Домашні коржі на сковороді: 4 рецепта

Коржі можна вважати одним з найпростіших виробів з тіста. Адже готуються вони швидко, і навіть не вимагають використання духовки. Все що потрібно - це плита і сковорідка. При цьому домашні коржики на молоці, воді, кефірі виходять дуже смачними, якщо знати, як правильно їх приготувати.

З сиром і ковбасою

Домашні коржі на сковороді: 4 рецепта

складові:

  • 250 г борошна.
  • 60 мл раст. масла.
  • 200 мл кефіру. Можна готувати і на воді.
  • 200 г твердого сиру.
  • 250 г копченої ковбаси.
  • 05 ч. Л. соди.
  • 05 ч. Л. цукру.
  • Сіль.

приготування:

  • Сіль, цукор і соду всипати в кефір. Перемішати.
  • Сир натри на дрібній тертці і теж прийшли до кефіру.
  • Борошно просійте. Всип в кефір. І тепер замісити однорідне тісто. Воно повинно вийти досить густим, але не «забитим».
  • Сформуй з тіста «ковбаску» і наріж її поперек на шматки.
  • Кожну частину розкачати в круглий тонкий корж. Розмір визначає сам в залежності від діаметра твоєї сковорідки.
  • Ковбасу наріж дрібною соломкою або кубиками.
  • В середину кожного коржика викладу трохи ковбаси - приблизно 1 ст. л.
  • Сформуй мішечок, зібравши і защеміло зверху краї тіста.
  • Переверни швом вниз і розкачати качалкою спочатку з одного боку, потім з іншого. Розкачуємо акуратно, щоб не розірвати.
  • Обсмажуй коржі з обох сторін до рум’янцю на сковороді. Потім все коржі можна ще трохи потримати під кришкою при слабкому нагріванні.

Прості листкові коржі

Будинок: Домашні коржі на сковороді: 4 рецепта

складові:

  • 250 г борошна.
  • 100 г слив. масла.
  • 30 мл раст. масла.
  • 100 мл молока.
  • 100 мл води.
  • Сіль.

приготування:

  • Просій борошно з сіллю. Останньою досить буде взяти дрібку.
  • Суміші молоко і воду. Підливай порціями борошно, замішуючи тісто. Коли воно стане еластичним і перестане прилипати до рук, закінчуй вимішування.
  • Закрий тісто плівкою. Залиш на півгодини.
  • Розділи кому тесту на шматки, і кожен розкачати в тонкий корж.
  • Розтопити вершкове масло і суміші з рослинним.
  • Розтопленим маслом змасти коржі. Трохи масла кидай, воно тобі знадобиться в подальшому.
  • Кожен коржик зверни в рулетик.
  • І потім рулетики загорни спіраллю.
  • Знову зверни спіралі плівкою і відправити в холодильник. Через 10 хвилин дістань.
  • Розкачай спіральки в круглі коржі. Їх товщина повинна становити близько 4-5 см.
  • Розігрійте чисту сковороду без жиру. Смаж коржі до зарум’янювання з обох сторін на сковороді.
  • Готові коржі змасти розтопленим маслом.

Дріжджові коржі з картоплею

Будинок 2017

складові:

  • 500 г борошна.
  • 600 мл води.
  • 200 мл раст. масла.
  • 40 г свіжих дріжджів.
  • 40 г цукру.
  • 15 ч. Л. солі.
  • 3 зубчики часнику.
  • 2 цибулини.
  • 500 г картоплі.
  • 3-4 штуки зеленої цибулі.
  • Щіпка перцю.

приготування:

  • Зелену цибулю дрібно поріж.
  • Картопля очистіть, залий водою, трохи посоліть. Відвари до готовності.
  • Поки картопля вариться, займися підготовкою інших інгредієнтів. Цибулю наріж кубиками й обсмажити на олії до рум’янцю.
  • Приготуйте тісто. 200 мл води закип’ятити.
  • Борошно просійте. Додай до неї 100 мл рослинного масла, цукор, чайну ложку солі, вливаємо окріп.
  • Розітри все до однорідності і трохи остудити, щоб суміш була теплою.
  • Воді, що залишилася дай закипіти, а потім охолодити до теплого стану. Додай.
  • Всип подрібнені дріжджі. Перемішати.
  • Всип інші просіяне борошно і замісити м’яке тісто. Накрий його і дай постояти 10-15 хвилин.
  • Коли картопля звариться, злийте воду і розімніть його в пюре.
  • Додай зелений і ріпчасту обсмажений лук. Перемішати. Можеш також додати перцю або інших приправ, які тобі більше подобаються.
  • Розділи тісто на 10-12 однакових за розміром шматків.
  • Кожен шматок непного приплюснуть і викласти на нього картоплю. Склади і защипніть краю, як для вареників.
  • Руками приплюснуть корж так, щоб вона мала товщину 8-10 мм.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Смаж коржі з обох сторін до рум’янцю на сковороді.
  • Часник на три або проштовхни через прес. Додай до нього масло і перемішати.
  • Цим часниковим соусом змащуй готові коржі і збирай їх стопкою.

Солодкі коржі для дітей

Домашні коржі на сковороді: 4 рецепта | Будинок 2017

складові:

  • 170 г цукру.
  • 1 ст. л. рідкого меду. Якщо є тільки твердий, попередньо розтопити його на водяній бані.
  • 250 г борошна.
  • 1 яйце.
  • 03 ч. Л. солі.
  • 80 мл холодної кип’яченої води.
  • 40 мл раст. масла.
  • 100 г цукрової пудри.

приготування:

  • Суміші мед, сіль, теплу воду, цукор, збите яйце і перемішати.
  • Борошно просійте і порціями додавайте в солодку масу. Поступово замішайте м’яке тісто.
  • Розділи його на шматки і розкачай в кульки. З кульок сформуйте коржі.
  • Обсмаж на сковороді, на рослинній олії до рум’яності.
  • Готові коржі трохи остудити і теплими обваляй в цукровій пудрі.

Швидкі коржі, приготовлені на сковороді, нітрохи не поступаються за смаком приготованих в духовці. Робити їх можна і в солодкому, і в солоному вигляді. Додай в тісто м’ясні, овочеві продукти, родзинки, шматочки сухофруктів Словом, експериментуй і збагачувати свій кулінарний досвід.

Как сделать ТОРТ В СКОВОРОДКЕ. Простой недорогой рецепт Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар