Як зробити пісочне печиво: 3 рецепта

Чудово, коли сім’я має і дотримується традиції. Наприклад - чаювання, до якої зазвичай додається що-небудь смачне. Паралельно з цукерками та іншими солодощами хто вважає за краще чашці гарячого напою зі свіжим бісквітом, а кому-то по душі рецепт ніжного хрусткого печива, яке тане в роті.

хитрості приготування

Як зробити пісочне печиво: 3 рецепта

Виріб з тесту в домашніх умовах виходить смачним і розсипчастим, має форму гуртків, зірочок, квадратиків, все залежить від обліччястіх переваг. Часто рецепт передбачає додавання в пісочне тісто горіхів, шоколаду, ягід, родзинок, крему.

На прилавках магазинів представлена ​​маса варіантів такого виробу. Але багато господинь випікають пісочне печиво самостійно, адже рецепт дуже простий, а готувати його одне задоволення. Тісто ніжне, м’яке, готувати щось особливе потрібно. Але, незважаючи на це, багато початківці кулінари відчувають деякі труднощі при його замісі. Для того, щоб готувати смачно, уникнути різного роду проблем і спекти прекрасне пісочне печиво в домашніх умовах слід знати невеликі хитрощі, які використовуються при приготуванні.

  • Таке тісто "поважає" прохолоду, тому заважаючи його, охолодити приміщення і долоньки;
  • Як жирової основи використовуй пропорцію тваринного жиру і вершкового масла 1: 1;
  • Не переборщити з додаванням борошна, тут готувати слід строго за рецептом, інакше печиво залишиться без смаку і напевно пригорить при випічці.

Пісочне печиво - досить калорійний продукт (100 г - 407 ккал), тому захоплюватися його поїданням не варто, так як це може спровокувати загострення хронічних захворювань і пару-трійку зайвих кілограмів.

пісочний кільця

Будинок: Як зробити пісочне печиво: 3 рецепта

Цей рецепт родом з дитинства. Раніше подібним печивом можна було поласувати в шкільній їдальні або в буфетах. Звичайно ж, тоді воно було смачніше, але і зараз іноді хочеться з’їсти таку смакоту з чашкою кави або чаю.

складові:

  • Пачка (200 грам) хорошого вершкового масла;
  • Ванільний цукор;
  • Сіль на кінчику чайної ложки;
  • Цукровий пісок - 130 грам;
  • Яйце - одна штука;
  • Половина чайної ложки розпушувача;
  • Жовток - одна штука;
  • Горіхи (волоські, арахіс або будь-який інший сорт)
  • 350 грам борошна.

Процес приготування:

  • Розм’якшіть вершкове масло і збий його з цукровим піском, ванільним цукром і сіллю до пишної консистенції;
  • Додай яйце і збий суміш ще раз;
  • Розпушувач суміші з борошном, додайте до масла;
  • Заміс тесту;
  • Готовий напівфабрикат скачай в кулю, зверни харчовою плівкою і відправ охолоджуватися на 60 хвилин
  • Розігрійте духовку (оптимальна температура - 200 ° C), форму застели пергаментним папером, призначеної для випічки;
  • Охолоджене пісочне тісто розкачати, товщина шару - 1см;
  • Формочкою видави колечка, вклади їх у формі;
  • Пісочні колечка помасти збитим жовтком, потім посип рублениміорехами;
  • Приблизний час випікання - 15 хвилин. Кільця повинні трохи підрум’янитися, допускати темної скоринки не варто.

Пісочне печиво з прянощами

Будинок 2017

Якщо тобі хочеться урізноманітнити своє меню, то можна зробити печиво з пісочного тіста з додаванням прянощів. Такий десерт не залишить байдужими ваших друзів і рідних, а рецепт приготування дуже просто.

Тобі знадобляться такі інгредієнти:

  • Борошно - 200 грам;
  • Вершкове масло - 100-120 грам;
  • Яйце - одна штука;
  • Рослинна олія - ​​чайна ложка;
  • Мелений кардамон - 05 чайної ложки;
  • Мелений імбир - чайна ложка;
  • Мелена кориця - 10 чайних ложечок;
  • Невелика щіпка меленого бадьяна;
  • Щіпка гвоздики;
  • Цукровий пісок - 100 грам;
  • Мед - дві столові ложки;
  • Пів чайної ложечки соди;
  • Сіль.

Процес приготування:

  • Злегка підігрійте мед допомогою водяної бані;
  • Збиваємо віночком або міксером цукор з маслом;
  • Убий яйце і додайте мед в суміш з маслом;
  • Суміші з борошном все спеції, сіль і соду, з’єднай з збитою сумішшю;
  • Ретельно вимісити тісто. Воно має бути м’яким, приємного коричневого відтінку;
  • Ознобу тісто протягом декількох годин;
  • Розкачай пісочне тісто в тонкий пласт (1 см) і, використовуючи формочки або чим, надай майбутньому печінкою форму;
  • Склади печиво на деко. Для того щоб печиво не пригоріло на деко можна викласти пергамент для випічки;
  • Відправ печиво в заздалегідь розігріту духовку до 200 ° C.

Час випікання - 7 хвилин. Коли пісочне печиво підрум’яниться - воно готово! Рецепт можна трохи змінити, додавши інші спеції.

Пісочне печиво Віденське

Як зробити пісочне печиво: 3 рецепта | Будинок 2017

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Вершкове масло - 210 грам;
  • Яйце - одна штука;
  • Варення - 170 грам;
  • Цукор - один стакан;
  • 400 грам борошна;
  • Половина чайної ложки соди.

Процес приготування:

  • У ємність додай цукор, яйце і соду. Все ретельно перемішати.
  • У суміш додайте вершкове масло (розтоплене) суміші;
  • Суміш з’єднайте з борошном і замісити тісто, воно повинно вийти м’яким і еластичним;
  • Тісто поділу на дві частини, одна з них повинна бути менше. Її служб в прохолодне місце на чверть години;
  • Ліжка на деко пергамент;
  • Більшу частину тіста рівномірно розкладаємо на деко. Пісочне тісто сильно розгойдати і натискати не слід, так як в підсумки пісочне печиво вийде жорстким;
  • На тісто викласти варення або джем;
  • Менше шматочок пісочного тіста, який вже встиг охолонути, потри на тертці зверху на варення (можна порвати його руками).
  • У попередньо розігріту до 150 ° C духовку служб печиво і запікати протягом півгодини. Потім збільшити температуру і витримай ще 5-7 хвилин.
  • Готове печиво остудити і поріжте на порції.

Рецепт дуже популярний серед господинь, його просто готувати в домашніх умовах, виріб добре поєднується з будь-яким напоєм.

Пісочне печиво можна готувати не тільки як самостійний десерт, але і робити з нього інші страви. Наприклад, шоколадна ковбаска, яка за радянських часів була практично єдиним солодким ласощами. Сьогодні печиво з пісочного тіста використовують для чізкейк і включають його в рецепт ще багатьох страв.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ простой рецепт ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО простий рецепт Відео.

Залиште Свій Коментар