Як запекти в духовці судака

Приготування судака в домашній духовці - відмінна можливість поласувати смачною, ароматної рибкою, не виходячи з дому. Судак відрізняється тим, що його м’ясо нежирне, тому страви з них можна навіть віднести до дієтичних. Особливо смачний він фарширований.

Фарширована рибка зі шпинатом

Як запекти в духовці судака

складові:

  • 1 великий судак (ціла, з головою).
  • 100 г шпинату.
  • 300 г філе сьомги. Або філе іншої риби для начинки можна взяти м’якоть судака.
  • 50 мл раст. масла.
  • 1 лимон.
  • 100 мл жирних вершків.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Перш за все підготуй судака - вимий, почисть, видали плавники. Обробляють його обережно, оскільки судак має гострі міцні кістки. Зроби надрізи уздовж хребта від голови до хвоста, і вийми хребет. Видали всі бічні кістки. Якщо їх складно вийняти, можеш скористатися пінцетом.
  • Знову промити рибу, промокни її серветкою і посипаємо сіллю і перцем.
  • Шпинат дрібно поріж.
  • Філе риби наріж невеликими кубиками. Трохи (на власний смак) посоліть, поперчіть. Обсмаж на маслі 3-4 хвилини, не більше.
  • Додай шпинат і вершки. Все перемішати і на середньому вогні доведи до кипіння. Зменш нагріву, накрий кришкою. Потримай на вогні ще 2-3 хвилини. Вимкни нагріву і дай постояти кілька хвилин. Примітка: в якості начинки для судака можна використовувати і інші продукти. Судак фарширований виходить смачним з різними начинками.
  • Полів судака лимонним соком. Всередину викладу начинку, не сильно утрамбовуючи. Живіт скріпи ниткою або шпажками, щоб судак фарширований в процесі приготування не розвалився.
  • Деко вистели пергаментним папером і змасти маслом. Виклади судака швом вниз. Скропи судак фарширований маслом.
  • Запекти в духовці, виставленої на180 градусів протягом 20-25 хвилин. Судак фарширований готовий.

Запіканка з картоплею

Будинок: Як запекти в духовці судака

складові:

  • 500 філе судака.
  • 500 г картоплі. Найніжніше блюдо виходить з молодою картоплею.
  • 3 томата.
  • 1 цибулинки.
  • 150 г твердого сиру.
  • 400 г жирної сметани.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Філе тонкими шматками товщиною 1-15 см посоліть, поперчіть і перемішати.
  • Помідори наріж кружечками.
  • Далі займися картоплею. Наріж його тонкими кружечками.
  • Цибулину измельчи тонкими кільцями.
  • Сир натри на крупній тертці.
  • Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Виклади спочатку картоплею один шар.
  • Далі судак. Трохи посолити поперчити, змасти половиною сметани.
  • Зверху помідори і цибулю. Знову трохи посоліть, поперчіть. Змасти сметаною.
  • Посип судака з картоплею, сиром.
  • Запекти судака з картоплею в духовці 1:00 при 180 градусах.

Рибка з грибами і яйцями

Будинок 2017

складові:

  • 700 г філе судака.
  • 2 яйця.
  • 500 г печериць або інших грибів.
  • 2 ст. л. лимонного соку.
  • 30 г слив. масла.
  • 30 г раст. масла.
  • 1 цибулинки.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Філе без шкіри і кісток порежь на шматки шириною 3-4 см.
  • Посолити філе, поперчити, полів соком лимона.
  • Цибулю наріж дрібними кубиками.
  • Гриби тонкими пластинками. Обсмаж на маслі, поки не почнуть темніти.
  • Додай лук. Обсмажуй, поки він злегка підрум’яниться. Злегка посолити і поперчити.
  • Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо судак.
  • Залем викладу шар цибулі і грибів.
  • Для приготування заливки збий яйця, додавши до них столову ложку води.
  • Залий яйцями рибу з грибами.
  • Запікати 30 хвилин у духовці, виставленої на 200 градусів. При подачі можеш посипати дрібно нарубаної зеленню.

Рибка під гірчичним соусом

Як запекти в духовці судака | Будинок 2017

складові:

  • 1 судак.
  • 1 томат.
  • 1 цибулинки.
  • 2 ст. л. гірчиці.
  • 1 лимон.
  • Пучок петрушки.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Судака промий, попатравши і знову ретельно промий. Обсуши тушку, вмочивши її рушником.
  • Зроби зі сторін риби надрізи.
  • На три рибу сіллю і перцем з усіх боків.
  • Помідори наріж тонкими половинками кружечків.
  • Лимон (половинку) наріж так само, як і помідор.
  • Подрібни цибулю півкільцями.
  • З другої половини лимона вичавіть сік. Змішай його з гірчицею.
  • Рибу викласти на фольгу. У кожен надріз помісти по шматочку помідора, лимона і цибулі.
  • Змасти судака соусом з гірчиці і лимонного соку.
  • Петрушку порви руками на шматочки і посип нею судака. Якщо залишився лимон, помідор і цибулю, виклади їх шматочки зверху.
  • Тепер щільно загорни рибу в фольгу і відправ в духовку на деко.
  • Запікати 20 хвилин при 200 градусах.
  • Розкрій фольгу. Запікати ще 10 хвилин в духовці. Температура нехай буде така ж. За цей час риба добре підрум’яниться.
  • Наріж на шматки і подавайте на стіл.

Завдяки мінімальної жирності судак в духовці підходить навіть тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою і вважає всі калорії. Особливо - фарширований овочами, грибами або іншими низькокалорійними продуктами. Але при цьому риба містить велику кількість мікро - та макроелементів, а також незамінні амінокислоти.

Судак в духовке с луком и зеленью Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар