Як варити вареники з сиром: 3 рецепта

ареніки - одна з найулюбленіших і відомих страв слов’янських народів. Варіантів приготування вареників маса, це блюдо користується успіхом у багатьох країнах світу, але все ж його батьківщина - Україна. Зміст рецептів практично не змінюється - начинка з ягід, овочів або м’яса і прісне тісто. В Україні практично на всіх святкових столах присутні вареники, так як це національне блюдо. А в українському місті Черкаси зведено пам’ятник. Як ти думаєш кому? Звичайно ж, варенику!

Домашні вареники з сиром

Як варити вареники з сиром: 3 рецепта

Вареники, продаються на прилавках магазинів, не можна порівняти з блюдом, зробленим власними руками. Домашні набагато ароматні, ніжніше і смачніше. Щоб зробити вареники з сиром тобі доведеться потрудитися. Але повір - це того варте!

складові:

  • 350 грам сиру,
  • 250 мл молока;
  • Курячі яйця - три штуки;
  • Приблизно 25 склянки борошна;
  • Сіль.

Продукти дані з розрахунку на чотири порції. Час приготування - близько години.

Процес приготування:

  • У злегка розігріту молоко додай яйце, щіпку солі, збий;
  • Поступово додавати борошно, поки тісто не перестане відставати від рук,
  • Накрий кришкою і дай постояти;
  • Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Останні перемішати з сиром, посолити. Якщо плануєш готувати солодкий варіант, то замість солі поклади кілька столових ложок цукру,
  • Постійно тісто ретельно вимісити ще раз;
  • Наріж тісто на невеликі частини, або видави чаркою (відмінний бабусин метод!);
  • Розкачай соковито. У центр кожної викладай трохи начинки з сиру;
  • Акуратно формую вареники з сиром, ущемляє краї тіста. Викладаємо їх на тарілку або блюдо, яке присипане борошном;
  • Ну от і все. Тепер вареники можна варити. Доведіть воду до кипіння, посоліть її. Помішуй вареники. Після того, як вони закиплять, потім на вогні ще близько 6-8 хвилин.

ліниві вареники

Будинок: Як варити вареники з сиром: 3 рецепта

Варіацій На тему, як зробити вареники, дуже багато. Але найшвидший і простий спосіб - приготувати ледачі з сиром. Готувати і варити їх легко і швидко, вони дуже смачні і корисні. До складу тесту додається сир - джерело таких елементів, як кальцій, амінокислоти, калій. Цей продукт повинен бути в раціоні кожного з нас.

Щоб приготувати ліниві вареники тобі знадобляться:

  • Кілька столових ложок цукрового піску;
  • Яйце куряче - одна штука;
  • Дрібка солі;
  • Сир - 05 кг;
  • Борошно - три столових ложки;
  • Ізюм.

Процес приготування:

  • Перший крок - необхідно запарити родзинки. Для ледачих вареників краще вибирати родзинки без кісточок. Промий його, поки вода не стане прозорою. Залий родзинки прохолодною водою на двадцять хвилин
  • Тепер підготуй начинку з сиру. Для того щоб ліниві вареники вдалися, сир повинен бути дрібнозернистим і свіжим. Виклади його в глибоку ємність і убий яйце (на 500 грам сиру - одне яйце). Туди ж додаємо трохи солі і цукор;
  • Змішайте всі інгредієнти перетирающей рухами. Таким чином, підуть непотрібні грудки;
  • Додай до тесту розпарені родзинки (без води). Все перемішати;
  • Додай борошно. Завдяки їй ледачі вареники не будуть розпадатися в той момент, коли ти їх будеш варити;
  • Контрольне перемішування тесту з сиром;
  • На дошку або стіл насип трохи борошна, виклади суміш з сиру. Розкачайте тісто в ковбаску;
  • Тепер разрежь її на невеликі шматочки (товщина 05 см);
  • · Варити ліниві вареники необхідно в підсоленій воді, регулярно помішуючи;
  • Після того, як ліниві вареники спливуть на поверхню - вони готові;
  • Подавати ліниві вареники можна з вершковим маслом, цукром і сметаною. Смачного!

Вареники з вишнею на пару

Будинок 2017

У цьому рецепті тісто слід готувати на крутому окропі, так як це вважається кращий варіант тесту для вареників з вишнею. Його легко розгортати, воно не стає жорстким від виділяється вишнею соку.

Інгредієнти для вареників з вишнею на пару:

  • Стакан кефіру;
  • Борошно - 300-350 грам;
  • Сода - 1/2 чайної ложки;
  • 1/2 маленької ложечки солі;
  • 75 мл окропу.

Для начинки знадобиться:

  • 400-450 ягід вишні (можна використовувати, як свіжу, так і заморожену)
  • Цукровий пісок.

Процес приготування:

  • Якщо вишні з кісточками, необхідно отримати їх,
  • Налий в глибоку ємність кефір, окріп, поклади соду і сіль. Все перемішати;
  • Акуратно всипаємо борошно невеликими порціями, перемішуючи тісто;
  • · Секрет смачних вареників з вишнею - м’яке тісто. Тому воно повинно бути ніжним і повітряним;
  • На поверхні, обробленої борошном, розкладу невелику частину тесту і скачай його в ковбаску, порізати на невеликі шматочки;
  • Рукою сформуй корж;
  • В серединку викладу 5-7 ягідок вишні і половину чайної ложечки цукру;
  • Защипніть краю.

Готувати вареники з вишнею за допомогою пари можна в пароварці, надівши на каструльку спеціальну накладку або натягнувши на неї марлю.

Як готувати вареники з вишнею:

  • Якщо для варіння ти будеш використовувати пароварку, то налий в неї трохи води, попередньо змастивши дно кількома краплями олії. Виклади вареники на відстані один від одного. Варити їх слід - від 10 до 15 хвилин.
  • Також такі вареники з вишнею можна відварити звичайним способом в злегка підсоленій воді.

Готові вареники з вишнею виклади на тарілку, присипаючи цукром.

Корисні поради

Як варити вареники з сиром: 3 рецепта | Будинок 2017

  • Для того щоб варити вареники з сиром, вишнею або будь-який інший начинкою вибери невисоку каструлю, але широку, щоб їм було просторо;
  • Ємність для варіння наповнюють водою на три чверті, так як вироби з тіста витісняють обсяг;
  • Перед тим, як варити вареники, киплячу воду необхідно підсолити;
  • Для того щоб вироби не злиплися, в воду можна додати ложку соняшникової олії;
  • Щоб в процесі варківареніки не погодилися на дно каструлі, помішуйте їх шумівкою;
  • Перед подачею на стіл рекомендується викласти вареники в миску або на друшляк, щоб зайва рідина скла. І тільки після цього можна викласти їх порційно;

Використовуючи ці прості рецепти, легко урізноманітнити повсякденний раціон. В якості начинки можна використовувати не тільки вишню і сир, а й інші ягоди або солону начинку (картопля, капуста, гриби і т. Д). Приготувавши домашні вареники коханому чоловікові, ти неодмінно завоюєш його серце!

Рецепт: как приготовить вареники с творогом Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар