Як приготувати картоплю по-французьки

Картопля по-французьки - блюдо демократичне. У нього, як у піцу або лазанью, можна додати не тільки картопля, цибуля, соус і сир, а й будь-яке м’ясо і гриби, спеції. Звичайно, в країні Франції ця рецептура відношення не має, зате смак у нього дійсно відмінний, так і зіпсувати його неможливо.

Картопля класичний

Як приготувати картоплю по-французьки

складові:

  • картопля - 8 штук середнього розміру;
  • цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
  • майонез - 300 грам;
  • сир твердий - 400 грам;
  • сіль, перець - за смаком.

Послідовність дій:

  • Почисть картоплю, помий і обсушити рушником, наріж кружечками (товщиною 3 мм).
  • Цибуля ріпчаста порізати тонкими півкільцями.
  • Розігрійте духовку до 200 градусів.
  • На деко, змащене олією, виклади спочатку картоплю, потім цибулю, посоліть і поперчіть, змащуємо майонезом і посипаємо дрібно натертим сиром.
  • Поставте деко в духовку і почекай 20 хвилин. Картопля по-французьки вже зовсім готова!

Картопля з свининою

Будинок: Як приготувати картоплю по-французьки

складові:

  • картопля - 1 кг;
  • цибуля ріпчаста - 4 шт;
  • часник - 4 зубчики;
  • сир твердих сортів - 300 гр;
  • м’якоть свинини - 15 кг;
  • майонез - 200 гр;
  • масло - 3 столові ложки;
  • спеції для м’яса, сіль, перець - за смаком.

Послідовність дій:

  • Свинину порежь на шматки грубо, але досить тонко. Як випливає отбей її молотком.
  • З 4 зубків часнику, солі і спецій зроби суміш, і на три ній м’ясо, а потім поклади в миску і відстав на півгодини.
  • Лук поріжте тонкими кільцями.
  • Картопля повинна бути ретельно очищена, промита і висушена.
  • Температура в духовці повинна досягти 200 градусів.
  • На деко, змащене олією, викласти м’ясо і постав його в духовку на 10 хвилин. Потім витягни, м’ясо поклади на тарілку.
  • Виклади на деко спочатку цибулю, потім трохи приготовлену в духовці свинину, потім ще шар цибулі, посоліть, поперчіть і змасти цей шар майонезом. Далі поклади картоплю, посолити його, злегка намаж майонезом і його, потім ще шар цибулі, і посип зверху третьою частиною сиру, потім ще шар картоплі і залишився сир.
  • У процесі приготування страви в духовці потрібно стежити за тим, щоб м’ясо, яке знаходиться внизу, не підгоріло. Тому приблизно через 15 хвилин необхідно зменшити температуру до 200 градусів до 150 градусів, а через 20 хвилин перемістити деко в духовці на один рівень вище або включи функцію гриля (якщо у тебе електрична духова шафа), це необхідно для того, щоб на блюді з " з’явилася апетитна скоринка. Таким чином, в цілому за 50 хвилин у тебе на столі з’явиться картопля по-французьки!

З куркою і грибами

Будинок 2017

складові:

  • куряче філе, картопля, печериці - по півкілограма;
  • майонез - 250 грам;
  • твердий сир - 100 грам;
  • спеції для курки, сіль, перець - за смаком;
  • рослинне масло - для змазування дека.

Послідовність дій:

  • Перед початком приготування картопля повинна бути очищена, вимита і нарізана кружечками. Не забудь посолити і поперчити.
  • На деко (змасти його рослинним маслом) рівно викладу картопля.
  • Філе курки добре вимийте, просушіть, поріж кубиками і приправ, а потім рівномірно розподілу на шарі картоплі.
  • Печериці очистити, тонкими пластинками і викласти на філе.
  • Зверху змастіть все майонезом і посипте натертим сиром.
  • У духовці, розігрітій до 200 градусів, блюдо запікається приблизно 40 хвилин.

Картопля з фаршем в мультиварці

Як приготувати картоплю по-французьки | Будинок 2017

складові:

  • картопля - 1 кг;
  • фарш - 05 кг;
  • цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • сир - 200 грам;
  • майонез - 100 грам;
  • сіль, перець, пряні трави.

Послідовність дій:

  • Лук помий і дрібно наріж, перемішати з фаршем.
  • У фарш додаємо сіль і спеції.
  • Картоплю очистити, порізати кружальцями.
  • Дно каструлі мультиварки трохи змащуємо маслом і викладаємо інгредієнти шарами в такій послідовності: фарш, картопля (посолити), майонез.
  • Став каструлю в мультиварку і установіть режим «Випічка», час - 50 хвилин. За 10 хвилин до кінця відкрий кришку і посип поверхню сиром. Картопля по-французьки в мультиварці готова!

Поради

Як приготувати картоплю по-французьки | Будинок

Картопля по-французьки не завжди називається саме так, адже в найменуванні страви першим зазвичай вказують той інгредієнт, якого найбільше. Якщо в рецепті міститься м’ясо, таке блюдо називають м’ясо по-французьки. Однак все це один і той же варіант листової запіканки з класичним поєднанням - картопля, м’ясо і сир. Саме тому будь-який використовується рецептури є загальні особливості, слідуючи яким можна приготувати ідеальне блюдо:

  • Вибір картоплі - віддай перевагу сорт, який не надто довго готувався, але і не розвалювався, не забудь перевірити бульби, щоб серед них не траплялися отруйні і несмачні - зелені.
  • Підготовка картоплі - не забудь обсушити його, після того, як почистити, так ти відкинеш з страви зайву вологу.
  • Вибір м’яса - купуй тільки молоде м’ясо, яке буде м’яким, інакше картопля по-французьки буде важко є.
  • М’ясо можна замаринувати перед тим, як додати в блюдо, тоді воно вийде соковитіше. Використовуй оцет або лимонний сік, спеції і цибулю, для того, щоб домогтися такого ефекту. Кільця цибулі можна використовувати, вийнявши з маринаду, вони додадуть гостроти.
  • Коли страва буде в духовці не забувай стежити за ним, перевіряючи готовність ножем - все м’які шари, значить можна виймати.
  • В електричній духовці початку приготування краще встановити режим «Гриль з конвекцією», а потім змінити на «Гриль, щоб сир красиво запікся.
  • Замість майонезу можна використовувати соус з вершків, невеликого шматочка вершкового масла (топленого) і сметани. Це варіант є більш дієтичним, і, в поєднанні з нежирним м’ясом, може підійти навіть для дитячого столу.
  • Всіх сортів сиру краще вибирати пармезан, хоча смачно виходить навіть з тонкими пластинками плавленого сиру, розкладеними по поверхні і розплавити.

Картопля по-французьки в нашій країні люблять практично всі, приготувати його можна в безлічі варіантів, і у кожної господині є свій секрет. Хтось готує його в духовці, хтось в мультиварці, бувають навіть рецепти для котла. А як в твоєму домі роблять це блюдо?

Картошка по французски рецепт с мясом Картофель по французски рецепты мясо по французски Відео.

Залиште Свій Коментар