Як зробити цукерки з цукру 6 рецептів

Хто з нас не пам’ятає солодких «півників на паличці, які продавалися (і до цих пір продаються) на вулицях? Це чудове ласощі, яке подобається і сучасним дітям. Рецепт цукерок з цукру простий, ти можеш робити хоч кожен день.

класичні льодяники

Як зробити цукерки з цукру 6 рецептів

складові:

  • 200 мл води.
  • 500 г цукру.
  • 2 ст. л. оцту.
  • 1 ч. Л. раст. масла.

І додатково знадобляться зубочистки.

приготування:

  • В емальованому (бажано) або алюмінієвої каструлі з’єднати воду, оцет, цукор. Помішуючи, варіть на середньому вогні до тих пір, поки солодка маса не придбає глибокий жовтий колір.
  • Форми змащуємо маслом і розлий по ним солодку масу. В середину поклади зубочистку. Дочекайся, поки солодка маса повністю охолоне.
  • Дістань домашні цукерки з форми і насолоджуйся цим чудовим і простим ласощами.

Тепер ти знаєш, як зробити цукерки з цукру простим способом. Для різноманітності в солодку масу можна додавати різні барвники, ароматизатори.

іриски

Будинок: Як зробити цукерки з цукру 6 рецептів

Ще один класичний рецепт, який не вимагає багато часу.

складові:

  • 200 г цукру.
  • 60 г меду.
  • 20 г вершкового масла.
  • 200 г сметани.

приготування:

  • Мед для приготування ірисок повинен бути рідким. Якщо він затвердів, попередньо його гріх. Суміші в однорідну масу сметану, цукор і мед.
  • Тепер солодку масу прогрівай на невеликому вогні, помішуючи, поки не закипить. Зверни увагу, що при сильному нагріванні продукти будуть пригорати до дна каструлі.
  • Після закипання варіть ще 20 хвилин. Постійно помішувати. Готову суміш може вважатися тоді, коли буде тягучою. Готовність можна перевірити, капнув її в воду. Якщо крапля задвердеет - можна розливати по формах.
  • Форми для цукерок змасти маслом і розлий солодку масу. Дочекайся повного застигання.
  • Урізноманітнити смак цукерок можна, додавши до них насіння, горішки, шматочки чорносливу та інші додаткові продукти.

полуничні карамельки

Будинок 2017

складові:

  • 100 г цукру.
  • 1 ч. Л. лимонного соку.
  • 20 г слив. масла.
  • 40 мл полуничного соку. Замість полуничного можна використовувати і будь-який інший - вийдуть цукерки з різними смаками.

приготування:

  • Всі компоненти змішайте і доведи до кипіння при середньому нагріві.
  • Після закипання зменшити викрадення. Варіть, постійно помішуючи, поки маса загусне і злегка потемніє.
  • Відразу після цього розливай сироп в форми, змащені маслом. Якщо використовуються силіконові формочки, їх можна не змащувати. Домашні цукерки можна їсти, коли охолонуть.

Апельсинова цедра в глазурі

Як зробити цукерки з цукру 6 рецептів | Будинок 2017

складові:

  • 250 г цукру.
  • 3 апельсина.
  • 100 г шоколаду.
  • 20 г вершкового масла.
  • 300 мл води.

Як робити:

  • Апельсини вимий, розріж на чотири частини. Потім акуратно відокремлюємо шкірку і промий її. Наріж шкірку смужками шириною 5-7 мм
  • Залий цедру водою і доведи до кипіння при середньому нагріві. Потримай на вогні ще 3 хвилини.
  • Злий воду і залити свіжою холодною. Знову вари цедру, але на цей раз вже довше - півгодини після закипання, при слабкому нагріванні. Бажано ніж те придавити цедру, щоб вона не спливала на поверхню, а була повністю покрита водою.
  • Тепер приготуй сироп. Всип в 300 мл води 180 г цукру. Доведи до кипіння при помірному нагріванні, помішуючи.
  • Коли цукор розчиниться, опусти в нього кірки. Вари 1:00, помішуючи.
  • Виклади на пергаментний папір (або лист, трохи змазаний олією) шматочки цедри. Вони не повинні стикатися. Дай повністю охолонути.
  • Шоколад з маслом повністю розтопити на водяній бані.
  • Обвалюють цедру в останньому цукрі і занурюють в шоколад. Потім знову викладай на пергаменті. Через півгодини з’явився кірки в холодильник. Через 1-1, 5 години можеш виймати їх і насолоджуватися.

Домашній грильяж

Як зробити цукерки з цукру 6 рецептів | Будинок

складові:

  • 150 г цукру.
  • 300 г волоських горіхів. Вага вказано для вже подрібнених горіхів.
  • 1 ст. л. лимонного соку.
  • 50 мл холодної кип’яченої води.
  • 2 ст. л. коньяку.

Як робити домашні солодощі:

  • Горіхи просмаж на сковороді і порубай ножем, щоб вийшли дрібні шматочки.
  • Приготуй сироп. Цукор змішай з водою. Варіть при слабкому нагріванні, помішуючи, поки сироп стане золотистим і злегка загусне. Додай лимонний сік і перемішати.
  • Прибери каструлю з вогню. Всипб горіхи і перемішати їх, щоб горіхи вкрилися сиропом рівномірно.
  • Змоченими в холодній воді руками сформуйте з горіхів в сиропі невеликі кульки. Виклади їх на пергаментний папір. Дай постояти півгодини, щоб грильяж охолов і затвердів.
  • Для приготування глазурі шоколад розтопити на водяній бані. Додати коньяк, перемішати.
  • Кожен кульку покласти в глазур, а потім знову викладаємо на папір. Готові цукерки постав в холодильник на кілька годин, щоб глазур добре охолола.

Зацукровані кавунові кірки

Будинок 2017: Як зробити цукерки з цукру 6 рецептів

Подібним чином можна готувати і інші фрукти і ягоди.

складові:

  • 500 г цукру.
  • 1 кг кавунових кірок.
  • 150 г цукрової пудри.

Як робити домашні цукерки:

  • Зріжемо з шкірку кавуна. Темний зовнішній шар зріжемо і викинь. Тобі знадобиться тільки внутрішній, світло-зеленого кольору. Якщо є сумніви з приводу вмісту нітратів в смугастій ягоді - попередньо вимочи її в холодній воді хоча б кілька годин. Можна залишити і на всю ніч.
  • Цей шар измельчи у вигляді тонких смужок.
  • Пересип шматочки цукром і перемішати. Накрий то і дай постояти 4:00.
  • За цей час з кірочок повинен виділитися сік. Злий його і разом з цукром прокип’ятити 10 хвилин при помірному нагріванні.
  • Отриманим сиропом залий скоринки. Залиш на ніч. Потім ще 4 рази зливайте сироп, проварюють його і заливаємо їх смужки.
  • Корки разом з сиропом провари, поки він остаточно не загусне.
  • Тепер вистели пергаментним папером. На неї виклади кірки. Постав на 10 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
  • Дай кірки охолонути, після чого обваляй в цукровій пудрі.

З самого звичайного цукру можна приготувати різноманітні солодощі. Робити домашні смачні цукерки з цукру не просто легко, а дуже легко. Якщо тобі хочеться отримувати задоволення від справжніх, а не «хімічних» цукерок - готуй їх сама. Експериментуй і поділися результатами своїх дослідів на кухні з нами!

ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар