Що можна зробити з молока: 5 рецептів

Молоко - один з найдавніших продуктів харчування, відомих людині. Це дуже живильна рідина, яка містить безліч корисних речовин. З молоком можна приготувати безліч різноманітних страв. Що можна зробити з молока вдома? Практично все те ж, що продається в магазині.

Домашня згущене молоко

Що можна зробити з молока: 5 рецептів

складові:

  • 500 г цукру.
  • 1 л молока. Можна брати і магазинне, але краще все домашнє.

Як приготувати:

  • Прогрій молоко при слабкому нагріванні, щоб воно було гарячим, але не кипіло.
  • Залий цукор 200 мл гарячого молока. Розмішуємо, поки цукор не розчиниться повністю.
  • Розведений цукор додай до решти подогшретому молока. Постав такий нагрів, щоб молоко не кипіло, але від нього піднімався пар.
  • Варіть, помішуючи, протягом приблизно однієї години, щоб молоко випарюють.
  • Готове згущене молоко має бути в міру густим і з коричневим відтінком. Можна використовувати його для випічки, як і покупне.

сир

Будинок: Що можна зробити з молока: 5 рецептів

складові:

  • 500 мл молока.
  • 500 мл кефіру.

Як приготувати:

  • Молоко програми на помірному вогні майже до закипання, але кипіти не давай.
  • Вимкни вогонь і змішай з підігрітим молоком кефір. Дай постояти 2-3 години. Ще краще залишити молочну масу на всю ніч.
  • Проціди отриману масу через складену в кілька разів марлю. Відіжми сир, щоб видалити рідку сироватку.
  • Сир готовий. Можеш зберігати до 5 днів в холодильнику.

Домашня ряжанка

Будинок 2017

складові:

  • 200 г сметани.
  • 15 л молока. Можна брати і домашнє сільська, і пастеризоване в пакеті.

Як приготувати:

  • Для приготування домашньої ряжанки найкраще використовувати керамічний горщик. Якщо його немає, можна обійтися і каструлею з товстими стінками. Налий в неї молоко і відправ на 2:00 духовку. Вистав нагріву 160-170 градусів. Молоко не повинно сильно кипіти. Якщо воно почне сильно пінитися, зменшити нагрів.
  • В результаті молоко повинно стати світло-кремовим і покритися коричневою скоринкою. Коли воно стане таким, дістань посуд з духовку і дай охолонути. Акуратно прости кірку і додаємо сметану. Перемішати, зверху покрій тієї ж скоринкою. Можна брати більше або менше сметани - від її кількості буде залежати щільність кінцевого продукту.
  • Накрий посуд кришкою і залиште на всю ніч постояти при кімнатній температурі.
  • Далі з’явився ряжанку в холодильник на 1-2 години. Тепер вона повністю готова.

молочний соус

Що можна зробити з молока: 5 рецептів | Будинок 2017

складові:

  • 300 мл молока.
  • 30 г вершкового масла.
  • 1 с. л. муки.
  • Сіль.
  • Перець.

Як приготувати:

  • Масло розтопити на сковороді. Додай борошно. Обсмажуй, помішуючи, 2-3 хвилини при слабкому нагріванні.
  • Молоко нагрій, але не доводь до кипіння.
  • Даси трохи молока до борошні і розведи її. Додай порціями розбавлене борошно в решту молока. При цьому не переставай тримати каструлю на слабкий вогонь і помішувати, щоб не утворювалися грудочки.
  • Продовжуй варити соус 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.

Суп з картопляними галушками

Що можна зробити з молока: 5 рецептів | Будинок

Це рецепт для людей, які шукають, що приготувати з молока на перше.

складові:

  • 12 л молока.
  • 600 мл води.
  • 1 яйце.
  • 2 ст. л. муки.
  • 30 г вершкового масла.
  • 10 картоплин.
  • 1 ч. Л. солі.

Як приготувати:

  • Спочатку потрібно приготувати галушки. Картопля натираємо на дрібній тертці, відіжміть через марлю. Сік злийте в окремий посуд і дай відстоятися, щоб осів крохмаль. Потім рідину вилий, а крохмаль змішайте з подрібненим картоплею.
  • Додай борошно, сіль, яйце, перемішати.
  • З отриманої маси сформуйте круглі галушки.
  • Молоко змішайте з водою і доведи до кипіння.
  • Опусти в молоко галушки і з більш нагріву. Коли рідина знову закипить, зменшити нагрів до слабкого кипіння. Продовжуй варити 15 хвилин.
  • Посолити суп, заправити олією і подавай до столу.

Корисні поради

Будинок 2017: Що можна зробити з молока: 5 рецептів

Кілька важливих рекомендацій допоможуть тобі використовувати молоко з максимальною користю:

  • Намагайся використовувати одну посуд, щоб приготувати щось з молока, оскільки воно швидко вбирає в себе сторонні запахи з різного посуду.
  • Для продовження терміну придатності можна використовувати цукор. Якщо додати до літр молока 05 ст. л. ложки цукру перед кип’ятінням, воно буде довше зберігатися в зимовий час.
  • Не можна довго зберігати молочні продукти в алюмінієвому посуді, інакше вони можуть отримати неприємний присмак. Можна використовувати керамічну або скляну тару - вони підходять найкраще.
  • Якщо ти хочеш зберегти сир довше покладеного терміну, його потрібно заморозити і зберігати в морозильній камері. Розморожує сир не повністю, а необхідними на даний момент порціями.
  • Занадто довго кип’ятити молоко не варто, інакше фосфор і кальцій в ньому не будуть засвоюватися організмом.

Страви з молока є справжнє джерело корисних речовин. Загальновідомою користь і молочних супів і кисломолочних продуктів. Вони дуже добре засвоюються організмом, тому рекомендуються навіть для дитячого харчування. Тепер ти знаєш, що приготувати з молока - і це лише мала частина всіх рецептів.

Оладьи за 5 минут. Как приготовить оладьи на молоке за 5 минут. Рецепт оладей на молоке Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар