Як приготувати горішки з вареним згущеним молоком: 3 рецепта

На святковому столі завжди є набір традиційних страв, які повинні бути обов’язково. Наприклад, салат «Олів’є», оселедець «під шубою», бутерброди з ікрою. А на солодке, звичайно ж, горішки з вареним згущеним молоком.

традиційний рецепт

Як приготувати горішки з вареним згущеним молоком: 3 рецепта

Інгредієнти горішки:

  • 2 яйця.
  • 100 г цукру.
  • 400 г борошна.
  • 250 г масла вершкового.
  • Дрібка солі.
  • 100 г очищених волоських горіхів.
  • 10 г ванільного цукру (маленький пакетик).
  • 03 ч. Л. розпушувача.
  • Банка згущеного молока.

Як приготувати горішки:

  • Яйця розділити на білки і жовтки. Суміші жовтки з цукром і розітри.
  • Білки збиваємо з дрібкою солі до отримання білої пишної маси.
  • Борошно просійте, змішайте з цукром і розпушувачем. Додай розм’якшене масло. Почни замішувати тісто.
  • Додай жовтки з цукром. Знову вимішуємо.
  • Далі ввести білки. Перемішати, але обережно. В результаті вийде злегка ліпковатим тісто.
  • Орешница змасти маслом. Від тесту відокремлюй маленькі шматочки, викладай їх в Орешница і розминай пальцями по формах.
  • Готуй горішки в Орешница 3-4 хвилини, до повної готовності тесту. Спочатку можеш приготувати 1-2 пробних горішка, щоб визначити точний необхідний час.
  • Пообрізували краї тіста, щоб горішки виглядали акуратно.
  • Тепер тобі знадобиться банку вареного згущеного молока. Найкраще готувати солодощі зі згущеним молоком, звареної самостійно. Для цього банку слід залити водою і варити 3, 5-4 години. Обов’язково стеж за тим, щоб протягом всього цього часу банку була покрита водою повністю. Інакше бляшанка може вибухнути, забруднити всю кухню і навіть поранити тебе. Після приготування дай вареного згущеного молока охолонути. У магазинах сьогодні продається вже готовий варене молоко, але частіше за все воно не найвищої якості.
  • Волоські горіхи подрібніть ножем або розкачати качалкою дрібні.
  • Для приготування начинки змішайте горіхи зі згущеним молоком. Додай подрібнені обрізки тесту (не покиньте для обвалки горішків). Все перемішати.
  • Заповни згущеним молоком горішки.
  • З’єднай їх разом. Шви обваляй в подрібнених обрізаннях. Це не обов’язково, можна і не обвалювати. А ласунам можна додатково обваляти горішки в цукровій пудрі. Хоча це вже на любителя.

Можливо, ти любиш поласувати горішками, але звичайне згущене молоко в якості начинки тобі не подобається? Тоді нижче представлені кілька варіантів інших начинок замість вареного згущеного молока, не менше смачні і прекрасно поєднуються з цим типом випічки.

Начинка з джемом і молоком

Будинок: Як приготувати горішки з вареним згущеним молоком: 3 рецепта

складові:

  • 80 г очищених волоських горіхів.
  • 100 мл молока.
  • 2 ст. л. абрикосового джему.
  • 1 ст. л. лікеру або рому.
  • 50 г цукру.
  • 1 ч. Л. какао

Як приготувати начинку зі згущеним молоком:

  • Волоські горіхи подрібніть на дрібні шматочки.
  • Суміші всі зазначені інгредієнти, крім молока. Додай подрібнені обрізки горішків (за бажанням). Все перемішати до однорідності.
  • Далі підливай порціями молоко, доводячи начинку до необхідної консистенції.
  • масляний крем
  • У цьому варіанті начинки також присутній згущене молоко, але рецепт відрізняється більшою жирністю.
  • складові:
  • 200 г вершкового масла.
  • Банка згущеного молока.

Як приготувати:

  • Масла дай постояти при кімнатній температурі, щоб воно розм’якло. Потім наріж на дрібні шматочки.
  • Збий міксером масло разом зі згущеним молоком в крем.
  • Постав його на півгодини в холодильник, щоб крем охолов і трохи загус. Далі використовуйте його за призначенням. В цей крем можна додати подрібнені горіхи, печиво та інші наповнювачі.

Вершкове начинка з жовтками

Будинок 2017

складові:

  • 3 яєчних жовтки.
  • 400 мл вершків.
  • 15 ч. Л. борошна.
  • приготування:
  • Суміші 100 мл вершків, борошно і цукор.
  • Вершки програм, але не давай закипіти.
  • Тонкою цівкою вливають вершки в жовтки, при цьому постійно помішуючи.
  • Тепер з’явився суміш на слабкий вогонь. Прогрівай, помішуючи, майже до закипання. Потім зніми з вогню, остудити, використовуй для наповнення горщиків.

Приготувати горішки можна не тільки зі згущеним молоком, а й з іншими наповнювачами. Звичайно, їх смак буде відрізнятися від звичного, але нітрохи не в гіршу сторону.

Печенье "Орешки" Печиво "Горішки" Відео.

Залиште Свій Коментар