і тортом. Одна з класичних випічок німецької кухні.

Інгредієнти для тіста:

  • 120 мл молока.
  • 8 г сухих дріжджів.
  • 30 г цукру Пєсков.
  • 30 г коров’ячого масла.
  • 1 яйце.
  • 250 г борошна.
  • Дрібка солі.
  • Інгредієнти для крему:
  • 400 мл молока.
  • 100 г коров’ячого масла.
  • 2 ст. л. рідкого меду. Твердий попередньо розтоплюють.
  • 10 г ванілі. цукру. Можна замінити звичайним ваніліном на кінчику ножа. Не більше - інакше випічка буде гірчити.
  • 2 ст. л. крохмалю. Можна взяти будь-хто.

Інгредієнти для заливки:

  • 100 г цукру.
  • 70 г коров’ячого масла.
  • 80 мл молока.
  • 100 г пелюсток мигдалю.

Як приготувати:

  • Готуємо тісто. У тепле молоко додаємо дріжджі і цукор. Перемішати, залиш на 10 хвилин в теплі.
  • Просій борошно і суміші її з розпушувачем. Даси неї молоко з цукром і дріжджами. Замісу тісто. Залиш його о 1:00 в теплі, прикривши рушником.
  • Форму для запікання застели пергаментом. Виклади тісто. Акуратно розрівняти його.
  • Тепер потрібно зробити заливку. Масло розтопити, додати до нього молоко і цукор. Доведи до кипіння при помірному нагріванні. Всип мигдаль і все перемішати.
  • Коли заливка трохи охолоне, крій ній тісто.
  • Запікати 20-25 хвилин. Нагрівання зробити на 180 градусів.
  • Наступний етап - приготування крему. Розчини крохмаль і ванільний цукор в невеликій кількості молока. Решту молока змішай з медом і доведи до кипіння при помірному нагріванні. Потім додай в нього розчинені крохмаль і цукор. Помішуючи, тримати на слабкому нагріванні, поки крем не загусне. Постав його в холодильник охолонути. Масло збиваємо і суміші з іншими інгредієнтами.
  • Готовий пиріг розріж уздовж навпіл. Намаж нижню частину кремом і накрий верхній. Постав готовий пиріг в холодильник для просочення на всю ніч. смачний пиріг готовий.

Часто медовий торт готують для різних дитячих урочистостей, адже дітям так випічка дуже подобається. А ще існує легенда про те, що цей торт був улюбленим у імператриці Єлизавети Олексіївни, хоча мед вона і не любила. Готувати таку випічку можна з додаванням згущеного молока - значить теж очеь смачно.

Медовый торт со сливочным кремом - простой рецепт без раскатки коржей Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар